スプリッツクッキー

バタークッキー - 愛から始まる贅沢なひととき

口の中でとろける最も柔らかいクッキーを楽しむことに勝る喜びはありません。この絞り出しクッキーのレシピは本当に美味しく、その秘密は調理手順を厳守することにあります。これらのクッキーの起源は歴史に満ちており、そのシンプルさと多様性から多くの文化で人気があります。パーティーで、家族と一緒に、または甘いひとときを楽しむために、これらのクッキーは間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう。

準備時間：15分
焼き時間：12-15分
合計時間：30分
ポーション数：約80枚のクッキー

材料：

- 小麦粉3 ½カップ（約380グラム）
- ベーキングパウダー1小さじ
- 室温のバター1 ½カップ（約340グラム）
- 粉砂糖1カップ（約200グラム）
- 卵1個
- 牛乳2大さじ（30ミリリットル）
- 自然バニラエッセンス1小さじ
- アーモンドエッセンス½小さじ
- 塩ひとつまみ
- レモンまたはオレンジの皮1小さじ（オプション）

材料に関する便利なヒント：

- バター：バターが柔らかいが溶けていないことを確認してください。これにより、完璧な食感が得られます。室温のバターがない場合は、15-20分間室温に置いて柔らかくするために小さく切ることができます。
- 粉砂糖：これがクッキーに滑らかな食感とバランスの取れた甘さを提供するために不可欠です。
- ベーキングパウダー：これにより、焼く際に少し膨らむのを助け、軽やかな食感を提供します。
- シトラスの皮：レモンやオレンジの皮を加えることで風味が強化され、さわやかさが加わります。

作り方：

1. まず、オーブンを160°Cに予熱します。クッキーがくっつかないように、油を塗らないテフロン製の天板を用意します。

2. 大きなボウルに柔らかいバターと粉砂糖を入れます。電動ミキサーを使って、バターと砂糖をクリーミーで均一になるまで混ぜます。このステップは非常に重要で、空気を含ませることでクッキーがふんわりと仕上がります。

3. 卵、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、塩ひとつまみを加えます。すべての材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。

4. 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。湿った生地に小麦粉の混合物を少しずつ加え、牛乳と交互に加えます。グルテンが発生しないように軽く混ぜることが重要です。そうしないと、クッキーが硬くなる可能性があります。

5. シトラスの皮を加えることにした場合は、今が生地に加える時です。すべてがよく混ざるまで軽く混ぜます。

6. さあ、楽しい部分です！生地をクッキー絞り器または絞り出し器に入れます。約5センチの長さのクッキーを形成し、天板の間に1センチのスペースを空けます。絞り器を使用する場合は、均一なクッキーを作るためにピストンを2回押します。

7. 予熱したオーブンで12分間クッキーを焼きます。この時間が経過したらチェックします。もしもっと焼き色が欲しい場合は、さらに2-3分焼くことができますが、焦げないように注意してください！

8. 焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックで冷まします。そのままでも、ジャムを塗って美味しい組み合わせを楽しむこともできます。

サーブの提案：

これらのクッキーは、熱いお茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。また、冷たい牛乳と組み合わせることもでき、子供たちにとって理想的なおやつになります。印象を与えたい場合は、シンプルなアイシングでデコレーションするか、各クッキーに新鮮な果物のスライスを加えることができます。

よくある質問：

1. バターの代わりにマーガリンを使用できますか？
マーガリンを使用することはできますが、最終的な食感と味は異なります。バターは優れた風味と食感を提供します。

2. クッキーはどのように保存できますか？
クッキーは密閉容器に入れて室温で最大1週間保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

3. レシピの卵を他の材料に置き換えることはできますか？
はい、熟したバナナや水とチアシードの混合物などの卵の代替品を使用できますが、最終的な食感と味は異なります。

4. どのような他の風味を追加できますか？
シナモン、ナツメグ、さらにはココアパウダーを使ってチョコレートクッキーを作るなど、さまざまな風味を試すことができます。

栄養とカロリー：

各クッキーは約80-90カロリーで、サイズや使用する材料によって異なります。このシンプルなデザートは、バターのおかげで健康的な脂肪が豊富ですが、糖分を考慮して適度に消費する必要があります。クッキーはバターと牛乳のおかげでカルシウムを提供しますが、バランスの取れた健康的な食事と組み合わせることが重要です。

より健康的なオプションを希望する場合は、小麦粉の一部を全粒粉に置き換えたり、粉砂糖の代わりにブラウンシュガーを選んだりすることができます。

これらのクッキーの味と食感は、あなたを魅了します。一度試してみれば、必ずもう一度作りたくなるでしょう！自分を甘やかし、一口ごとに楽しんでください！