उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट मशरूम के साथ

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट मशरूम के साथ जब मुझे कुछ सरल चाहिए होता है, बिना तले और बिना किसी झंझट के, तो मैंने कई बार यह चिकन ब्रेस्ट मशरूम बनाया है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैं रात में तैयार करता हूं, जब मुझे रसोई में अधिक समय बिताने का मन नहीं होता या जब मैं डाइट पर होता हूं और जल्दी से एक भोजन चाहता हूं। आपको बिल्कुल भी तेल का उपयोग नहीं करना है, बहुत सारे बर्तन गंदे नहीं होते, और सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: 30-35 मिनट तैयारी का समय: 5-10 मिनट उबालने का समय: लगभग 25 मिनट पोर्टियन: 1 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य व्यंजन, डाइट, रात के खाने या जल्दी लंच के लिए सामग्री आधे चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा और वसा के) 2 बड़े सफेद मशरूम नमक, काली मिर्च, मिर्च (स्वादानुसार) 1 अंडा 1.5 कप पानी (लगभग 350-400 मिलीलीटर) वैकल्पिक: टमाटर का पेस्ट, लहसुन बनाने की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से को धोकर साफ करें। त्वचा और किसी भी वसा को हटा दें। आवश्यकता होने पर मोटे टुकड़ों को काटें ताकि वे समान रूप से उबल सकें। 2. चिकन ब्रेस्ट को एक मध्यम बर्तन में रखें और उसमें 1.5 कप पानी डालें। शुरुआत से ही स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मिर्च डालें। 3. इस बीच, मशरूम को पानी के नीचे धो लें। यदि आप चाहें तो टोपी पर पतली त्वचा को हटा दें। प्रत्येक मशरूम को 8 टुकड़ों में काट लें। 4. जब पानी उबलने लगे, तो मशरूम को बर्तन में डालें। ढक्कन के बिना, मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। 5. सीधे बर्तन में अंडा तोड़ें, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के ऊपर। इसे न मिलाएं - इसे पूरा रहने दें, जैसे एक पोच्ड अंडा। इसे और 5 मिनट तक पकने दें। 6. एक स्पैचुला का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट, मशरूम और अंडे को निकालें और सब कुछ एक प्लेट पर रखें। यदि चाहें, तो आप बचे हुए तरल का थोड़ा सा उपयोग कर सकते हैं जैसे कि मांस के बगल में स्पष्ट सूप। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह मेरी मदद करता है जब मेरे पास समय नहीं होता और मैं जटिल खाना बनाना नहीं चाहता। आपको ओवन में कुछ भी देखने की जरूरत नहीं है, धुआं नहीं होता है, और अंत में आपको कुछ हल्का, संतोषजनक और तेज मिलता है। यह डाइट के दिनों के लिए या जब आपको एक आसान भोजन की आवश्यकता होती है, के लिए उपयुक्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आपके पास बहुत मोटा चिकन ब्रेस्ट है, तो इसे स्लाइस में काटें ताकि यह समान रूप से उबल सके। बचे हुए तरल को न फेंके - आप इसे स्पष्ट सूप के रूप में पी सकते हैं। पानी को जल्दी कम न होने के लिए मध्यम आंच पर उबालें। अंडा आपकी पसंद के अनुसार अधिक या कम पक सकता है। मैं इसे 5 मिनट तक छोड़ता हूं ताकि यह ठोस हो जाए। वैकल्पिकताएँ आप भूरे मशरूम या ओYSTER मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद में थोड़ा बदलाव आएगा। यदि आपके पास मिर्च नहीं है, तो केवल काली मिर्च या थोड़ी सी लाल मिर्च डालें। यदि आप और भी हल्का संस्करण चाहते हैं, तो अंडा छोड़ सकते हैं। विविधताएँ यदि आप थोड़ी और स्वाद चाहते