Маффины с шоколадными каплями

Я готовил эти маффины десятки раз, потому что они не требуют специальных ингредиентов и готовятся быстро. Обычно я готовлю их вечером, если знаю, что на следующий день у меня будут гости, или просто хочу что-то сладкое без особых усилий. В любом случае, на каждом этапе все логично и не требуется кухонный робот или другие сложные инструменты. Быстрая информация Общее время: около 30 минут Время подготовки: 10-12 минут Время выпечки: 17 минут Количество: 12 стандартных маффинов Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, подходящий для завтрака, перекуса или упаковки Ингредиенты 250 г просеянной белой муки 180 г сахара 3 столовые ложки горького какао 1 чайная ложка разрыхлителя 1 пакетик ванилина 1 щепотка соли 150 г шоколадных капель 90 мл подсолнечного масла 250 мл молока 1 яйцо Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов с специальными бумажками или смажьте формы, если не используете бумагу. 2. В большой миске просейте муку. Добавьте сахар, какао, разрыхлитель, ванилин и соль. Быстро перемешайте, чтобы соединить сухие ингредиенты. 3. В отдельной миске взбейте яйцо вилкой или венчиком, затем добавьте молоко и масло. Перемешайте до однородной массы. 4. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим. Используйте лопатку или ложку и перемешивайте только до тех пор, пока не останется неразмешанной муки. Нормально, если тесто останется слегка комковатым, не настаивайте на перемешивании. 5. Добавьте половину шоколадных капель в тесто и перемешайте еще несколько раз, не усердствуя. 6. Заполните каждую форму для маффинов примерно на три четверти, чтобы у них было место для поднятия во время выпечки. Посыпьте сверху оставшимися шоколадными каплями. 7. Поместите форму в разогретую духовку на примерно 17 минут. Проверьте с помощью зубочистки – если она выходит чистой (без следов жидкого теста), они готовы. Не пекайте слишком долго, иначе они высохнут. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне не нужен миксер, все идет в одну миску, и я не создаю много беспорядка. Маффины получаются воздушными и остаются вкусными даже на следующий день, если что-то еще останется. Не нужны сложные ингредиенты и специальное планирование. Советы и вариации Советы Просейте муку, чтобы избежать комков. Не перемешивайте слишком сильно после добавления жидкостей, чтобы маффины не стали жесткими. Если вы используете бумажки для маффинов, не нужно смазывать формы. Проверяйте время выпечки через 15-16 минут, особенно если у вас духовка, которая сильно печет. Замены Сахар можно заменить коричневым сахаром, но текстура будет немного более влажной. Шоколадные капли можно заменить кусочками темного шоколада. Молоко может быть растительным, но маффины будут немного более плотными. Вариации Вы можете добавить немного мелко нарезанных орехов, если хотите что-то хрустящее. Щепотка корицы изменяет тонкий вкус. Несколько сухофруктов в тесте допустимы, но не более двух столовых ложек. Идеи подачи Маффины хороши сами по себе, но хорошо сочетаются с холодным молоком или кофе. Их можно посыпать сахаром после остывания. Если хотите, можете покрыть их растопленным шоколадом, когда они полностью остынут. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другие виды шоколада? Да, можно использовать молочный или белый шоколад, но маффины будут слаще. 2. Как я узнаю, когда они готовы? Самый надежный метод – это тест с зубочисткой – если она выходит чистой, вы можете их вынимать. 3. Могу ли я сделать рецепт без какао? Вы можете пропустить какао, но тогда это будут простые маффины без шоколадного вкуса. 4. Что делать, если у меня нет форм для маффинов? Вы можете использовать бумажки для маффинов прямо на противне, но рецепт лучше всего получается в формах, чтобы они хорошо поднимались. 5. Можно ли замораживать? Да, но текстура после разморозки не будет такой же, как у свежевыпеченных – их лучше съесть в течение первых двух дней. Пищевая ценность Приблизительная оценка на один маффин (из 12): около 210 ккал, 7 г жиров, 34 г углеводов, 3 г белков. Значения ориентировочные и могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и конечного размера. Хранение и разогрев Маффины остаются хорошими при комнатной температуре в закрытой коробке около двух дней. Их также можно хранить в холодильнике, но они становятся немного более плотными. Для разогрева несколько секунд в микроволновке помогут, но не переусердствуйте, иначе они станут жесткими. Если хотите хранить их дольше, можно заморозить, но после разморозки они не будут иметь такую же мягкую текстуру. Лучше всего их есть свежими.