Tarta cu capsuni si mandarine

Tarta cu căpșuni și mandarine se pregătește dintr-un blat simplu, însiropat cu zeama din compot, peste care vin budinca de vanilie, fructele și gelatina pentru tarte. Nu necesită o cremă complicată, iar decorul poate fi aranjat după preferință. Este important să fie lăsată la rece înainte de servire, pentru ca straturile să se așeze și gelatina să se întărească. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; include coacerea, răcirea și timpul de refrigerare Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: aproximativ 15-20 de minute Porții: nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru o tartă obișnuită Dificultate: ușoară Tip de rețetă: tartă cu fructe, potrivită pentru desert rece Ingrediente Pentru blat 4 ouă 8 linguri de zahăr 4 linguri de făină 1 praf de copt Coaja rasă de la o lămâie Esenta de vanilie Pentru însiropat Siropul din compotul de mandarine Pentru cremă 1 plic de budincă de vanilie 500 ml lapte Pentru decor și finisare 1 compot de mandarine 300 g căpșuni 1 plic de gelatină roșie pentru tarte 200 ml frișcă lichidă Mod de preparare 1. Separă albușurile de gălbenușuri. Este mai ușor să obții o spumă fermă dacă vasul și paletele mixerului sunt curate și uscate. 2. Mixează albușurile până când devin spumă tare. Adaugă 4 linguri de zahăr și continuă să mixezi până când compoziția este bine legată. 3. Gălbenușurile se freacă împreună cu praful de copt, conform pașilor din rețeta de bază. Adaugă apoi coaja rasă de lămâie și esența de vanilie. 4. Încorporează făina în compoziție. Amestecă suficient cât să se combine ingredientele, fără să insiști inutil, pentru ca blatul să rămână cât mai aerat. 5. Toarnă aluatul într-o formă pentru tartă. Coace-l aproximativ 15-20 de minute. Rețeta originală nu menționează temperatura cuptorului, așa că folosește setarea pe care o utilizezi în mod obișnuit pentru un blat simplu de tartă și urmărește coacerea în intervalul indicat. 6. După ce blatul este copt, lasă-l să se răcească suficient cât să poată fi însiropat. Toarnă deasupra siropul din compotul de mandarine. Nu este indicată o cantitate exactă, așa că adaugă-l treptat, astfel încât blatul să fie umed, dar să nu rămână îmbibat. 7. Pregătește budinca de vanilie folosind cei 500 ml de lapte și urmând instrucțiunile de pe plic. Când este gata, toarn-o peste blatul de tartă însiropat și întinde-o într-un strat cât mai uniform. 8. Spală și pregătește căpșunile, apoi folosește mandarinele din compot. Așază fructele peste budincă, în forma dorită. Căpșunile și mandarinele pot fi distribuite uniform sau aranjate în modele simple. 9. Pregătește gelatina roșie pentru tarte conform indicațiilor de pe ambalaj. Toarn-o peste fructe, astfel încât să le acopere cât mai bine. Gelatina ajută la fixarea fructelor și formează stratul lucios de deasupra. 10. Bate frișca lichidă până când devine fermă. Decorează tarta cu frișcă după preferință. 11. Pune tarta la rece și servește-o rece. Are nevoie de timp pentru ca budinca și gelatina să se stabilizeze înainte de porționare. Un detaliu de reținut este că lista de ingrediente menționează 8 linguri de zahăr, în timp ce pasul de preparare precizează folosirea a 4 linguri la albușuri. Rețeta originală nu explică separat în ce moment se adaugă restul zahărului, așa că nu am atribuit cantitatea rămasă unui alt pas. De ce fac rețeta des Este o tartă ușor de adaptat și nu depinde strict de combinația de căpșuni și mandarine. Blatul, budinca de vanilie și gelatina pot fi păstrate ca bază, iar fructele se pot schimba în funcție de ce ai la îndemână. În plus, desertul se pregătește în straturi clare și se servește rece, ceea ce îl face practic pentru o masă la care vrei să pregătești desertul din timp. Sfaturi Lasă blatul să se răcească înainte să torni budinca peste el. Dacă este foarte fierbinte, budinca se poate înmuia și straturile nu vor mai rămâne la fel de bine delimitate. Adaugă siropul treptat. Blatul trebuie să fie însiropat, dar prea mult lichid îl poate face dificil de tăiat. Scurge bine mandarinele din compot înainte să le așezi peste budincă. În caz contrar, fructele pot aduce lichid suplimentar pe suprafața tartei. Gelatina trebuie pregătită exact după instrucțiunile de pe plic. Cantitatea de lichid și ordinea etapelor diferă în funcție de produs, iar sursa rețetei nu oferă detalii suplimentare pentru acest pas. Bate frișca atunci când tarta este deja