Печенье спритц

Мягкие Песочные Печенья с Маслом - Удовольствие, Начавшееся с Любви

Что может быть приятнее, чем побаловать себя самыми мягкими печеньями, которые тают во рту? Этот рецепт печенья с кондитерским шприцем — настоящая вкуснятина, а секрет заключается в строгости соблюдения шагов приготовления. Происхождение этих печений полно истории, и они являются популярным выбором во многих культурах благодаря своей простоте и универсальности. Будь то на вечеринке, в кругу семьи или просто для того, чтобы насладиться сладким моментом, эти печенья безусловно станут вашими любимыми.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 12-15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: Примерно 80 печений

Ингредиенты:

- 3 ½ чашки муки (примерно 380 г)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 ½ чашки масла (примерно 340 г) комнатной температуры
- 1 чашка сахарной пудры (примерно 200 г)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока (30 мл)
- 1 чайная ложка натурального экстракта ванили
- ½ чайной ложки экстракта миндаля
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка лимонной или апельсиновой цедры (по желанию)

Полезные советы по ингредиентам:

- Масло: Убедитесь, что масло мягкое, но не растопленное. Это поможет добиться идеальной текстуры. Если у вас нет масла комнатной температуры, вы можете нарезать его кубиками и оставить на 15-20 минут, чтобы оно размягчилось.
- Сахарная пудра: Она необходима для придания печеньям тонкой текстуры и сбалансированной сладости.
- Разрыхлитель: Он поможет печенью немного подняться во время выпечки, придавая им воздушную консистенцию.
- Цедра цитрусовых: Добавление лимонной или апельсиновой цедры не только усилит вкусы, но и добавит свежести.

Приготовление:

1. Начните с разогрева духовки до 160°C. Подготовьте антипригарный противень, не смазывая его, так как печенья не прилипнут.

2. В большой миске добавьте мягкое масло и сахарную пудру. Используйте электрический миксер, чтобы взбить масло с сахаром до кремообразного и однородного состояния. Это критически важный шаг, так как воздух, который вы добавите, поможет печеньям стать воздушными.

3. Добавьте яйцо, экстракты ванили и миндаля, а также щепотку соли. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не объединятся.

4. В другой миске соедините муку с разрыхлителем. Начните добавлять мучную смесь во влажную массу, чередуя с молоком. Важно аккуратно перемешивать, чтобы не развивать клейковину, что может сделать печенья более жесткими.

5. Если вы решили добавить цедру цитрусовых, сейчас самое время добавить ее в тесто. Аккуратно перемешайте, пока все не объединится.

6. Теперь приходит весёлая часть! Поместите тесто в пресс для печенья или в кондитерский мешок. Формируйте печенья длиной около 5 см, оставляя 1 см расстояния между ними на противне. Если вы используете пресс, нажмите на поршень дважды, чтобы получить равномерные печенья.

7. Выпекайте печенья в заранее разогретой духовке в течение 12 минут. Проверьте их по истечении этого времени; если хотите, чтобы они были более румяными, можете оставить их на 2-3 минуты дольше, но следите, чтобы не сгорели!

8. После готовности достаньте их из духовки и дайте остыть на решетке. Их можно подавать просто так или намазать вареньем для вкусного сочетания.

Рекомендации по подаче:

Эти печенья идеально подходят для наслаждения с чашкой горячего чая или кофе. Кроме того, их можно сочетать со стаканом холодного молока, что делает их идеальным перекусом для детей. Если хотите впечатлить, вы можете украсить их простой сахарной глазурью или добавить к каждому печенью кусочек свежего фрукта.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать маргарин вместо масла?
Хотя маргарин можно использовать, конечный результат будет отличаться по текстуре и вкусу. Масло придаёт лучший аромат и консистенцию.

2. Как я могу хранить печенье?
Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Если хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить.

3. Могу ли я заменить яйцо в рецепте другим ингредиентом?
Да, вы можете использовать заменитель яйца, такой как хорошо спелый банан или смесь семян чиа с водой, но текстура и вкус в итоге будут отличаться.

4. Какие другие ароматы могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, такими как корица, мускатный орех или даже какао для шоколадного печенья.

Питание и калории:

Каждое печенье содержит примерно 80-90 калорий, в зависимости от размера и используемых ингредиентов. Этот простой десерт богат здоровыми жирами благодаря маслу, но его следует употреблять в умеренных количествах, учитывая содержание сахара. Печенье может обеспечить кальций благодаря маслу и молоку, но важно сбалансировать их с разнообразной и здоровой диетой.

Если вы хотите более здоровую версию, вы можете заменить часть муки на цельнозерновую или выбрать коричневый сахар вместо сахарной пудры.

Вкус и текстура этих печений делают их неотразимыми. Как только вы их попробуете, вы обязательно захотите сделать их снова! Побалуйте себя и наслаждайтесь каждым укусом!