Pollo Verde

Receta de Pollo con Salsa de Limón y Cilantro

Si estás buscando una receta rápida y deliciosa que combine sabores frescos con una textura crujiente, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de pollo con salsa de limón y cilantro no solo es sencilla, sino que también ofrece una maravillosa experiencia culinaria. Te guiaré paso a paso para que puedas lograr un plato perfecto lleno de sabor.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de harina
- Aceite para freír (recomiendo aceite de cacahuete para un sabor agradable)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de cilantro molido fresco
- Jugo de un limón
- 300 ml de agua
- Media cucharadita de azúcar moreno
- Un pizca de Delikat (opcional)
- 1 cucharadita de maicena

Preparación

1. Preparación de la salsa: Comienza preparando la salsa. En una cacerola, agrega 2 cucharadas de aceite de cacahuete (o otro aceite preferido) y ponlo a fuego lento. Agrega el jugo de limón, sal, pimienta (o Delikat) al gusto, y el cilantro molido. Mezcla todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.

2. Preparación del pollo: Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en rodajas finas. Sazónalas con sal y pimienta, luego pásalas por harina, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente. Este paso ayudará a formar una deliciosa costra al freír.

3. Freír el pollo: En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las rodajas de pollo a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas por dentro (aproximadamente 5-7 minutos por cada lado). Asegúrate de no sobrecargar la sartén para obtener una fritura uniforme.

4. Finalizando la salsa: Una vez que el pollo esté listo, agrégalo a la cacerola con la salsa de limón. Mezcla bien para que las rodajas de pollo estén cubiertas uniformemente con la salsa. Déjalas hervir juntas durante otros 5-7 minutos.

5. Espesar la salsa: Para espesar la salsa, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y agrégala gradualmente a la salsa, revolviendo constantemente. Este paso le dará a la salsa una consistencia sedosa y agradable.

6. Servir: El pollo con salsa de limón y cilantro es delicioso servido junto con una guarnición de arroz blanco o verduras salteadas. Puedes espolvorear un poco de cilantro fresco picado por encima para un extra de sabor.

Consejos útiles

- Cilantro: Siempre usa cilantro fresco molido para lograr un sabor intenso. Puedes molerlo justo antes de usar para maximizar sus aromas.
- Azúcar moreno: Ayuda a equilibrar la acidez de la salsa de limón, proporcionando un sabor más complejo. Si lo prefieres, puedes sustituir el azúcar moreno por miel o un edulcorante natural.
- Variaciones: Puedes agregar verduras frescas a la salsa, como pimientos o zanahorias cortadas finas, para enriquecer el plato. Además, una idea interesante sería agregar algunas aceitunas verdes o negras para un toque mediterráneo.

Beneficios nutricionales

Esta receta de pollo es una excelente fuente de proteínas, gracias a la pechuga de pollo, que es magra y rica en nutrientes. El cilantro aporta antioxidantes, mientras que el limón es una buena fuente de vitamina C, esencial para la salud del sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Absolutamente! Esta receta también se puede adaptar para carne de cerdo o pavo, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne.

2. ¿Qué guarniciones combinan mejor?
El arroz basmati o la quinoa son opciones excelentes, pero también una ensalada fresca con verduras crujientes complementará perfectamente este plato.

3. ¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa y el pollo unas horas antes, y cuando estés listo para servir, solo calienta todo junto para obtener una comida caliente y sabrosa.

Ahora que tienes todos los detalles, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Esta receta de pollo con salsa de limón y cilantro seguramente se convertirá en un favorito familiar. Disfruta de tu tiempo en la cocina y del resultado final: ¡un plato delicioso, lleno de sabor y color!