Mantarlarla haşlanmış tavuk göğsü

Mantar ile haşlanmış tavuk göğsü Basit, kızartma ve kafa karıştırıcı olmayan bir şey istediğimde bu mantar ile tavuk göğsünü birkaç kez yaptım. Akşamları mutfakta uzun süre kalmak istemediğimde veya diyet yaptığımda hızlı bir yemek istediğimde hazırladığım bir tarif. Hiç yağ kullanmıyorsunuz, çok fazla kap kirletmiyorsunuz ve malzemeler elinizin altında. Hızlı bilgiler Toplam süre: 30-35 dakika Hazırlık süresi: 5-10 dakika Haşlama süresi: yaklaşık 25 dakika Porsiyon: 1 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, diyet, akşam yemeği veya hızlı öğle yemeği için Malzemeler yarım tavuk göğsü (derisiz ve yağsız) 2 büyük beyaz şampiyon mantarı tuz, karabiber, acı biber (isteğe göre) bir yumurta 1,5 su bardağı su (yaklaşık 350-400 ml) opcional: domates püresi, sarımsak Hazırlık yöntemi 1. Tavuk göğsünün yarısını yıkayın ve temizleyin. Deriyi ve yağ kalıntılarını çıkarın. Gerekirse, pişirmesi için kalın parçaları kesin. 2. Tavuk göğsünü orta boy bir tencereye yarım su bardağı su ile koyun. Başlangıçta tuz, karabiber ve acı biberi isteğe göre ekleyin. 3. Bu arada, mantarları akan su altında durulayın. İsterseniz şapka üzerindeki ince kabuğu çıkarın. Her mantarı 8 parçaya kesin. 4. Su kaynamaya başladıktan sonra mantarları tencereye ekleyin. Kapağı olmadan, orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. 5. Yumurtayı doğrudan tencereye haşlanmış tavuk göğsü ve mantarların üzerine kırın. Karıştırmayın - bütün bırakın, poşe yumurta gibi pişsin. 5 dakika daha pişirin. 6. Tavuk göğsünü, mantarları ve yumurtayı bir spatula ile çıkarın ve hepsini bir tabağa koyun. İsterseniz, etin yanında şeffaf çorba olarak kullanmak için kalan sıvının birazını da kullanabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zamanım olmadığında ve karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde bana yardımcı oluyor. Fırında bir şey izlemek zorunda değilsiniz, duman çıkmaz ve sonunda hafif, doyurucu ve hızlı bir şey elde edersiniz. Diyet günleri için ya da daha hafif bir öğün istediğinizde uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer çok kalın bir tavuk göğsünüz varsa, eşit pişmesi için dilimleyin. Kalan sıvıyı atmayın - şeffaf çorba olarak içebilirsiniz. Su kaynamaya çok hızlı çıkmasın diye orta ateşte pişirin. Yumurtayı tercihinize göre daha az veya daha fazla pişirebilirsiniz. Ben 5 dakika bekletiyorum ki sert olsun. Yerine geçme Kahverengi mantar veya istiridye mantarı da kullanabilirsiniz, ama bu tadı biraz değiştirecektir. Acı biber yoksa sadece karabiber veya biraz acı biber tozu koyun. Daha hafif bir versiyon istiyorsanız yumurtayı atlayabilirsiniz. Varyasyonlar Biraz daha lezzet isterseniz, bir tatlı kaşığı domates püresi veya bir diş sarımsak ekleyin (bütün bırakabilirsiniz). En son doğranmış maydanoz da eklenebilir. Diğer sebzeleri (kereviz, havuç) de ekleyebilirsiniz, ancak klasik tarif mantarlarla yapılır. Servis fikirleri Her şeyi büyük bir tabağa koyar ve tavuk göğsünü dilimlerim. Yumurtayı bütün bırakıyorum. Üzerine tencereden biraz çorba dökebilirsiniz. Siyah ekmek dilimi ile yenebilir veya sade olarak tüketilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Dondurulmuş kemiksiz tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ancak eşit pişmesi için tamamen çözülmesi gerekir. Toplam pişirme süresi çok değişmez. Bu şekilde haşlanmış yumurtayı sevmiyorsam, çırpılmış yumurta koyabilir miyim? Koyabilirsiniz, ama doku "yumurtalı çorba" gibi olacak, bütün poşe yumurta gibi değil. Orijinal tarif bütün yumurta ile, çırpılmış değil. Eti ne kadar su ile kaplamalıyım? Normalde, 1,5 su bardağı (yaklaşık 350-400 ml) tenceredeki yarım tavuk göğsünü kaplamak için yeterlidir. Daha fazla su kullanırsanız sorun olmaz - sonunda daha fazla sıvı olur. Soğan veya diğer baharatlar ekleyebilir miyim? Evet, ama bu temel tarifte öngörülmemiştir. Bu, kızartma ve çok fazla malzeme içermeyen basit, diyet bir tariftir. Haşlama suyunun ne kadar tuzlu olması gerekiyor? Ben yaklaşık yarım tatlı kaşığı tuz ekliyorum, ama ne kadar tuzlu istediğinize bağlı. Biraz kaynadıktan sonra sıvıyı tadın ve o zaman ayarlayın. Besin değerleri Değerler, bir porsiyon için yaklaşık (yarım tavuk göğsü, 2 mantar, bir yumurta): Kalori: 250-300 kcal Protein: 40-45 g Karbonhidrat: 3-5 g (çoğunlukla mantarlardan) Yağ: 8-10 g (çoğunlukla yumurtadan) Tahminlerdir, tavuk göğsünün ve yumurtanın boyutuna bağlı olarak değişir. Kızartma ve yağ olmadan, kaloriler düşük kalır ve protein yüksektir. Saklama ve yeniden ısıtma Tarif hızlı bir yemek için tasarlanmıştır, ancak eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklanabilir. Yeniden ısıtırken, her şeyi biraz çorba ile düşük ateşte birkaç dakika ısıtmak idealdir. Yumurtanın yeniden ısıtıldığında dokusunu aynı şekilde koruyamaz. En iyi tat ve görünüm, taze yenildiğinde ortaya çıkar.

Hazırlık

Tavuk göğsünü temizliyoruz, deriyi ve yağı çıkarıyoruz, baharatlandırıyoruz ve bir buçuk su bardağı su ile bir tencerede kaynatıyoruz. Mantarları iyi yıkıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, sekiz parçaya kesiyoruz ve tavuk göğsü ile birlikte yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra kaynayan malzemelerin üzerine bir yumurta kırıyoruz. 5 dakika bekletiyoruz ve ardından bir spatula ile bir tabağa alıp servis ediyoruz! Domates salçası veya sarımsak da ekleyebilirsiniz!