Paste cu pui si sos de rosii

Paste cu pui și sos de roșii (rețetă simplă pentru cină) Am pregătit rețeta asta de zeci de ori, mai ales când ajung acasă târziu și nu am chef să stau mult în bucătărie. De obicei folosesc spaghete, dar orice fel de paste lungi funcționează. Pieptul de pui se găsește ușor, iar sosul are ingrediente simple pe care le am mereu la îndemână. Cel mai mult apreciez că nu sunt pași complicați și nu murdăresc prea multe vase. Info rapide Timp total: 45-50 minute Timp de preparare: nu este menționat clar, dar pregătirile nu durează mai mult de 10-15 minute Timp de gătire: aproximativ 30-35 minute Porții: 4-5 Dificultate: ușor Tip rețetă: cină rapidă cu carne și paste Ingrediente 400 g spaghete 400 g piept de pui dezosat 200 g roșii decojite (ideal, dar merge și conservă) 500 ml suc de roșii 300 g măsline 5 căței de usturoi 150 ml ulei pentru călit Busuioc uscat 1 frunză de dafin Sare și piper Pătrunjel proaspăt (opțional, pentru servit) Mod de preparare 1. Fierbe spaghetele în apă cu sare, urmărind timpul recomandat de pe ambalaj. Când sunt gata, strecoară-le și clătește-le rapid sub un jet de apă rece. Le las să stea în strecurătoare până când pregătesc restul. 2. Spală pieptul de pui și taie-l în cuburi medii. Încinge uleiul într-o tigaie mai adâncă și adaugă bucățile de pui. Le las la foc potrivit până se albesc și prind puțină culoare. 3. Când carnea s-a gătit, adaugă ceapa tocată mărunt (cantitatea nu este specificată, dar una medie este suficientă). Amestecă și mai lasă 5 minute, până ceapa se înmoaie și devine translucidă. 4. Toacă roșiile decojite și pune-le peste pui și ceapă. Adaugă și sucul de roșii. Lasă să fiarbă la foc mic până scade și începe să se îngroașe ușor sosul (aprox. 15-20 minute). 5. După ce sosul a scăzut, adaugă măslinele (întregi sau feliate, după cum preferi), usturoiul pisat, busuiocul uscat, frunza de dafin, sare și piper după gust. Mai lasă pe foc câteva minute, cât să se combine aromele. 6. La final, scoate frunza de dafin. Poți amesteca pastele cu sosul direct în tigaie sau să le servești separat, cu sosul deasupra. La masă, dacă vrei, presară pătrunjel proaspăt tocat. De ce fac rețeta des Cel mai practic motiv este că toate ingredientele se găsesc ușor și nu trebuie să planific înainte. Se face rapid, iar gustul e echilibrat între dulce-acrișor de la roșii, sărat de la măsline și aroma de pui. E consistentă, dar nu grea. Merge și pentru două zile dacă rămâne, iar la recălzire nu își pierde din gust. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește piept de pui proaspăt, nu congelat, dacă vrei textură mai suculentă. Dacă măslinele sunt foarte sărate, le poți clăti rapid. Nu omite dafinul dacă vrei un plus de aromă, dar nu lăsa frunza în sos la servire. Poți adăuga usturoiul doar la final, nu mai devreme, ca să nu-și piardă gustul. Înlocuiri Pieptul de pui poate fi înlocuit cu pulpe dezosate, tăiate bucăți mici. Dacă nu ai roșii decojite, folosește doar suc de roșii – gustul va fi puțin mai simplu, dar nu se schimbă radical. Spaghetele pot fi înlocuite cu penne sau fusilli, dar nu cu paste foarte subțiri. Variații Adaugă puțin chili dacă vrei sosul mai picant. Măslinele negre sau verzi se pot folosi amestecate. Pentru aromă, poți pune puțin oregano, dar nu mai mult ca să nu acopere busuiocul. Idei de servire Pastele pot fi servite cu sosul deasupra, sau amestecate înainte de masă, după preferință. Presară pătrunjel proaspăt pentru culoare și gust. Nu are nevoie de parmezan, dar dacă îți place, poți adăuga puțin la servire. Întrebări frecvente Se poate folosi carne de curcan în loc de pui? Da, merge la fel de bine, doar că timpul de gătire poate fi cu câteva minute mai lung, pentru că pieptul de curcan e mai dens. Este necesar să opăresc pastele cu apă rece? Nu este obligatoriu, dar clătirea rapidă ajută să nu se lipească și să rămână mai ferme dacă le lași deoparte până faci sosul. Pot să pun și legume în sos? Nu în varianta originală, dar dacă vrei, poți adăuga rapid niște ardei gras sau dovlecel tăiat cuburi mici, după ce pui ceapa. Ce fel de măsline să folosesc? Măslinele negre fără sâmburi funcționează cel mai bine, dar orice ai la îndemână merge, doar ai grijă să nu fie prea sărate. Valori nutriționale Valori aproximative pe porție (calcul pentru 5 porții): Calorii: 520-560 kcal Proteine: 26-28 g Carbohidrați: 60-65 g Grăsimi: 18-22 g Aceste date sunt estimative și pot varia în funcție de tipul de paste și măsline folosite. Păstrare și reîncălzire Preparatul se păstrează la frigider, într-o caserolă, până la 2 zile. Recomand să încălzești la tigaie cu puțină apă sau suc de roșii, nu la microunde, ca să nu se usuce pastele. Dacă pastele sunt deja amestecate cu sos, textura va fi mai moale la a doua zi, dar gustul rămâne bun. Rețeta este practică pentru cine are nevoie de o cină rapidă cu ingrediente comune, fără pași complicați și fără tehnici speciale. Nu este o rețetă care să impresioneze la ocazii festive, dar pentru masa de zi cu zi e exact ce trebuie.

Etichete

paste cu sos de rosii paste cu carne

Categorie: Paste/pizza Autor: Zaraza B. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii