Пирог с арахисовой пастой

Пирог с арахисовой пастой выпекается без муки и получается плотным, с кусочками шоколада внутри. Яйца скрепляют массу, а сахар и ваниль смягчают вкус арахиса; после остывания пирог можно нарезать плотными ломтиками. Мне больше нравятся тонкие ломтики, когда пирог хорошо остыл. Подготовка: 10 минут. Выпекание: 32 минуты. Остывание: 30 минут. Общее время: 72 минуты. Порций: 8. Приблизительно 255 ккал и 9 г белка на порцию.

Ингредиенты

200 г арахисовой пасты
3 яйца
80 г сахара
1 ванильная эссенция
1/2 чайной ложки пищевой соды
60 г шоколада
20 г шоколада для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180°C. Смешай арахисовую пасту с яйцами, сахаром, ванильной эссенцией и пищевой содой до однородности. 2. Крупно поруби ножом 60 г шоколада. Вмешай его лопаткой. 3. Перелей массу в круглую форму диаметром 16-18 см или небольшую форму для кекса. Выпекай 30 минут, пока края не станут плотными, а поверхность слегка не подрумянится. 4. Оставь пирог остывать на 30 минут. 5. По желанию растопи 20 г шоколада на водяной бане в течение 2 минут, пока он не станет однородным. Укрась остывший пирог.

Примечания

Храни пирог накрытым в холодильнике до 3 дней; перед подачей ненадолго достань его, чтобы он не был слишком холодным. Тонкий ломтик хорошо сочетается с несладким кофе. Если на поверхности арахисовой пасты отделилось масло, хорошо перемешай ее прямо в банке перед тем, как взвешивать, чтобы в порцию попали и твердая часть, и масло. Однородная арахисовая паста делает мякиш ровнее, а хрустящая оставляет заметные кусочки. Подслащенная арахисовая паста делает массу слаще, чем обычная. Если в пасте много соли, соленый вкус будет чувствоваться и в ломтиках. Сразу после выпекания середина иногда кажется мягкой; по мере остывания она уплотняется. Арахис и яйца в этом десерте являются аллергенами.

Часто задаваемые вопросы

Можно заменить ванильную эссенцию?

Да, используй 8 г ванильного сахара вместо эссенции.

Подойдет молочный шоколад?

Да. Нарежь его кусочками примерно по 5 мм, чтобы он равномерно распределился в массе.

Почему середина остается мягкой?

У пирога без муки плотный мякиш, который уплотняется при остывании. Если после выпекания середина все еще кажется жидкой, оставь пирог в духовке еще на 3 минуты.

пирог с арахисовой пастой пирог с арахисовой пастой без муки пирог с шоколадом и арахисовой пастой выпечка с арахисовой пастой шоколадный пирог без муки десерт с арахисом и шоколадом

Категория: Пустыня Автор: Vladelina D. Просмотры: 124 Дата: 20.10.2024

Facebook Pinterest