Впервые я попробовал сделать "закрытую пиццу" после того, как увидел фото в интернете и не хотел выходить за покупками. У меня в холодильнике было только несколько потерянных вещей: немного ветчины, сыр, который скоро испортится, полбанки огурцов и несколько мягких грибов. Я испортил первое тесто, потому что положил дрожжи прямо на соль, и оно вообще не поднялось. Я выбросил его и начал заново, поклявшись больше никогда не торопиться, по крайней мере, в части с дрожжами. С тех пор я делал этот рецепт столько раз, с разными начинками, что думаю, что могу сделать его и с закрытыми глазами. Мне нравится, что не нужны идеальные или изысканные ингредиенты, почти все, что есть в холодильнике, подойдет, и никто не обидится, если положишь больше одного ингредиента и меньше другого. Но если положишь слишком много кетчупа, будет выглядеть как мокрый сэндвич. Серьезно, это случалось со мной.
Ингредиенты
Для теста: 500 граммов муки, 250 мл молока, 4 столовые ложки масла, кубик дрожжей размером с грецкий орех, чайная ложка соли. Для начинки: 150 граммов куриного ветчины, 2 сосиски, 5-6 свежих грибов, 150 граммов прессованной ветчины, банка тунца, 2-3 маринованных огурца, 2-3 кислых перца, 150 граммов сыра, 4-5 столовых ложек кетчупа, 1 яйцо.