Pâtes au poulet et sauce tomate

Name: Pâtes au poulet et sauce tomate - Zaraza B.
Ingredients: 400 g de spaghetti; 400 g de filet de poulet désossé; 200 g de tomates pelées; 500 ml de jus de tomate; 300 g dolives; 5 gousses dail; 150 ml dhuile pour faire revenir; basilic séché et feuille de laurier; sel et poivre

Pâtes/Pizza - Pâtes au poulet et sauce tomate par Zaraza B. - Recettes Recipia

Pâtes au Poulet et Sauce Tomate (Recette Simple pour le Dîner) J'ai préparé cette recette des dizaines de fois, surtout quand je rentre tard chez moi et que je n'ai pas envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine. J'utilise généralement des spaghettis, mais n'importe quel type de pâtes longues fonctionne. Le blanc de poulet désossé se trouve facilement, et la sauce a des ingrédients simples que j'ai toujours sous la main. Ce que j'apprécie le plus, c'est qu'il n'y a pas d'étapes compliquées et que cela ne salit pas trop de vaisselle. Infos Rapides Temps Total : 45-50 minutes Temps de Préparation : non précisé clairement, mais la préparation ne prend pas plus de 10-15 minutes Temps de Cuisson : environ 30-35 minutes Portions : 4-5 Difficulté : facile Type de Recette : dîner rapide avec viande et pâtes Ingrédients 400 g de spaghettis 400 g de blanc de poulet désossé 200 g de tomates pelées (idéalement, mais en conserve ça fonctionne aussi) 500 ml de jus de tomate 300 g d'olives 5 gousses d'ail 150 ml d'huile pour faire revenir Basilic séché 1 feuille de laurier Sel et poivre Persil frais (facultatif, pour servir) Étapes de Préparation 1. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée, en suivant le temps recommandé sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide. Laissez-les dans la passoire pendant que je prépare le reste. 2. Lavez le blanc de poulet et coupez-le en cubes moyens. Faites chauffer l'huile dans une poêle plus profonde et ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et prennent un peu de couleur. 3. Lorsque la viande est cuite, ajoutez l'oignon finement haché (la quantité n'est pas précisée, mais un moyen suffit). Remuez et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide. 4. Hachez les tomates pelées et ajoutez-les au poulet et à l'oignon. Ajoutez également le jus de tomate. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise et commence à épaissir légèrement (environ 15-20 minutes). 5. Après que la sauce ait réduit, ajoutez les olives (entières ou tranchées, selon votre préférence), l'ail écrasé, le basilic séché, la feuille de laurier, le sel et le poivre au goût. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. 6. Enfin, retirez la feuille de laurier. Vous pouvez mélanger les pâtes avec la sauce directement dans la poêle ou les servir séparément, avec la sauce sur le dessus. À table, si vous le souhaitez, saupoudrez de persil frais haché. Pourquoi je fais souvent cette recette La raison la plus pratique est que tous les ingrédients se trouvent facilement et que je n'ai pas besoin de planifier à l'avance. C'est rapide à préparer, et le goût est équilibré entre le doux-acide des tomates, le salé des olives et l'arôme du poulet. C'est consistant mais pas lourd. Cela peut durer deux jours s'il reste, et en le réchauffant, il ne perd pas de goût. Conseils et Variations Conseils Utilisez du blanc de poulet frais, pas congelé, si vous voulez une texture plus juteuse. Si les olives sont très salées, vous pouvez les rincer rapidement. Ne sautez pas la feuille de laurier si vous voulez un goût supplémentaire, mais ne la laissez pas dans la sauce au moment de servir. Vous pouvez ajouter l'ail seulement à la fin, pas plus tôt, pour qu'il ne perde pas son goût. Substitutions Le blanc de poulet peut être remplacé par des cuisses désossées, coupées en petits morceaux. Si vous n'avez pas de tomates pelées, utilisez seulement du jus de tomate ; le goût sera un peu plus simple, mais ne changera pas radicalement. Les spaghettis peuvent être remplacés par des penne ou des fusilli, mais pas par des pâtes très fines. Variations Ajoutez un peu de piment si vous voulez que la sauce soit plus épicée. Des olives noires ou vertes peuvent être mélangées. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu d'origan, mais pas trop pour ne pas couvrir le basilic. Idées de Service Les pâtes peuvent être servies avec la sauce sur le dessus, ou mélangées avant le repas, selon votre préférence. Saupoudrez de persil frais pour la couleur et le goût. Pas besoin de parmesan, mais si vous aimez, vous pouvez en ajouter un peu au moment de servir. Questions Fréquemment Posées Peut-on utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, ça fonctionne tout aussi bien, sauf que le temps de cuisson peut être quelques minutes plus long, car le blanc de dinde est plus dense. Est-il nécessaire de rincer les pâtes à l'eau froide ? Ce n'est pas obligatoire, mais un rinçage rapide aide à éviter qu'elles ne collent et à les garder plus fermes si vous les laissez de côté jusqu'à ce que vous fassiez la sauce. Puis-je ajouter des légumes à la sauce ? Pas dans la version originale, mais si vous le souhaitez, vous pouvez rapidement ajouter un peu de poivron ou de courgette coupée en petits cubes après avoir ajouté l'oignon. Quel type d'olives devrais-je utiliser ? Les olives noires dénoyautées fonctionnent le mieux, mais tout ce que vous avez sous la main fera l'affaire, juste faites attention à ne pas utiliser celles qui sont trop salées. Valeurs Nutritionnelles Valeurs approximatives par portion (calcul pour 5 portions) : Calories : 520-560 kcal Protéines : 26-28 g Glucides : 60-65 g Graisses : 18-22 g Ces données sont estimatives et peuvent varier en fonction du type de pâtes et d'olives utilisées. Conservation et Réchauffage Le plat peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient, jusqu'à 2 jours. Il est recommandé de le réchauffer dans une poêle avec un peu d'eau ou de jus de tomate, pas au micro-ondes, pour que les pâtes ne se dessèchent pas. Si les pâtes sont déjà mélangées avec la sauce, la texture sera plus molle le lendemain, mais le goût restera bon. La recette est pratique pour ceux qui ont besoin d'un dîner rapide avec des ingrédients courants, sans étapes compliquées et sans techniques spéciales. Ce n'est pas une recette qui impressionnera lors d'occasions festives, mais pour un repas quotidien, c'est exactement ce qu'il faut.