हैं, तो एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या एक लौंग लहसुन (आप इसे पूरा भी छोड़ सकते हैं) डालें। आखिर में कटा हुआ धनिया भी डाल सकते हैं। आप अन्य सब्जियाँ (सेलरी, गाजर) भी डाल सकते हैं, लेकिन पारंपरिक नुस्खा मशरूम के साथ है। सेवा करने के विचार मैं सब कुछ एक बड़े प्लेट में रखता हूं और चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस करता हूं। अंडे को पूरा छोड़ देता हूं। आप ऊपर से थोड़ा सा बर्तन का सूप डाल सकते हैं। इसे काले ब्रेड के एक टुकड़े के साथ या अकेले खा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसे पूरी तरह से पिघलाना होगा ताकि यह समान रूप से उबल सके। कुल उबालने का समय बहुत बदलता नहीं है। यदि मुझे उबला हुआ अंडा पसंद नहीं है, तो क्या मैं इसे फेंटकर डाल सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन बनावट "अंडे का सूप" जैसी होगी, न कि पूरे पोच्ड अंडे की तरह। मूल नुस्खा में टूटे अंडे का उपयोग किया गया है, फेंटे हुए अंडे का नहीं। मांस को ढकने के लिए मुझे कितने पानी की आवश्यकता है? सामान्यतः, 1.5 कप (लगभग 350-400 मिलीलीटर) आधे चिकन ब्रेस्ट को बर्तन में ढकने के लिए पर्याप्त है। यदि आप अधिक पानी का उपयोग करते हैं, तो कोई समस्या नहीं है - अंत में अधिक तरल होगा। क्या मैं प्याज या अन्य मसाले डाल सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन यह मूल नुस्खे में शामिल नहीं है। यह एक सरल, डाइट फ्रेंडली नुस्खा है, जिसमें तले हुए और बहुत सारी सामग्री नहीं है। उबालने के पानी में कितना नमक होना चाहिए? मैं लगभग आधा चम्मच नमक डालता हूँ, लेकिन यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना नमकीन चाहते हैं। थोड़ा उबालने के बाद तरल का स्वाद लें और तब समायोजित करें। पोषण संबंधी जानकारी यहां एक सर्विंग (आधा चिकन ब्रेस्ट, 2 मशरूम, 1 अंडा) के लिए अनुमानित मान हैं: कैलोरी: 250-300 किलो कैलोरी प्रोटीन: 40-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 3-5 ग्राम (अधिकतर मशरूम से) वसा: 8-10 ग्राम (ज्यादातर अंडे से) ये अनुमान हैं, यह बहुत हद तक चिकन ब्रेस्ट और अंडे के आकार पर निर्भर करता है। बिना तले और बिना तेल के, कैलोरी कम रहती हैं, जबकि प्रोटीन उच्च रहता है। संग्रहण और पुनः गर्मी यह नुस्खा जल्दी भोजन के लिए बनाया गया है, लेकिन यदि कुछ बचता है, तो इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे के लिए रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने पर, सभी चीजों को थोड़ा सूप के साथ कम आंच पर कुछ मिनटों के लिए गर्म करना सबसे अच्छा है। अंडा पुनः गर्म करने के बाद अपनी बनावट को उतना अच्छा नहीं रखता है। सबसे अच्छा स्वाद और रूप तब होता है जब इसे ताजा खाया जाता है।

तैयारी

हम चिकन ब्रेस्ट को साफ करते हैं, त्वचा और वसा को हटा देते हैं, इसे मसाला लगाते हैं और एक पैन में एक और आधे कप पानी के साथ उबालते हैं। हम मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं, त्वचा हटा देते हैं, उन्हें आठ टुकड़ों में काटते हैं और चिकन ब्रेस्ट के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालते हैं, जिसके बाद हम एक अंडा उसी पैन में डालते हैं जिसमें उबले हुए सामग्री हैं। हम इसे 5 मिनट के लिए छोड़ते हैं और फिर इसे एक पलटे से एक प्लेट में निकालते हैं और परोसते हैं! आप टमाटर का पेस्ट या लहसुन भी जोड़ सकते हैं!