Pierwszy raz próbowałem zrobić "zamkniętą pizzę" po tym, jak zobaczyłem zdjęcie w internecie, a nie miałem ochoty wychodzić na zakupy. Miałem tylko kilka rzeczy porozrzucanych w lodówce: trochę szynki, ser, który miał się zaraz zepsuć, pół słoika ogórków i kilka miękkich grzybów. Zepsułem pierwsze ciasto, bo posypałem drożdże solą i nie urosło. Wyrzuciłem to i zacząłem od nowa, przysięgając, że nigdy więcej się nie spieszę, przynajmniej jeśli chodzi o drożdże. Od tamtej pory robiłem ten przepis tyle razy, z różnymi nadzieniami, że myślę, że mogę go zrobić nawet z zamkniętymi oczami. Co mi się podoba, to to, że nie potrzebujesz idealnych ani wyszukanych składników, prawie wszystko, co masz w lodówce, się nada, i nikt nie obrazi się, jeśli dasz więcej jednego składnika, a mniej innego. Ale jeśli dodasz za dużo keczupu, będzie wyglądać jak mokra kanapka. Serio, zdarzyło mi się to.
Składniki
Na ciasto: 500 gramów mąki, 250 ml mleka, 4 łyżki oleju, kostka drożdży wielkości orzecha, łyżeczka soli. Na nadzienie: 150 gramów szynki z kurczaka, 2 kiełbaski, 5-6 świeżych grzybów, 150 gramów szynki prasowanej, puszka tuńczyka, 2-3 ogórki kiszone, 2-3 kwaśne papryki, 150 gramów sera, 4-5 łyżek ketchupu, 1 jajko.