Вареная куриная грудка с грибами

Вареная куриная грудка с грибами Я несколько раз готовил эту куриную грудку с грибами, когда хотел что-то простое, без жарки и без лишних хлопот. Это тот рецепт, который я готовлю вечером, когда не хочется долго торчать на кухне или когда я на диете и хочу быстрое блюдо. Вы не используете масло, не пачкаете много посуды, а ингредиенты под рукой. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут Время подготовки: 5-10 минут Время варки: около 25 минут Порции: 1 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, диетическое, для быстрого ужина или обеда Ингредиенты половина куриной грудки (без кожи и жира) 2 крупных белых шампиньона соль, перец, чили (по вкусу) одно яйцо 1,5 стакана воды (примерно 350-400 мл) по желанию: томатная паста, чеснок Способ приготовления 1. Вымойте и очистите половину куриной грудки. Удалите кожу и любые остатки жира. При необходимости нарежьте толстые куски, чтобы они варились равномерно. 2. Поместите грудку в среднюю кастрюлю с полтора стакана воды. Сразу добавьте соль, перец и чили по вкусу. 3. Тем временем промойте грибы под струей воды. Если хотите, снимите тонкую кожицу с шляпки. Нарежьте каждый гриб на 8 частей. 4. После того как вода закипит, добавьте грибы в кастрюлю. Варите на среднем огне, без крышки, примерно 20 минут. 5. Разбейте яйцо прямо в кастрюлю на вареную грудку и грибы. Не мешайте – оставьте целым, чтобы оно сварилось как пашот. Дайте еще 5 минут покипеть. 6. Выньте грудку, грибы и яйцо с помощью лопатки и выложите все на тарелку. Если хотите, можете использовать немного оставшейся жидкости как бульон рядом с мясом. Почему я часто готовлю этот рецепт Он помогает мне, когда у меня нет времени и я не хочу готовить что-то сложное. Вам не нужно следить за чем-то в духовке, не будет дыма, а в конце у вас получится что-то легкое, сытное и быстрое. Он подходит для диетических дней или когда вам нужно легкое блюдо. Советы и вариации Советы Если у вас очень толстая куриная грудка, нарежьте ее ломтиками, чтобы она варилась равномерно. Не выбрасывайте оставшуюся жидкость – вы можете выпить ее как прозрачный бульон. Варите на среднем огне, чтобы вода не испарялась слишком быстро. Яйцо можно варить больше или меньше, в зависимости от предпочтений. Я оставляю его на 5 минут, чтобы оно стало твердым. Замены Вы также можете использовать коричневые грибы или вешенки, но это немного изменит вкус. Если у вас нет чили, просто добавьте перец или немного острого паприки. Яйцо можно исключить, если хотите еще более легкий вариант. Вариации Если хотите немного больше вкуса, добавьте чайную ложку томатной пасты или зубчик чеснока (можете оставить целым). Также можно добавить нарезанную петрушку в конце. Вы можете добавить другие овощи (сельдерей, морковь), но классический рецепт – с грибами. Идеи для подачи Я выкладываю все на большую тарелку и нарезаю грудку ломтиками. Яйцо оставляю целым. Вы можете полить сверху немного бульона из кастрюли. Хорошо сочетается с кусочком черного хлеба или можно есть просто так. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать замороженную куриную грудку без костей? Да, но вам нужно полностью разморозить ее, чтобы она варилась равномерно. Общее время варки не изменится значительно. Если мне не нравится вареное яйцо таким образом, могу ли я добавить взбитое? Можно, но текстура будет как "суп с яйцом", а не как целое пашот. Оригинальный рецепт с разбитым яйцом, а не взбитым. Сколько воды мне нужно, чтобы покрыть мясо? Обычно 1,5 стакана (примерно 350-400 мл) достаточно, чтобы покрыть половину куриной грудки в кастрюле. Если вы используете больше воды, это не проблема – в конце будет больше жидкости. Могу ли я добавить лук или другие специи? Вы можете, но это не предусмотрено в базовом рецепте. Это простой, диетический рецепт, без жарки и многих ингредиентов. Насколько соленой должна быть вода для варки? Я добавляю около половины чайной ложки соли, но это зависит от того, насколько соленым вы хотите. Попробуйте жидкость после того, как она немного покипит, и отрегулируйте тогда. Пищевая ценность Значения являются приблизительными для одной порции (половина куриной грудки, 2 гриба, одно яйцо): Калории: 250-300 ккал Белки: 40-45 г Углеводы: 3-5 г (в основном из грибов) Жиры: 8-10 г (в основном из яйца) Это оценки, они зависят от размера куриной грудки и яйца. Без жарки и масла калории остаются низкими, а белка много. Хранение и разогрев Рецепт предназначен для быстрого приема пищи, но если останется, его можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более 24 часов. При разогреве лучше всего положить все с небольшим количеством бульона на медленный огонь на несколько минут. Яйцо не сохраняет свою текстуру так хорошо после разогрева. Лучший вкус и внешний вид – когда оно съедено свежим.

Приготовление

Мы очищаем куриную грудку, удаляем кожу и жир, приправляем и варим в кастрюле с полтора стаканами воды. Хорошо промываем грибы, удаляем шкурку, нарезаем их на восемь частей и варим вместе с куриной грудкой около 20 минут, после чего разбиваем яйцо в ту же кастрюлю с вареными ингредиентами. Оставляем на 5 минут, а затем вынимаем лопаткой на тарелку и подаем! Также можно добавить томатную пасту или чеснок!