Petits pois aux pâtes et saucisses

Name: Petits pois aux pâtes et saucisses
Ingredients: 300 ml d’eau bouillante; 200 g de petits pois surgelés; 100 g de pâtes; 3 saucisses de porc surgelées; 2 cuillères à soupe de crème fraîche (au moins 20 % de matière grasse); 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café de Vegeta

Pâtes/Pizza - Petits pois aux pâtes et saucisses par Sanziana N. - Recettes Recipia

Les petits pois aux pâtes et saucisses cuisent dans une seule casserole. Les pâtes s’attendrissent dans le bouillon avec les petits pois et les saucisses, puis le tout épaissit pour former une sauce crémeuse. Laisse le liquide réduire un peu avant de lier la sauce avec de la farine et de la crème fraîche, pour qu’elle ne reste pas trop liquide. Je sers le plat tant que la sauce enrobe encore les pâtes, pas une fois qu’il a refroidi. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20-22 minutes. Repos : 15 minutes. Temps total : 45-47 minutes. Pour 3 personnes. Environ 390 kcal et 17 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 ml d’eau bouillante
200 g de petits pois surgelés
100 g de pâtes
3 saucisses de porc surgelées
2 cuillères à soupe de crème fraîche (au moins 20 % de matière grasse)
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de Vegeta

Préparation

1. Sors la crème fraîche du réfrigérateur 15 minutes à l’avance. Porte 300 ml d’eau à ébullition, ajoute les petits pois surgelés et fais-les cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. 2. Rince les pâtes sous l’eau froide du robinet. Ajoute-les aux petits pois avec encore 300 ml d’eau bouillante. 3. Décongèle les saucisses, coupe-les en rondelles et mets-les dans la casserole. Fais cuire le tout 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide ait réduit. 4. Mélange la crème fraîche et la farine jusqu’à obtenir une préparation lisse. Verse-la dans la casserole en remuant sans arrêt, puis fais cuire encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. 5. Sale, poivre et ajoute le Vegeta, puis retire la casserole du feu.

Remarques

Choisis des pâtes courtes ; les formes plus épaisses peuvent demander un peu plus de temps et épaissir le bouillon. Mets les petits pois surgelés directement dans la casserole, sans les décongeler. Je mélange bien la farine et la crème fraîche avant de verser le tout, puis je conserve le plat refroidi au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Je le sers avec du pain nature. Les pâtes contiennent du gluten et la crème fraîche est un produit laitier ; tu peux utiliser des pâtes sans gluten, en vérifiant l’étiquette de l’assaisonnement.