Penne au poulet et sauce tomate

Penne au poulet et sauce tomate : Une recette classique pleine de saveur et de réconfort

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Dans chaque cuisine, il existe des recettes qui deviennent rapidement des favorites, et les penne au poulet et sauce tomate en font certainement partie. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également un goût unique, avec des saveurs qui se mêlent parfaitement. Les origines de ce plat sont profondément ancrées dans les traditions culinaires, souvent associées aux repas en famille, où chaque ingrédient apporte une touche de chaleur et de joie.

Ingrédients nécessaires :
- 450 g de penne (un type de pâte en forme tubulaire)
- 2 poitrines de poulet (environ 400 g)
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 grosses tomates bien mûres
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Delikat (ou un autre assaisonnement préféré)
- Sel et poivre, au goût
- Thym, pour une touche de saveur
- 1 cuillère à soupe de farine

Conseils utiles sur les ingrédients :
- Penne : Choisissez des pâtes de qualité, de préférence complètes, pour un apport supplémentaire en fibres et en nutriments.
- Poulet : La poitrine de poulet peut être remplacée par des cuisses désossées si vous préférez une viande plus juteuse.
- Tomates : Utilisez des tomates fraîches de saison pour une sauce pleine de saveur. Si vous ne les avez pas sous la main, vous pouvez utiliser des tomates en conserve.
- Ail : Vous pouvez ajuster la quantité d'ail en fonction de vos préférences personnelles. L'ail apporte une saveur délicieuse, mais il n'est pas obligatoire en grande quantité.

Préparation étape par étape :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver la poitrine de poulet et la couper en cubes d'environ 2-3 cm. Cela garantira une cuisson uniforme. Émincez finement l'oignon et écrasez ou hachez finement l'ail. Pelez les tomates et coupez-les en gros cubes.

2. Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et placez la poêle à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les cubes de poulet. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5-7 minutes. Remuez de temps en temps pour vous assurer qu'ils dorent uniformément.

3. Ajout des légumes : Une fois le poulet cuit, ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faites-les sauter ensemble pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que l'ail libère son arôme.

4. Préparation de la sauce : Ajoutez les tomates coupées en cubes et le concentré de tomate dans la poêle. Saupoudrez de sel, de poivre et de thym au goût. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Ce temps permettra aux saveurs de se combiner et de s'intensifier.

5. Épaississement de la sauce : Dans un petit bol, dissolvez la cuillère de farine dans quelques cuillères d'eau froide, puis ajoutez le mélange dans la poêle. Continuez à cuire pendant encore 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Cuisson des pâtes : Dans une casserole séparée, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les penne et faites cuire selon les instructions du paquet (généralement entre 8 et 12 minutes), jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

7. Finalisation du plat : Après que les pâtes aient cuit, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec la sauce au poulet. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients, afin que les pâtes absorbent la saveur de la sauce.

8. Service : Servez les penne au poulet et sauce tomate chauds, éventuellement avec un peu de parmesan râpé sur le dessus ou avec des herbes fraîches comme le basilic pour une touche de saveur supplémentaire.

Histoire personnelle : Cette recette me rappelle les soirées passées en famille, lorsque nous nous réunissions autour de la table pour déguster des plats délicieux. L'arôme de la sauce tomate se mêlant à celui du poulet frit crée une atmosphère de chaleur et de convivialité.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer les pâtes par d'autres types ? Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez, comme les fusilli ou les tagliatelles.
- Comment rendre la recette plus épicée ? Ajoutez des flocons de piment dans la sauce pour un peu de piquant.
- Cette recette est-elle adaptée pour meal prep ? Absolument ! Vous pouvez préparer des portions plus importantes et les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Accords et variations :
Les penne au poulet et sauce tomate se marient à merveille avec une salade verte fraîche ou une salade de roquette et parmesan. De plus, une bouteille de vin blanc sec peut parfaitement accompagner ce plat, apportant une touche de raffinement à votre repas.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette de penne au poulet et sauce tomate est équilibrée, offrant une bonne source de protéines provenant du poulet, de glucides provenant des pâtes et d'antioxydants provenant des tomates. De plus, l'ail apporte des bienfaits pour le système immunitaire, et les herbes fraîches contribuent à l'apport en vitamines.

Si vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un plat réconfortant et savoureux, ces penne au poulet et sauce tomate sont le choix parfait. Essayez et vous découvrirez non seulement un plat délicieux, mais aussi une recette qui rassemblera les gens ! Bon appétit !