Frango Verde

Receita de Frango com Molho de Limão e Coentro

Se você está em busca de uma receita rápida e deliciosa que combine sabores frescos com uma textura crocante, você veio ao lugar certo! Esta receita de frango com molho de limão e coentro não é apenas simples, mas também oferece uma experiência culinária maravilhosa. Vou te guiar passo a passo para que você obtenha um prato perfeito, cheio de sabor.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 colheres de sopa de farinha
- Óleo para fritar (recomendo óleo de amendoim para um sabor agradável)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de coentro moído fresco
- Suco de um limão
- 300 ml de água
- Meia colher de chá de açúcar mascavo
- Uma pitada de Delikat (opcional)
- 1 colher de chá de amido de milho

Preparo

1. Preparando o molho: Comece preparando o molho. Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou outro óleo de sua preferência) e leve ao fogo baixo. Adicione o suco de limão, sal, pimenta (ou Delikat) a gosto, além do coentro moído. Misture todos os ingredientes e deixe o molho ferver em fogo baixo por alguns minutos.

2. Preparando o frango: Enquanto isso, corte os peitos de frango em fatias finas. Tempere com sal e pimenta, e depois passe na farinha, certificando-se de que estejam cobertos uniformemente. Esta etapa ajudará a formar uma crosta deliciosa ao fritar.

3. Fritando o frango: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite as fatias de frango em fogo médio, até que fiquem douradas e cozidas por dentro (cerca de 5-7 minutos de cada lado). Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para obter uma fritura uniforme.

4. Finalizando o molho: Assim que o frango estiver pronto, adicione-o à panela com o molho de limão. Misture bem para que as fatias de frango fiquem uniformemente cobertas com o molho. Deixe cozinhar junto por mais 5-7 minutos.

5. Engrossando o molho: Para engrossar o molho, dissolva uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água fria e adicione lentamente ao molho, mexendo constantemente. Esta etapa dará ao molho uma consistência sedosa e agradável.

6. Servindo: O frango com molho de limão e coentro é delicioso servido com um acompanhamento de arroz branco ou legumes salteados. Você pode polvilhar um pouco de coentro fresco picado por cima para um toque extra de sabor.

Dicas úteis

- Coentro: Sempre use coentro moído fresco para obter um sabor intenso. Você pode moer na hora antes de usar para aproveitar ao máximo seus aromas.
- Açúcar mascavo: Isso ajuda a equilibrar a acidez do molho de limão, proporcionando um sabor mais complexo. Se preferir, você pode substituir o açúcar mascavo por mel ou um adoçante natural.
- Variações: Você pode adicionar legumes frescos ao molho, como pimentões ou cenouras finamente fatiadas, para enriquecer o prato. Além disso, uma ideia interessante seria adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um toque mediterrâneo.

Benefícios nutricionais

Esta receita de frango é uma excelente fonte de proteínas, devido aos peitos de frango, que são magros e ricos em nutrientes. O coentro traz um aporte de antioxidantes, e o limão é uma boa fonte de vitamina C, essencial para a saúde do sistema imunológico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Absolutamente! Esta receita pode ser adaptada também para carne de porco ou peru, tendo cuidado para ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.

2. Quais acompanhamentos combinam melhor?
O arroz basmati ou quinoa são excelentes opções, mas uma salada fresca com legumes crocantes complementará perfeitamente este prato.

3. Pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho e o frango algumas horas antes, e quando estiver pronto para servir, basta aquecer tudo junto para obter uma refeição quente e saborosa.

Agora que você tem todos os detalhes, não resta nada além de começar a cozinhar! Esta receita de frango com molho de limão e coentro certamente se tornará uma favorita na sua família. Aproveite o tempo na cozinha e o resultado final - um prato delicioso, aromático e cheio de cor!