rece sau aproape de momentul servirii. Așezată peste un desert foarte cald, își poate pierde mai repede forma. Înlocuiri Căpșunile și mandarinele pot fi înlocuite cu alte fructe preferate. Poți folosi un singur tip de fruct sau o combinație, atât timp cât se potrivește cu budinca de vanilie și cu gelatina pentru tarte. Mandarinele din compot pot fi înlocuite cu un alt fruct din compot, dacă păstrezi siropul pentru însiroparea blatului. Dacă alegi fructe proaspete în locul celor din compot, rețeta originală nu precizează un sirop alternativ pentru blat. În acest caz, trebuie ținut cont că blatul nu va avea aceeași aromă și umiditate ca atunci când este folosit siropul de mandarine. Variații Poți aranja fructele în cercuri, rânduri sau într-un model simplu, în funcție de forma tartei. Nu este nevoie ca toate bucățile să aibă aceeași dimensiune, dar este util să le distribui uniform pentru ca fiecare porție să conțină și fructe. Pentru o tartă cu fructe diferită, păstrează blatul și budinca de vanilie, dar schimbă combinația de fructe. Sursa menționează în mod direct că se pot folosi alte fructe preferate. Decorul poate fi făcut doar cu frișcă sau cu frișcă și fructe, în funcție de cum vrei să arate tarta. Gelatina rămâne necesară pentru stratul de deasupra fructelor, dacă urmezi varianta originală. Idei de servire Servește tarta rece, tăiată în felii după ce budinca și gelatina s-au întărit. Este mai ușor de porționat când nu este scoasă imediat după asamblare. Poți pune câte o porție cu puțină frișcă deasupra, dacă nu ai decorat toată tarta înainte de refrigerare. Fructele și gelatina oferă deja finisajul principal, așa că feliile pot fi servite simplu. Întrebări frecvente Pot folosi doar căpșuni sau doar mandarine? Da. Rețeta permite înlocuirea celor două fructe cu alte variante preferate, deci poți folosi un singur tip de fruct. Păstrează însă cantitatea de fructe cât mai apropiată de cea din rețetă pentru a acoperi stratul de budincă. Cât sirop se pune pe blat? Sursa nu indică o cantitate exactă. Toarnă siropul din compot treptat, până când blatul este umezit. Evită să-l îmbibi complet, deoarece budinca și fructele aduc deja umiditate. Este obligatoriu să folosesc gelatină roșie pentru tarte? În varianta originală, da, gelatina roșie este folosită peste fructe. Ea ajută la fixarea acestora și formează stratul de deasupra. Se prepară după instrucțiunile de pe plic. Când se adaugă frișca? Frișca lichidă se bate tare și se folosește la decorarea tartei. Este mai bine să o adaugi după ce tarta s-a răcit, pentru ca decorul să își păstreze forma. Pot pregăti tarta cu o zi înainte? Da, desertul se poate pregăti din timp și se păstrează la rece. Este chiar util să aibă timp să se răcească și să se stabilizeze înainte de servire. Nu este recomandat să fie ținută mult timp la temperatura camerei, din cauza budincii, frișcăi și fructelor. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative. Nu pot fi calculate cu precizie fără marca produselor, cantitatea exactă de sirop absorbită de blat, modul de preparare al budincii și numărul de porții. Estimarea presupune că tarta este împărțită în 8 felii și include ingredientele principale menționate. Pentru o felie, se estimează aproximativ: Calorii: 280-340 kcal Proteine: 5-7 g Carbohidrați: 40-50 g Grăsimi: 10-15 g Zaharuri: aproximativ 25-35 g Valorile pot varia mai ales în funcție de cantitatea de zahăr folosită efectiv, tipul de frișcă lichidă, budinca aleasă și cât sirop intră în blat. Gelatina aduce o cantitate mică de proteine și calorii, dar nu schimbă semnificativ estimarea totală. Păstrare și reîncălzire Păstrează tarta la frigider, acoperită, până la servire. Deoarece are budincă, frișcă, fructe și gelatină, nu este potrivită pentru păstrare îndelungată la temperatura camerei. Tarta nu se reîncălzește. Se servește rece, direct de la frigider sau după un scurt timp lăsată la temperatura camerei, cât să poată fi tăiată mai ușor. Este preferabil să fie consumată cât mai proaspătă, deoarece fructele pot lăsa lichid în timp, iar frișca își poate pierde treptat fermitatea.

Etichete

tarta cu fructe tarta cu capsuni

Categorie: Desert Autor: Vladelina K. Vizualizări: 1900 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tarta cu capsuni si mandarine de Vladelina K. - Rețete Recipia 1

Desert - Tarta cu capsuni si mandarine de Vladelina K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii