Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας

Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας: Μια κλασική συνταγή γεμάτη γεύση και άνεση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σε κάθε κουζίνα υπάρχουν συνταγές που γίνονται γρήγορα αγαπημένες και οι πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας σίγουρα είναι μία από αυτές. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά προσφέρει και μια εξαιρετική γεύση, με αρώματα που συνδυάζονται τέλεια. Οι ρίζες αυτού του πιάτου είναι βαθιά ριζωμένες στις γαστρονομικές παραδόσεις, συχνά συνδεδεμένες με οικογενειακά γεύματα, όπου κάθε συστατικό προσφέρει μια δόση ζεστασιάς και χαράς.

Απαραίτητα υλικά:
- 450 γρ. πέννες (ένα είδος ζυμαρικών σε σχήμα σωλήνα)
- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 400 γρ.)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες
- 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- Delikat (ή άλλο αγαπημένο μπαχαρικό)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Θυμάρι, για μια δόση αρώματος
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

Χρήσιμες συμβουλές για τα υλικά:
- Πέννες: Επιλέξτε ζυμαρικά καλής ποιότητας, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως, για επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
- Κοτόπουλο: Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτα χωρίς κόκαλα, αν προτιμάτε πιο ζουμερό κρέας.
- Ντομάτες: Χρησιμοποιήστε φρέσκες, εποχιακές ντομάτες για μια σάλτσα γεμάτη γεύση. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ντομάτας.
- Σκόρδο: Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Το σκόρδο προσφέρει μια νόστιμη γεύση, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό σε μεγάλες ποσότητες.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου και κόβοντάς το σε κύβους περίπου 2-3 εκ. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και λιώστε ή ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε μεγάλους κύβους.

2. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να είναι καλά τηγανισμένοι, περίπου 5-7 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά για να διασφαλίσετε ότι ροδίζουν ομοιόμορφα.

3. Προσθήκη λαχανικών: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο. Σοτάρετε τα μαζί για 3-4 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το σκόρδο να απελευθερώσει το άρωμά του.

4. Προετοιμασία της σάλτσας: Προσθέστε τους κομμένους κύβους ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Αυτή η χρονική περίοδος θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν και να ενισχυθούν.

5. Πάχυνση της σάλτσας: Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε την κουταλιά αλεύρι σε μερικές κουταλιές κρύου νερού και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να γίνει πιο παχύρρευστη.

6. Βράσιμο των ζυμαρικών: Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε νερό και προσθέστε αλάτι. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τις πέννες και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως από 8-12 λεπτά), μέχρι να γίνουν al dente.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού τα ζυμαρικά έχουν βράσει, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τη γεύση της σάλτσας.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας ζεστές, ίσως με λίγο τριμμένο παρμεζάνα από πάνω ή με φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό, για μια επιπλέον γεύση.

Προσωπική ιστορία: Αυτή η συνταγή μου θυμίζει τις βραδιές που πέρασα με την οικογένεια, όταν συγκεντρωνόμασταν γύρω από το τραπέζι για να απολαύσουμε νόστιμα πιάτα. Η μυρωδιά της σάλτσας ντομάτας που συνδυάζεται με αυτή του τηγανισμένου κοτόπουλου δημιουργεί μια ατμόσφαιρα ζεστασιάς και φιλίας.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να αντικαταστήσω τα ζυμαρικά με άλλους τύπους; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ζυμαρικών προτιμάτε, όπως fusilli ή tagliatelle.
- Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη; Προσθέστε νιφάδες καυτερής πιπεριάς στη σάλτσα για επιπλέον πικάντικη γεύση.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για meal prep; Σίγουρα! Μπορείτε να ετοιμάσετε μεγαλύτερες μερίδες και να τις διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Συνδυασμοί και παραλλαγές:
Οι πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας ταιριάζουν τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σαλάτα ρόκας και παρμεζάνα. Επίσης, μια μπουκάλα ξηρού λευκού κρασιού μπορεί να συνοδεύσει τέλεια αυτό το πιάτο, προσθέτοντας μια δόση κομψότητας στο γεύμα σας.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας είναι ισορροπημένη, προσφέροντας καλή πηγή πρωτεϊνών από το κοτόπουλο, υδατανθράκων από τα ζυμαρικά και αντιοξειδωτικά από τις ντομάτες. Επίσης, το σκόρδο προσφέρει οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα και τα φρέσκα βότανα συμβάλλουν στην πρόσληψη βιταμινών.

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένειά σας ή τους φίλους σας με ένα άνετο και νόστιμο πιάτο, αυτές οι πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας είναι η τέλεια επιλογή. Δοκιμάστε και θα ανακαλύψετε όχι μόνο μια νόστιμη συνταγή, αλλά και μια συνταγή που θα φέρει τους ανθρώπους κοντά! Καλή όρεξη!