Пенне с перцем и моцареллой

Пенне с перцем и моцареллой

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 4

Предлагаю вам вкусный и простой рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или обеда с друзьями: пенне с перцем и моцареллой. Этот рецепт не только вкусный, но и яркий, наполненный цветами и ароматами, которые порадуют ваши чувства.

Пенне, вид пасты в форме трубочек, идеально удерживают соусы и ароматы, а сочетание сладкого перца с кремовой моцареллой делает это блюдо настоящим пиршеством. Со временем паста эволюционировала и разнообразилась, став основным ингредиентом в многих кулинарных культурах по всему миру. Независимо от того, едите ли вы ее с насыщенными соусами или с свежими овощами, паста является символом общения и семейных обедов.

Ингредиенты:
- 350 г пенне
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (или подсолнечного масла, если предпочитаете)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 перца (красные, желтые или зеленые, по предпочтению), нарезанные полосками
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 500 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками
- 30 г тертого пармезана, для подачи
- Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление пасты: Начните с того, чтобы довести до кипения большую кастрюлю с водой. Не забудьте добавить много соли, чтобы придать пасте вкус. Когда вода закипит, добавьте пенне и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 10 до 12 минут, пока они не станут al dente. После варки слейте воду и верните пасту обратно в кастрюлю.

2. Обжарка овощей: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные полосками перцы и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока перцы не станут мягкими и слегка карамелизированными.

3. Приправление: Добавьте в сковороду базилик, раздавленный чеснок, соль и перец. Дайте всему потушиться вместе в течение 2 минут, чтобы ароматы смешались. Чеснок добавит приятный аромат, а базилик придаст особую свежесть.

4. Смешивание ингредиентов: Добавьте нарезанную моцареллу к отваренному пенне и аккуратно перемешайте, накрыв кастрюлю крышкой. Дайте всему настояться 2 минуты, чтобы моцарелла слегка расплавилась и интегрировалась с пастой.

5. Завершение блюда: Добавьте смесь обжаренных перцев к пасте, тщательно перемешивая, чтобы ингредиенты равномерно распределились. В конце посыпьте тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

6. Подача: Подавайте пенне с перцем и моцареллой горячими, при желании посыпанными дополнительным пармезаном. Вы можете добавить несколько свежих листьев базилика для элегантного вида и свежего вкуса.

Полезные советы:
- Вы можете разнообразить овощи, добавив кабачки, баклажаны или даже брокколи, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если вам нравится более интенсивный вкус, вы можете добавить хлопья красного перца или масло чили для остроты.
- Этот рецепт также отлично подходит в холодном виде, так что не стесняйтесь превращать его в салат из пасты для жарких летних дней!
- Если у вас нет моцареллы, вы можете использовать фету или козий сыр для более соленой версии.

Пищевая информация:
Этот рецепт богат углеводами, обеспечивая необходимую энергию для активного дня. Моцарелла приносит здоровую порцию белка и кальция, а овощи способствуют поступлению необходимых витаминов и клетчатки. Каждая порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от точных используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Абсолютно! Цельнозерновая паста - более здоровый выбор, обеспечивающий дополнительное количество клетчатки.
- Какое масло лучше всего подходит для жарки? Экстра вирджин оливковое масло идеально подходит для готовки, но вы также можете использовать другие масла с более высокой температурой дымления.
- Что я могу сделать с остатками? Вы можете хранить остатки в холодильнике и разогреть их на следующий день или превратить в омлет с овощами.

Этот рецепт пенне с перцем и моцареллой не только удовлетворит вашу тягу к пасте, но и принесет радость в каждое блюдо. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком в компании близких!