Куриный паприкаш с капустным салатом и домашним хлебом

Чтобы приготовить вкусный паприкаш из курицы, мы начинаем с подготовки мяса. Мы нарезаем курицу на отдельные куски: крылья, бедра и грудку на четвертинки. Важно хорошо очистить мясо, удалив кожу с бедер и грудки, оставив только кожу на крыльях, чтобы сохранить сочность. После того как мы хорошо вымыли все куски курицы, мы помещаем их в глиняный горшок, который поможет сохранить ароматы. Продолжаем с овощами: очищаем морковь и нарезаем ее кружками, нарезаем лук тонкими кольцами, а перцы нарезаем соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Свежие и сочные помидоры нарезаем крупными кубиками. Мы добавляем все эти овощи в горшок с курицей, вместе с остальными ингредиентами, за исключением картофеля, петрушки и базилика. Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы объединить ароматы, затем накрываем горшок крышкой и помещаем его в предварительно разогретую духовку при 160 градусах Цельсия на один час. После того как время прошло, мы вынимаем горшок из духовки. Лучше слегка встряхнуть его, вместо того чтобы мешать ложкой, чтобы не раздавить овощи. Теперь добавляем мелко нарезанную петрушку, нарезанный кубиками картофель и свежий базилик. Снова перемешиваем, осторожно, чтобы не обжечься, так как горшок будет очень горячим. Снова накрываем крышкой и оставляем готовиться еще 1 час и 20-30 минут при температуре 150 градусов. Тем временем мы занимаемся салатом, который идеально дополнит это блюдо. Когда паприкаш почти готов, мы нарезаем капусту тонкими полосками, используя острый нож или кухонный комбайн, если хотите. Добавляем соль и перец по вкусу, масло, уксус и немного тимьяна, затем хорошо перемешиваем. Оставляем капусту размягчиться, что добавит хрустящую и свежую нотку к блюду. Чтобы завершить прием пищи, мы готовим домашний хлеб с сывороткой, который идеально дополнит паприкаш. Тесто готовится в хлебопечке, где мы добавляем ингредиенты в правильном порядке. После 15 минут подъема мы перекладываем тесто в смазанную маслом форму для хлеба. Оставляем подниматься еще 15-20 минут, затем выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут. После выпечки оставляем хлеб остыть, а затем подаем его вместе с ароматным паприкашем и свежим салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

для паприкаша: 1 курица весом около 1
5 кг 1 пучок зеленого лука 2 моркови 1 красный перец + 1 желтый (я использовал замороженный перец
который у меня был с осени) 3 помидора 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого перца 1 чайная ложка копченой паприки 2 чайные ложки сладкой паприки 2 столовые ложки томатной пасты 2 столовые ложки пасты
4 крупных картофелины для салата: 1 капуста 2 столовые ложки рапсового масла 2 столовые ложки яблочного уксуса соль и перец по вкусу 1 чайная ложка сушеного тимьяна для хлеба: 300 мл теплой сыворотки
лен
тыква
подсолнечник)

Куриный паприкаш с капустным салатом и домашним хлебом

Ингредиенты

Теги

Категории