Торт с Клубникой и Мандаринами

Тарт с клубникой и мандаринами готовится из простого коржа, пропитанного сиропом из компота, на который выкладывается ванильный пудинг, фрукты и желатин для тартов. Не требует сложного крема, а декор можно оформить по желанию. Важно оставить его в холодильнике перед подачей, чтобы слои улеглись, а желатин застыл. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; включает выпечку, охлаждение и время охлаждения Время приготовления: не указано Время выпечки: около 15-20 минут Порции: не указано; количество подходит для обычного тарта Сложность: легкая Тип рецепта: фруктовый тарт, подходит для холодного десерта Ингредиенты Для коржа 4 яйца 8 столовых ложек сахара 4 столовые ложки муки 1 пакетик разрыхлителя Цедра одного лимона Ванильный экстракт Для пропитки Сироп из компота мандаринов Для крема 1 пакетик ванильного пудинга 500 мл молока Для декора и завершения 1 компот мандаринов 300 г клубники 1 пакетик красного желатина для тартов 200 мл сливок Способ приготовления 1. Отделите белки от желтков. Проще всего получить крепкую пену, если чаша и лопасти миксера чистые и сухие. 2. Взбейте белки до крепкой пены. Добавьте 4 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. 3. Желтки взбиваются вместе с разрыхлителем, согласно шагам в базовом рецепте. Затем добавьте цедру лимона и ванильный экстракт. 4. Вмешайте муку в массу. Перемешайте достаточно, чтобы ингредиенты соединились, не переусердствуйте, чтобы корж остался как можно более воздушным. 5. Вылейте тесто в форму для тарта. Выпекайте примерно 15-20 минут. Оригинальный рецепт не указывает температуру духовки, поэтому используйте настройку, которую вы обычно используете для простого коржа, и следите за выпечкой в указанный период. 6. После выпечки коржа дайте ему остыть достаточно, чтобы его можно было пропитать. Вылейте сверху сироп из компота мандаринов. Точная доза не указана, поэтому добавляйте его постепенно, чтобы корж был влажным, но не пропитанным. 7. Приготовьте ванильный пудинг, используя 500 мл молока и следуя инструкциям на упаковке. Когда он будет готов, вылейте его на пропитанный корж и равномерно распределите. 8. Вымойте и подготовьте клубнику, затем используйте мандарины из компота. Уложите фрукты на пудинг в желаемой форме. Клубнику и мандарины можно распределить равномерно или уложить в простые узоры. 9. Приготовьте красный желатин для тартов согласно указаниям на упаковке. Вылейте его на фрукты, чтобы как можно лучше их покрыть. Желатин помогает удерживать фрукты на месте и образует блестящий слой сверху. 10. Взбейте сливки до крепкой консистенции. Украсьте тарт сливками по желанию. 11. Поставьте тарт в холодильник и подавайте его холодным. Ему нужно время, чтобы пудинг и желатин стабилизировались перед нарезкой. Стоит отметить, что в списке ингредиентов указано 8 столовых ложек сахара, в то время как в шаге приготовления указано использование 4 столовых ложек для белков. Оригинальный рецепт не объясняет отдельно, в какой момент добавляется оставшийся сахар, поэтому я не отнес оставшееся количество к другому шагу. Почему я часто готовлю этот рецепт Это тарт, который легко адаптировать и он не зависит строго от комбинации клубники и мандаринов. Корж, ванильный пудинг и желатин могут быть сохранены как основа, а фрукты могут меняться в зависимости от того, что у вас под рукой. Кроме того, десерт готовится в четких слоях и подается холодным, что делает его практичным для блюда, на котором вы хотите заранее приготовить десерт. Советы Дайте коржу остыть перед тем, как налить на него пудинг. Если он слишком горячий, пудинг может размягчиться, и слои не будут так четко определены. Добавляйте сироп постепенно. Корж должен быть пропитан, но слишком много жидкости может усложнить нарезку. Хорошо отцеживайте мандарины из компота перед тем, как укладывать их на пудинг. В противном случае фрукты могут добавить лишнюю жидкость на поверхность тарта. Желатин должен быть приготовлен точно по инструкциям на упаковке. Количество жидкости и порядок этапов различаются в зависимости от продукта, и источник рецепта не предоставляет дополнительных деталей для этого шага. Взбивайте сливки, когда тарт уже остыл или почти в момент подачи. Положенная на очень горячий десерт, она может быстро потерять форму. Замены Клубнику и мандарины можно заменить другими любимыми фруктами. Вы можете использовать один тип фрукта или комбинацию, при условии, что они подходят к ванильному пудингу и желатину для тартов. Мандарины из компота могут быть заменены на другой фрукт из компота, если вы сохраните сироп для пропитки коржа. Если вы выбираете свежие фрукты вместо компотных, оригинальный рецепт не указывает альтернативный сироп для коржа. В этом случае следует учитывать, что корж не будет иметь такой же ароматы и влажности, как при использовании мандаринового сиропа. Вариации Вы можете укладывать фрукты в круги, ряды или в простой узор, в зависимости от формы тарта. Не обязательно, чтобы все кусочки имели одинаковый размер, но полезно равномерно распределить их, чтобы каждая порция содержала также фрукты. Для другого фруктового тарта сохраните корж и ванильный пудинг, но измените комбинацию фруктов. Источник прямо указывает, что можно использовать другие любимые фрукты. Декор может быть выполнен только со сливками или со сливками и фруктами, в зависимости от того, как вы хотите, чтобы тарт выглядел. Желатин остается необходимым для верхнего слоя фруктов, если вы следуете оригинальной версии. Идеи для подачи Подавайте тарт холодным, нарезанным на куски после того, как пудинг и желатин застыли. Его легче нарезать, когда он не вынимается сразу после сборки. Вы можете положить порцию с небольшим количеством сливок сверху, если не украсили весь тарт перед охлаждением. Фрукты и желатин уже предлагают основное завершение, поэтому кусочки могут быть поданы просто.

Ингредиенты

4 яйца 8 столовых ложек сахара 4 столовые ложки муки 1 чайная ложка разрыхлителя 200 мл жидких сливок Цедра лимона Ванильный экстракт 1 банка мандаринов 300 г клубники 1 пак

Торт с Клубникой и Мандаринами

Ингредиенты

Теги

Категории