Muffins com gotas de chocolate

Preparei estes muffins dezenas de vezes porque não exigem ingredientes especiais e são rápidos de fazer. Normalmente, eu os preparo à noite, se sei que no dia seguinte terei visitantes ou simplesmente quero algo doce sem muito esforço. De qualquer forma, em cada fase, tudo flui logicamente e você não precisa de um robô de cozinha ou de outros utensílios complicados. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 30 minutos Tempo de preparação: 10-12 minutos Tempo de cozedura: 17 minutos Quantidade: 12 muffins padrão Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa rápida, adequada para café da manhã, lanche ou embalagem Ingredientes 250 g de farinha de trigo branca, peneirada 180 g de açúcar 3 colheres de sopa de cacau em pó amargo 1 colher de chá de fermento em pó 1 pacote de baunilha 1 pitada de sal 150 g de gotas de chocolate amargo 90 ml de óleo de girassol 250 ml de leite 1 ovo Modo de preparo 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de muffins com forminhas especiais ou unte as formas se não usar papel. 2. Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione o açúcar, o cacau, o fermento em pó, a baunilha e o sal. Misture rapidamente, apenas o suficiente para combinar os ingredientes secos. 3. Em uma tigela separada, bata o ovo com um garfo ou batedor, em seguida, adicione o leite e o óleo. Misture até ficar homogêneo. 4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, gradualmente. Use uma espátula ou colher e misture apenas até que não haja mais farinha não incorporada. É normal que a massa fique ligeiramente granulada, não insista na mistura. 5. Adicione metade das gotas de chocolate à massa e misture mais algumas vezes, sem exagerar. 6. Encha cada forma de muffin até três quartos, para que tenha espaço para crescer durante o cozimento. Polvilhe o restante das gotas de chocolate por cima. 7. Coloque a forma no forno pré-aquecido por cerca de 17 minutos. Teste com um palito – se sair limpo (sem vestígios de massa líquida), estão prontos. Não asse demais, caso contrário, ficarão secos. Por que faço esta receita com frequência Não preciso de batedeira, tudo vai em uma única tigela e não faço muita bagunça. Os muffins saem fofos e permanecem bons até o dia seguinte, se sobrar algum. Não são necessários ingredientes complicados e também não é preciso planejamento especial. Dicas e variações Dicas Peneire a farinha para evitar grumos. Não misture excessivamente após adicionar os líquidos, para que os muffins não fiquem duros. Se usar forminhas para muffins, não é necessário untar as formas. Verifique o tempo de cozedura após 15-16 minutos, especialmente se tiver um forno que aquece muito. Substituições O açúcar pode ser substituído por açúcar mascavo, mas a textura ficará um pouco mais úmida. As gotas de chocolate podem ser substituídas por pedaços de chocolate amargo. O leite pode ser vegetal, mas os muffins sairão um pouco mais densos. Variações Você pode adicionar algumas nozes picadas, se quiser algo crocante. Uma pitada de canela muda o sabor sutil. Algumas frutas secas na massa funcionam, mas não mais do que duas colheres de sopa. Ideias de apresentação Os muffins são bons sozinhos, mas combinam com leite frio ou café. Podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro após esfriar. Se desejar, você pode cobri-los com chocolate derretido quando estiverem completamente frios. Perguntas frequentes 1. Posso usar outros tipos de chocolate? Sim, também pode ser chocolate ao leite ou branco, mas os muffins ficarão mais doces. 2. Como sei quando estão prontos? O método mais seguro é o teste do palito – se sair limpo, você pode retirá-los. 3. Posso fazer a receita sem cacau? Você pode pular o cacau, mas então serão muffins simples, sem o gosto de chocolate. 4. O que faço se não tiver formas de muffins? Você pode usar papel para muffins diretamente na assadeira, mas a receita fica melhor em formas, para que cresçam bem. 5. Podem ser congelados? Sim, mas a textura após o descongelamento não será exatamente a mesma que a de muffins recém-assados – são melhores consumidos nos primeiros dois dias. Valores nutricionais Estimativa para um muffin (de 12): aproximadamente 210 kcal, 7g de gordura, 34g de carboidratos, 3g de proteínas. Os valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e do tamanho final. Armazenamento e reaquecimento Os muffins permanecem bons em temperatura ambiente, em um recipiente fechado, por cerca de dois dias. Também podem ser armazenados na geladeira, mas ficam um pouco mais densos. Para reaquecer, alguns segundos no micro-ondas ajudam, mas não exagere, senão ficarão duros. Se você quiser armazená-los por mais tempo, pode congelá-los, mas após o descongelamento não terão a mesma textura macia. O melhor é consumi-los frescos.

Ingredientes

250 g de farinha
180 g de açúcar
3 colheres de sopa de cacau amargo
1 colher de chá de fermento em pó
150 g de gotas de chocolate amargo
90 ml de óleo de girassol
250 ml de leite
1 ovo
1 pacote de vanilina
uma pitada de sal.

Muffins com gotas de chocolate

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