Gotowana pierś z kurczaka z grzybami

Gotowany filet z kurczaka z grzybami Wiele razy przygotowywałem ten filet z kurczaka z grzybami, gdy chciałem coś prostego, bez smażenia i bez zbędnych komplikacji. To rodzaj przepisu, który przygotowuję wieczorem, gdy nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni lub gdy jestem na diecie i chcę szybkiego posiłku. Nie używasz w ogóle oleju, nie brudzisz zbyt wielu naczyń, a składniki są pod ręką. Szybkie informacje Czas całkowity: 30-35 minut Czas przygotowania: 5-10 minut Czas gotowania: około 25 minut Porcje: 1 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, dietetyczne, na szybki obiad lub kolację Składniki pół filetu z kurczaka (bez skóry i tłuszczu) 2 duże białe pieczarki sól, pieprz, chili (do smaku) jej jedno jajko 1,5 szklanki wody (około 350-400 ml) opcjonalnie: pasta pomidorowa, czosnek Sposób przygotowania 1. Umyj i oczyść pół filetu z kurczaka. Usuń skórę i wszelkie resztki tłuszczu. W razie potrzeby pokrój grubsze kawałki, aby gotowały się równomiernie. 2. Umieść filet w średnim garnku z 1,5 szklanką wody. Dodaj sól, pieprz i chili do smaku od samego początku. 3. W międzyczasie opłucz pieczarki pod bieżącą wodą. Jeśli chcesz, usuń cienką skórkę z kapelusza. Pokrój każdą pieczarkę na 8 kawałków. 4. Po zagotowaniu wody dodaj pieczarki do garnka. Gotuj na średnim ogniu, bez pokrywki, przez około 20 minut. 5. Wbij jajko bezpośrednio do garnka na ugotowany filet i pieczarki. Nie mieszaj – pozostaw całe, aby ugotowało się jak jajko w koszulce. Gotuj jeszcze przez 5 minut. 6. Wyjmij filet, pieczarki i jajko łopatką i umieść wszystko na talerzu. Jeśli chcesz, możesz użyć trochę pozostałego płynu jako bulionu obok mięsa. Dlaczego często robię ten przepis Pomaga mi, gdy nie mam czasu i nie chcę gotować skomplikowanych potraw. Nie musisz niczego pilnować w piekarniku, nie ma dymu, a na koniec masz coś lekkiego, sycącego i szybkiego. Jest odpowiednie na dni dietetyczne lub gdy potrzebujesz jakiegoś szybkiego posiłku. Porady i wariacje Porady Jeśli masz bardzo gruby filet z kurczaka, pokrój go w plastry, aby gotował się równomiernie. Nie wyrzucaj pozostałego płynu – możesz go wypić jako klarowny bulion. Gotuj na średnim ogniu, aby woda nie odparowała zbyt szybko. Jajko można ugotować bardziej lub mniej, w zależności od preferencji. Ja gotuję je przez 5 minut, aby było twarde. Zamienniki Możesz użyć brązowych pieczarek lub boczniaków, ale to nieco zmieni smak. Jeśli nie masz chili, użyj tylko pieprzu lub odrobiny ostrej papryki. Jajko można pominąć, jeśli chcesz jeszcze lżejszą wersję. Wariacje Jeśli chcesz dodać trochę smaku, dodaj łyżeczkę pasty pomidorowej lub ząbek czosnku (możesz go zostawić w całości). Możesz dodać również posiekaną natkę pietruszki na końcu. Możesz dodać inne warzywa (seler, marchew), ale klasyczny przepis jest z pieczarkami. Pomysły na podanie Ja kładę wszystko na dużym talerzu i kroję filet w plastry. Jajko zostawiam w całości. Możesz polać odrobiną bulionu z garnka. Pasuje do tego kromka czarnego chleba lub jedzone na surowo. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć mrożonego filetu z kurczaka bez kości? Tak, ale musisz go całkowicie rozmrozić, aby gotował się równomiernie. Czas gotowania nie zmienia się zbytnio. Jeśli nie lubię gotowanego jajka w ten sposób, mogę użyć ubitego? Możesz, ale tekstura będzie jak "zupa z jajkiem", a nie jak całe jajko w koszulce. Oryginalny przepis jest z jajkiem w całości, a nie ubitym. Ile wody powinienem użyć do przykrycia mięsa? Zazwyczaj 1,5 szklanki (około 350-400 ml) wystarczy, aby przykryć pół filetu z kurczaka w garnku. Jeśli użyjesz więcej wody, nie ma problemu – będzie więcej płynu na końcu. Czy mogę dodać cebulę lub inne przyprawy? Możesz, ale nie jest to przewidziane w podstawowym przepisie. To prosty, dietetyczny przepis, bez smażenia i wielu składników. Jak słona powinna być woda do gotowania? Ja dodaję około pół łyżeczki soli, ale to zależy, jak słono chcesz. Spróbuj płynu po krótkim gotowaniu i dostosuj wtedy. Wartości odżywcze Wartości są przybliżone dla jednej porcji (pół filetu z kurczaka, 2 pieczarki, jedno jajko): Kalorie: 250-300 kcal Białko: 40-45 g Węglowodany: 3-5 g (głównie z pieczarek) Tłuszcze: 8-10 g (większość z jajka) To są szacunki, zależy to od wielkości filetu z kurczaka i jajka. Bez smażenia i bez oleju, kalorie pozostają niskie, a białko jest wysokie. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis jest stworzony na szybki posiłek, ale jeśli zostanie, można go przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku maksymalnie 24 godziny. Podczas podgrzewania najlepiej jest umieścić wszystko z odrobiną bulionu na małym ogniu przez kilka minut. Jajko nie zachowuje tak dobrze swojej tekstury po podgrzewaniu. Najlepszy smak i wygląd są, gdy jest jedzone świeżo.

Przygotowanie

Czyścimy pierś z kurczaka, usuwamy skórę i tłuszcz, przyprawiamy i gotujemy w garnku z półtorej szklanki wody. Dokładnie płuczemy grzyby, usuwamy skórkę, kroimy je na ósemki i gotujemy je razem z piersią kurczaka przez około 20 minut, po czym wbijamy jajko do tego samego garnka z ugotowanymi składnikami. Pozwalamy mu postać przez 5 minut, a następnie wyjmujemy łopatką na talerz i podajemy! Można również dodać przecier pomidorowy lub czosnek!