Пенне с курицей и томатным соусом

Пенне с курицей и томатным соусом: Классический рецепт, полный вкуса и уюта

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

На каждой кухне есть рецепты, которые быстро становятся любимыми, и пенне с курицей и томатным соусом определенно один из них. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и предлагает исключительный вкус с ароматами, которые идеально сочетаются. Происхождение этого блюда глубоко укоренено в кулинарных традициях, часто ассоциируемое с семейными обедами, где каждый ингредиент приносит каплю тепла и радости.

Необходимые ингредиенты:
- 450 г пенне (вид пасты в форме трубочек)
- 2 куриных филе (примерно 400 г)
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 больших спелых помидора
- 4 столовые ложки томатной пасты
- Delikat (или другая любимая приправа)
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян для аромата
- 1 столовая ложка муки

Полезные советы по ингредиентам:
- Пенне: Выбирайте качественную пасту, предпочтительно цельнозерновую, для дополнительного содержания клетчатки и питательных веществ.
- Курица: Куриное филе можно заменить бескостными бедрами, если вы предпочитаете более сочное мясо.
- Помидоры: Используйте свежие сезонные помидоры для насыщенного аромата соуса. Если у вас их нет под рукой, можно использовать консервированные помидоры.
- Чеснок: Вы можете отрегулировать количество чеснока в зависимости от ваших предпочтений. Чеснок добавляет вкусный аромат, но не обязательно в больших количествах.

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной промывки куриного филе и нарезки его кубиками размером около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Лук нарежьте мелко, а чеснок раздавите или мелко нарежьте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.

2. Приготовление курицы: В большой сковороде добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и поставьте сковороду на средний огонь. Как только масло разогреется, добавьте куриные кубики. Готовьте их до золотистой корочки и хорошей прожарки, примерно 5-7 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы они равномерно подрумянились.

3. Добавление овощей: Как только курица будет готова, добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривайте их вместе в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не освободит свой аромат.

4. Приготовление соуса: Добавьте нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту в сковороду. Посыпьте солью, перцем и тимьяном по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте всему покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут. Это время позволит ароматам соединиться и усилиться.

5. Загущение соуса: В небольшой миске растворите столовую ложку муки в нескольких столовых ложках холодной воды, затем добавьте смесь в сковороду. Продолжайте готовить еще 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не станет гуще.

6. Варка пасты: В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Когда вода закипит, добавьте пенне и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно от 8 до 12 минут), пока они не станут al dente.

7. Завершение блюда: После того как паста сварится, слейте воду и добавьте ее в сковороду с куриным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты, чтобы паста впитала вкус соуса.

8. Подача: Подавайте пенне с курицей и томатным соусом горячими, возможно, с немного натертым пармезаном сверху или с свежими травами, такими как базилик, для дополнительного аромата.

Личная история: Этот рецепт напоминает мне о вечерах, проведенных с семьей, когда мы собирались за столом, чтобы насладиться вкусными блюдами. Аромат томатного соуса, соединяющийся с запахом жареной курицы, создает атмосферу тепла и дружелюбия.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить пасту другими видами? Да, вы можете использовать любой вид пасты, который вам нравится, например, фузилли или тальятелле.
- Как я могу сделать рецепт более острым? Добавьте хлопья перца в соус для дополнительной остроты.
- Подходит ли этот рецепт для meal prep? Конечно! Вы можете приготовить большие порции и хранить их в холодильнике в течение 2-3 дней.

Сочетания и вариации:
Пенне с курицей и томатным соусом прекрасно сочетаются со свежим зеленым салатом или салатом из рукколы с пармезаном. Кроме того, бутылка сухого белого вина может отлично дополнить это блюдо, добавляя изысканность вашему столу.

Пищевая ценность:
Этот рецепт пенне с курицей и томатным соусом сбалансирован, предлагая хороший источник белка из курицы, углеводов из пасты и антиоксидантов из помидоров. Кроме того, чеснок приносит пользу для иммунной системы, а свежие травы способствуют поступлению витаминов.

Если вы хотите впечатлить семью или друзей сытным и вкусным блюдом, эти пенне с курицей и томатным соусом — идеальный выбор. Попробуйте, и вы откроете не только вкусное блюдо, но и рецепт, который объединит людей! Приятного аппетита!