Паста с курицей и томатным соусом

Паста с курицей и томатным соусом (простой рецепт ужина) Я готовил этот рецепт десятки раз, особенно когда возвращаюсь домой поздно и не хочу долго находиться на кухне. Обычно я использую спагетти, но подойдет любой вид длинной пасты. Куриное филе легко найти, а соус состоит из простых ингредиентов, которые всегда под рукой. Больше всего я ценю, что нет сложных шагов и не пачкается много посуды. Быстрая информация Общее время: 45-50 минут Время подготовки: не указано явно, но подготовка занимает не более 10-15 минут Время приготовления: примерно 30-35 минут Порции: 4-5 Сложность: легко Тип рецепта: быстрый ужин с мясом и пастой Ингредиенты 400 г спагетти 400 г куриного филе без костей 200 г очищенных помидоров (желательно, но можно и консервированных) 500 мл томатного сока 300 г оливок 5 зубчиков чеснока 150 мл масла для жарки Сушеный базилик 1 лавровый лист Соль и перец Свежая петрушка (по желанию, для подачи) Способ приготовления 1. Отварите спагетти в подсоленной воде, следуя времени, указанному на упаковке. Когда они будут готовы, слейте воду и быстро промойте под холодной водой. Оставьте их в дуршлаге, пока готовите остальное. 2. Вымойте куриное филе и нарежьте его средними кубиками. Разогрейте масло в глубокой сковороде и добавьте кусочки курицы. Обжаривайте на среднем огне, пока они не побелеют и не подрумянятся. 3. Когда мясо будет готово, добавьте мелко нарезанный лук (количество не указано, но одной средней луковицы будет достаточно). Перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. 4. Нарежьте очищенные помидоры и добавьте их к курице и луку. Также добавьте томатный сок. Дайте покипеть на медленном огне, пока соус не уменьшится и не начнет немного загустевать (примерно 15-20 минут). 5. После того как соус уменьшился, добавьте оливки (целые или нарезанные, по желанию), измельченный чеснок, сушеный базилик, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовьте еще несколько минут, чтобы ароматы смешались. 6. В конце выньте лавровый лист. Вы можете смешать пасту с соусом прямо в сковороде или подавать их отдельно, с соусом сверху. На столе, если хотите, посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Самая практичная причина в том, что все ингредиенты легко доступны и не нужно заранее планировать. Готовится быстро, а вкус сбалансирован между сладко-кислым вкусом помидоров, соленым вкусом оливок и ароматом курицы. Он сытный, но не тяжелый. Может оставаться на два дня, если останется, а при разогреве не теряет вкуса. Советы и вариации Советы Используйте свежее куриное филе, а не замороженное, если хотите более сочную текстуру. Если оливки слишком соленые, вы можете быстро промыть их. Не пропускайте лавровый лист, если хотите добавить аромат, но не оставляйте его в соусе при подаче. Вы можете добавить чеснок только в конце, чтобы он не потерял вкус. Замены Куриное филе можно заменить бескостными бедрами, нарезанными на маленькие кусочки. Если у вас нет очищенных помидоров, используйте только томатный сок – вкус будет немного проще, но не изменится радикально. Спагетти можно заменить пенне или фузилли, но не очень тонкой пастой. Вариации Добавьте немного чили, если хотите, чтобы соус был более острым. Можно использовать смешанные черные или зеленые оливки. Для аромата можно добавить немного орегано, но не слишком много, чтобы не перебить вкус базилика. Идеи подачи Пасту можно подавать с соусом сверху или перемешанной перед подачей, по желанию. Посыпьте свежей петрушкой для цвета и вкуса. Пармезан не нужен, но если вам нравится, вы можете добавить немного при подаче. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать индейку вместо курицы? Да, это работает так же хорошо, только время приготовления может быть на несколько минут дольше, так как филе индейки более плотное. Обязательно ли промывать пасту холодной водой? Это не обязательно, но быстрое промывание помогает, чтобы она не слипалась и оставалась более упругой, если вы оставите ее в стороне, пока готовите соус. Можно ли добавить овощи в соус? Не в оригинальной версии, но если хотите, вы можете быстро добавить нарезанный кубиками болгарский перец или кабачок после добавления лука. Какие оливки использовать? Лучше всего подходят черные оливки без косточек, но любые, что у вас есть, подойдут, только будьте осторожны, чтобы они не были слишком солеными. Пищевая ценность Приблизительные значения на порцию (расчет для 5 порций): Калории: 520-560 ккал Белки: 26-28 г Углеводы: 60-65 г Жиры: 18-22 г Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемого типа пасты и оливок. Хранение и разогрев Блюдо хранится в холодильнике в контейнере до 2 дней. Рекомендую разогревать на сковороде с небольшим количеством воды или томатного сока, а не в микроволновке, чтобы паста не высохла. Если паста уже смешана с соусом, текстура на следующий день будет более мягкой, но вкус останется хорошим. Рецепт практичен для тех, кто нуждается в быстром ужине с обычными ингредиентами, без сложных шагов и без специальных техник. Это не рецепт, который впечатлит на праздничных мероприятиях, но для повседневного стола это именно то, что нужно.