चिकन पैप्रिकाश के साथ गोभी का सलाद और घरेलू ब्रेड

एक स्वादिष्ट चिकन पप्रिकाश तैयार करने के लिए, हम मांस को तैयार करने से शुरू करते हैं। हम चिकन को अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं: पंख, जांघें और छाती को चौथाई में काटते हैं। मांस को अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है, जांघों और छाती से त्वचा हटा दें, केवल पंखों पर त्वचा छोड़ दें ताकि रसदारता बनी रहे। सभी चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोने के बाद, हम उन्हें एक मिट्टी के बर्तन में रखते हैं, जो स्वादों को बनाए रखने में मदद करेगा। हम सब्जियों के साथ आगे बढ़ते हैं: हम गाजर को छीलते हैं और उन्हें गोल टुकड़ों में काटते हैं, प्याज को पतले रिंग में काटते हैं, और काली मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटते हैं, पसंद के अनुसार। ताजे और रसदार टमाटरों को बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम सभी इन सब्जियों को चिकन के बर्तन में डालते हैं, बाकी सामग्री के साथ, आलू, अजमोद और तुलसी को छोड़कर। हम एक चम्मच से धीरे से हिलाते हैं ताकि स्वाद मिल जाए, फिर बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रखते हैं। समय बीतने के बाद, हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं। इसे चम्मच से हिलाने के बजाय धीरे से हिलाना सबसे अच्छा है, ताकि सब्जियां न कुचली जाएं। अब हम बारीक काटा हुआ अजमोद, क्यूब्स में काटे हुए आलू और ताजा तुलसी डालते हैं। फिर से मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि हम जल न जाएं, क्योंकि बर्तन बहुत गर्म होगा। हम ढक्कन को फिर से रखते हैं और इसे 150 डिग्री पर 1 घंटे और 20-30 मिनट तक पकने देते हैं। इस बीच, हम सलाद तैयार करते हैं, जो इस व्यंजन के साथ बिल्कुल सही होगा। जब पप्रिकाश लगभग तैयार हो जाए, तो हम गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, अच्छी तरह से तेज चाकू या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, यदि आप चाहें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, तेल, सिरका और थोड़ा थाइम डालते हैं, फिर अच्छी तरह से मिलाते हैं। हम गोभी को नरम होने देते हैं, जो पकवान में एक कुरकुरी और ताजा नोट जोड़ देगा। भोजन को समाप्त करने के लिए, हम एक घर का बना दूध के छिलके का ब्रेड तैयार करते हैं, जो पप्रिकाश को पूरी तरह से पूरा करेगा। आटा ब्रेड मशीन में तैयार किया जाता है, जहां हम सामग्री को सही क्रम में जोड़ते हैं। 15 मिनट की वृद्धि के बाद, हम आटे को एक चिकनाई वाली ब्रेड पैन में स्थानांतरित करते हैं। 15-20 मिनट और उठने देते हैं, फिर 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। बेक करने के बाद, हम ब्रेड को ठंडा होने देते हैं और फिर इसे सुगंधित पप्रिकाश और ताजे सलाद के साथ परोसते हैं। शुभ भोजन!

सामग्री

पाप्रीकश के लिए: लगभग 1.5 किलोग्राम का 1 मुर्गी 1 गुच्छा हरी प्याज 2 गाजर 1 लाल मिर्च + 1 पीली (मैंने शरद ऋतु से फ्रीज की हुई मिर्च का उपयोग किया) 3 टमाटर 1/2 चम्मच नमक और ताजा पीसी हुई काली मिर्च 1 च
4 बड़े आलू सलाद के लिए: 1 गोभी 2 चम्मच कैनोला तेल 2 चम्मच सेब का सिरका स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च 1 चम्मच सूखा थाइम ब्रेड के लिए: 300 मिली गर्म छाछ 1 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी 2 चम्मच जैतून का तेल 50
अलसी
कद्दू
सूरजमुखी)