Pasta con pollo y salsa de tomate

Name: Pasta con pollo y salsa de tomate - Zaraza B.
Ingredients: 400 g de espaguetis; 400 g de filete de pollo deshuesado; 200 g de tomates pelados; 500 ml de jugo de tomate; 300 g de aceitunas; 5 dientes de ajo; 150 ml de aceite para saltear; albahaca seca y hoja de laurel; sal y pimienta

Pasta/Pizza - Pasta con pollo y salsa de tomate por Zaraza B. - Recetas Recipia

Pasta con Pollo y Salsa de Tomate (Receta Simple para la Cena) He preparado esta receta decenas de veces, especialmente cuando llego a casa tarde y no tengo ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. Normalmente uso espaguetis, pero cualquier tipo de pasta larga funciona. La pechuga de pollo deshuesada es fácil de encontrar, y la salsa tiene ingredientes simples que siempre tengo a mano. Lo que más aprecio es que no hay pasos complicados y no ensucia demasiados platos. Información Rápida Tiempo Total: 45-50 minutos Tiempo de Preparación: no se menciona claramente, pero la preparación no toma más de 10-15 minutos Tiempo de Cocción: aproximadamente 30-35 minutos Porciones: 4-5 Dificultad: fácil Tipo de Receta: cena rápida con carne y pasta Ingredientes 400 g de espaguetis 400 g de pechuga de pollo deshuesada 200 g de tomates pelados (idealmente, pero también sirve enlatados) 500 ml de jugo de tomate 300 g de aceitunas 5 dientes de ajo 150 ml de aceite para sofreír Albahaca seca 1 hoja de laurel Sal y pimienta Perejil fresco (opcional, para servir) Pasos de Preparación 1. Hierve los espaguetis en agua con sal, siguiendo el tiempo recomendado en el paquete. Cuando estén listos, escúrrelos y enjuágalos rápidamente bajo un chorro de agua fría. Déjalos en el colador mientras preparo el resto. 2. Lava la pechuga de pollo y córtala en cubos medianos. Calienta el aceite en una sartén más profunda y añade los trozos de pollo. Cocina a fuego medio hasta que se pongan blancos y adquieran un poco de color. 3. Cuando la carne esté cocida, añade la cebolla picada finamente (la cantidad no se especifica, pero una mediana es suficiente). Revuelve y cocina por otros 5 minutos hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida. 4. Pica los tomates pelados y agrégales al pollo y la cebolla. También añade el jugo de tomate. Deja hervir a fuego lento hasta que se reduzca y la salsa comience a espesar ligeramente (aproximadamente 15-20 minutos). 5. Después de que la salsa se haya reducido, añade las aceitunas (enteras o en rodajas, según prefieras), el ajo machacado, la albahaca seca, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Déjalo cocinar unos minutos más para combinar los sabores. 6. Finalmente, retira la hoja de laurel. Puedes mezclar la pasta con la salsa directamente en la sartén o servirlas por separado, con la salsa por encima. En la mesa, si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado. Por qué Hago Esta Receta a Menudo La razón más práctica es que todos los ingredientes son fáciles de encontrar y no tengo que planificar con anticipación. Se hace rápido, y el sabor está equilibrado entre lo dulce y ácido de los tomates, la salinidad de las aceitunas y el aroma del pollo. Es sustanciosa, pero no pesada. Puede durar dos días si sobran, y al recalentarse no pierde sabor. Consejos y Variaciones Consejos Usa pechuga de pollo fresca, no congelada, si quieres una textura más jugosa. Si las aceitunas son muy saladas, puedes enjuagarlas rápidamente. No omitas la hoja de laurel si quieres un sabor extra, pero no la dejes en la salsa al servir. Puedes añadir el ajo solo al final, no antes, para que no pierda su sabor. Sustituciones La pechuga de pollo puede ser reemplazada por muslos deshuesados, cortados en trozos pequeños. Si no tienes tomates pelados, usa solo jugo de tomate; el sabor será un poco más simple, pero no cambiará radicalmente. Los espaguetis pueden ser reemplazados por penne o fusilli, pero no con pasta muy delgada. Variaciones Añade un poco de chile si quieres que la salsa sea más picante. Las aceitunas negras o verdes se pueden usar mezcladas. Para dar sabor, puedes poner un poco de orégano, pero no demasiado para no cubrir el sabor de la albahaca. Ideas para Servir La pasta se puede servir con la salsa por encima, o mezclada antes de la comida, según prefieras. Espolvorea perejil fresco para dar color y sabor. No necesita parmesano, pero si te gusta, puedes añadir un poco al servir. Preguntas Frecuentes ¿Se puede usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, funciona igual de bien, solo que el tiempo de cocción puede ser unos minutos más largo porque la pechuga de pavo es más densa. ¿Es necesario enjuagar la pasta con agua fría? No es obligatorio, pero un enjuague rápido ayuda a que no se pegue y mantenga la pasta más firme si la dejas a un lado hasta que hagas la salsa. ¿Puedo añadir verduras a la salsa? No en la versión original, pero si quieres, puedes añadir rápidamente un poco de pimiento o calabacín cortado en cubitos después de añadir la cebolla. ¿Qué tipo de aceitunas debo usar? Las aceitunas negras sin hueso funcionan mejor, pero cualquier tipo que tengas a mano servirá, solo ten cuidado de no usar las que sean demasiado saladas. Valores Nutricionales Valores aproximados por porción (cálculo para 5 porciones): Calorías: 520-560 kcal Proteínas: 26-28 g Carbohidratos: 60-65 g Grasas: 18-22 g Estos datos son estimativos y pueden variar según el tipo de pasta y aceitunas utilizadas. Conservación y Recalentamiento El plato se puede almacenar en la nevera, en un recipiente, hasta por 2 días. Se recomienda calentar en una sartén con un poco de agua o jugo de tomate, no en el microondas, para que la pasta no se seque. Si la pasta ya está mezclada con la salsa, la textura será más suave al día siguiente, pero el sabor seguirá siendo bueno. La receta es práctica para quienes necesitan una cena rápida con ingredientes comunes, sin pasos complicados y sin técnicas especiales. No es una receta que impresionará en ocasiones festivas, pero para una comida diaria es exactamente lo que necesitas.