Chocolate chip muffins

Name: Chocolate chip muffins - Zina P.
Ingredients: 250 g flour; 180 g sugar; 3 tablespoons of unsweetened cocoa powder; 1 teaspoon of baking powder; 150 g of dark chocolate chips; 90 ml of sunflower oil; 250 ml of milk; 1 egg; 1 packet of vanillin; a pinch of salt.

Dessert - Chocolate chip muffins by Zina P. - Recipia

Am pregătit brioșele astea de zeci de ori pentru că nu cer ingrediente speciale și se fac rapid. De obicei le încing seara, dacă știu că a doua zi am musafiri sau pur și simplu vreau ceva dulce fără prea mult efort. Oricum, în fiecare fază, totul curge logic și nu ai nevoie de robot sau alte ustensile complicate. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: 10-12 minute Timp de coacere: 17 minute Cantitate: 12 brioșe standard Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, potrivit pentru mic dejun, gustare sau pachet Ingrediente 250 g făină albă, cernută 180 g zahăr 3 linguri cacao amăruie 1 praf de copt 1 plic vanilină 1 vârf de cuțit sare 150 g picături de ciocolată neagră 90 ml ulei de floarea-soarelui 250 ml lapte 1 ou Mod de preparare 1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de brioșe cu hârtii speciale sau unge formele dacă nu folosești hârtie. 2. Într-un castron încăpător, cerne făina. Adaugă zahărul, cacaoa, praful de copt, vanilina și sarea. Amestecă scurt, doar cât să se combine ingredientele uscate. 3. Într-un castron separat, bate oul cu o furculiță sau tel, apoi toarnă peste el laptele și uleiul. Amestecă până se omogenizează. 4. Adaugă ingredientele lichide peste cele uscate, treptat. Folosește o spatulă sau o lingură și amestecă doar cât să nu mai fie făină neîncorporată. E normal dacă aluatul rămâne ușor grunjos, nu insista cu amestecarea. 5. Pune jumătate din cantitatea de picături de ciocolată în aluat și mai amestecă de câteva ori, fără să insiști. 6. Umple fiecare formă de brioșă cam trei sferturi, ca să aibă loc să crească la copt. Presară deasupra restul de picături de ciocolată. 7. Pune tava în cuptorul încins pentru aproximativ 17 minute. Testează cu o scobitoare – dacă iese curată (fără urme de aluat lichid), sunt gata. Nu coace prea mult, altfel se usucă. De ce fac rețeta des Nu am nevoie de mixer, totul merge într-un singur bol și nu fac multă mizerie. Brioșele ies pufoase și rămân bune și a doua zi, dacă mai rămâne vreuna. Nu e nevoie de ingrediente complicate și nici nu trebuie planificare specială. Sfaturi și variații Sfaturi Cerne făina ca să nu ai cocoloașe. Nu amesteca excesiv după ce pui lichidele, ca să nu iasă brioșele tari. Dacă folosești hârtii pentru brioșe, nu e nevoie să ungi formele. Verifică timpul de coacere după 15-16 minute, mai ales dacă ai cuptor care arde tare. Înlocuiri Zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun, dar textura va fi ușor mai umedă. Picăturile de ciocolată pot fi înlocuite cu ciocolată neagră ruptă în bucăți. Laptele poate fi vegetal, dar brioșele ies ceva mai compacte. Variații Poți adăuga câteva nuci mărunțite, dacă vrei ceva crocant. Un praf de scorțișoară schimbă gustul subtil. Câteva fructe uscate în aluat merg, dar nu mai multe de două linguri. Idei de servire Brioșele sunt bune simple, dar merg cu lapte rece sau cafea. Se pot presăra cu zahăr pudră după răcire. Dacă vrei, le poți glazura cu ciocolată topită când sunt complet reci. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alte tipuri de ciocolată? Da, merge și ciocolata cu lapte sau albă, dar brioșele vor fi mai dulci. 2. Cum știu când sunt gata? Cea mai sigură metodă e testul cu scobitoarea – dacă iese curată, poți să le scoți. 3. Pot să fac rețeta fără cacao? Poți sări peste cacao, dar atunci vor fi brioșe simple, fără gustul acela de ciocolată. 4. Ce fac dacă nu am forme de brioșe? Poți folosi hârtie pentru brioșe direct pe tavă, dar rețeta iese cel mai bine în forme, ca să crească frumos. 5. Se pot congela? Da, dar textura după decongelare nu va fi exact ca proaspăt coapte – sunt mai bune consumate în primele două zile. Valori nutriționale Estimare pentru o brioșă (din 12): aproximativ 210 kcal, 7g grăsimi, 34g carbohidrați, 3g proteine. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de ingrediente și mărimea finală. Păstrare și reîncălzire Brioșele rămân bune la temperatura camerei, într-o cutie închisă, cam două zile. Se pot păstra și la frigider, dar devin puțin mai dense. Pentru reîncălzire, câteva secunde la microunde ajută, dar nu exagera, altfel se întăresc. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, poți congela, dar după decongelare nu mai au aceeași textură moale. Cel mai bine sunt consumate proaspăt coapte.

Chocolate chip muffins

Tags

Categories