Tavuklu ve domates soslu makarna

Tavuklu domates soslu makarna (kolay akşam yemeği tarifi) Bu tarifi onlarca kez hazırladım, özellikle eve geç geldiğimde ve mutfakta uzun süre kalmak istemediğimde. Genellikle spagetti kullanıyorum, ama her türlü uzun makarna işe yarar. Tavuk göğsü kolayca bulunabiliyor ve sosun her zaman elimde bulundurduğum basit malzemeleri var. En çok takdir ettiğim şey, karmaşık adımların olmaması ve çok fazla bulaşık kirletmemesi. Hızlı bilgiler Toplam süre: 45-50 dakika Hazırlık süresi: net bir şekilde belirtilmemiş, ama hazırlıklar 10-15 dakikadan fazla sürmez Pişirme süresi: yaklaşık 30-35 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı etli makarna akşam yemeği Malzemeler 400 g spagetti 400 g kemiksiz tavuk göğsü 200 g soyulmuş domates (ideal ama konserve de olabilir) 500 ml domates suyu 300 g zeytin 5 diş sarımsak 150 ml kızartma yağı Kuru fesleğen 1 defne yaprağı Tuz ve karabiber Taze maydanoz (isteğe bağlı, servis için) Hazırlık yöntemi 1. Spagettiyi tuzlu suda, ambalaj üzerindeki önerilen süreye göre pişirin. Hazır olduğunda, süzün ve hızlıca soğuk su altında durulayın. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar süzgeçte bekletin. 2. Tavuk göğsünü yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Derin bir tavada yağı ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyin. Orta ateşte, beyazlayıp hafifçe renk alana kadar pişirin. 3. Et piştikten sonra, doğranmış soğanı ekleyin (miktarı belirtilmemiş ama ortalama bir soğan yeterlidir). Karıştırın ve soğan yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5 dakika daha pişirin. 4. Soyulmuş domatesleri doğrayın ve tavuk ve soğanın üzerine ekleyin. Ayrıca domates suyunu ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). 5. Sos koyulaştıktan sonra, zeytinleri (bütün veya dilimlenmiş, tercih ettiğiniz gibi), ezilmiş sarımsağı, kuru fesleğeni, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin. Tatların birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin. 6. Son olarak, defne yaprağını çıkarın. Makarnayı sosla tavada karıştırabilir veya ayrı servis edebilirsiniz, sosu üstüne dökerek. Masada, isterseniz, taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum En pratik sebep, tüm malzemelerin kolayca bulunabilmesi ve önceden planlama gerektirmemesi. Hızla yapılabiliyor ve tadı domatesin tatlı-ekşi, zeytinlerin tuzlu ve tavuk aroması arasında dengeli. Doyurucu ama ağır değil. Kalanı iki gün boyunca yeter, ısıtıldığında tadını kaybetmez. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha sulu bir doku istiyorsanız, dondurulmuş değil taze tavuk göğsü kullanın. Zeytinler çok tuzluysa, hızlıca durulayabilirsiniz. Daha fazla aroma istiyorsanız defne yaprağını atlamayın, ama serviste sosun içinde bırakmayın. Sarımsağı sadece sonunda ekleyebilirsiniz, böylece tadını kaybetmez. Yerine geçme Tavuk göğsü, küçük parçalara kesilmiş kemiksiz butlarla değiştirilebilir. Eğer soyulmuş domates yoksa, sadece domates suyu kullanabilirsiniz – tadı biraz daha basit olur ama radikal bir değişiklik olmaz. Spagetti, penne veya fusilli ile değiştirilebilir, ama çok ince makarnalarla değil. Varyasyonlar Sosu daha baharatlı istiyorsanız biraz acı biber ekleyin. Siyah veya yeşil zeytin karışık kullanılabilir. Aroma için biraz kekik ekleyebilirsiniz, ama fazla koymayın ki fesleğenin tadını bastırmasın. Servis fikirleri Makarna sosla üstte servis edilebilir veya karıştırılarak sunulabilir, tercihine göre. Renk ve tat vermesi için taze maydanoz serpin. Parmesana ihtiyacı yok, ama seviyorsanız, servis ederken biraz ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Hindi eti tavuk yerine kullanılabilir mi? Evet, aynı şekilde işe yarar, sadece pişirme süresi birkaç dakika daha uzun olabilir çünkü hindi göğsü daha yoğundur. Makarna soğuk suyla durulanmalı mı? Zorunlu değil, ama hızlı durulama yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve sosu yapana kadar daha sert kalmasını sağlar. Sosun içine sebze koyabilir miyim? Orijinal versiyonda değil, ama isterseniz, soğanı ekledikten sonra küçük küpler halinde kesilmiş biber veya kabak ekleyebilirsiniz. Hangi zeytinleri kullanmalıyım? Çekirdeksiz siyah zeytinler en iyi sonucu verir, ama elinizde olan her şey iş görür, sadece fazla tuzlu olmalarına dikkat edin. Besin değerleri Portiyon başına yaklaşık değerler (5 porsiyon için hesaplama): Kalori: 520-560 kcal Protein: 26-28 g Karbonhidrat: 60-65 g Yağ: 18-22 g Bu veriler tahminidir ve kullanılan makarna ve zeytin türüne göre değişiklik gösterebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Yemek buzdolabında, bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Makarnanın kurumaması için tavada biraz su veya domates suyu ile ısıtmanızı öneririm, mikrodalgada değil. Eğer makarna sosla karıştırıldıysa, ertesi gün dokusu daha yumuşak olacaktır ama tadı iyi kalır. Tarif, karmaşık adımlar ve özel teknikler olmadan, yaygın malzemelerle hızlı bir akşam yemeğine ihtiyaç duyanlar için pratik. Özel günlerde etkileyici bir tarif değil, ama günlük yemek için tam olarak gereken şey.