Горох с макаронами и колбасками

В горохе с макаронами и колбасками сначала дайте жидкости выпариться, а уже потом загущайте соус мукой и сметаной, чтобы он не получился водянистым. Всё варится в одной кастрюле: макароны размягчаются в отваре с горохом и колбасками, а затем всё превращается в густой сливочный соус. Я раскладываю блюдо по тарелкам, пока соус ещё покрывает макароны, а не после того, как оно остыло. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 20-22 минуты. Отдых: 15 минут. Всего: 45-47 минут. Порции: 3. Примерно 390 ккал и 17 г белка на порцию.

Ингредиенты

300 мл кипятка
200 г замороженного горошка
100 г макарон
3 замороженные свиные колбаски
2 столовые ложки сметаны (жирность не менее 20%)
2 столовые ложки муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка приправы Vegeta

Приготовление

1. Достаньте сметану из холодильника за 15 минут. Доведите до кипения 300 мл воды, добавьте замороженный горошек и варите 5 минут, пока он слегка не размягчится. 2. Промойте макароны под холодной проточной водой. Добавьте их к горошку вместе с ещё 300 мл кипятка. 3. Разморозьте колбаски, нарежьте кружочками и положите в кастрюлю. Варите всё 10 минут, пока макароны не будут готовы, а жидкость не выпарится. 4. Смешайте сметану с мукой до однородной массы. Влейте в кастрюлю, постоянно помешивая, и варите ещё 5-7 минут, пока соус не загустеет. 5. Приправьте солью, перцем и Vegeta, затем снимите кастрюлю с огня.

Примечания

Выбирайте короткие макароны: более толстым может понадобиться немного больше времени, и они могут загустить отвар. Замороженный горошек можно сразу класть в кастрюлю, не размораживая. Я хорошо размешиваю муку со сметаной, прежде чем влить смесь, а остывшее блюдо храню в холодильнике не дольше 3 дней. Подаю с простым хлебом. В макаронах есть глютен, а сметана относится к молочным продуктам; можно взять безглютеновые макароны, проверив состав приправы.