Чиа-пудинг с розовой водой

Я купила розовую воду впервые после того, как увидела ее в магазине натуральных продуктов, не имея четкого плана, как ее использовать. Флакон некоторое время стоял на полке, пока я не решилась попробовать простой рецепт с семенами чиа. Пудинг получился легким, с тонким ароматом розы, который полностью меняет привычный вкус десерта. С тех пор я повторяла этот рецепт несколько раз, потому что он быстрый и не требует много ингредиентов. Быстрая информация Общее время: 40-50 минут Время приготовления: 10 минут Время ожидания/гидратации: 30-40 минут Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый десерт, легкий завтрак Ингредиенты 2 стакана миндального молока 6 столовых ложек семян чиа 2 столовые ложки меда 1 столовая ложка розовой воды (для пищевого использования) 5 столовых ложек замоченных ягод годжи (замоченных на 20 минут в воде) Свежая тертая кокосовая стружка (по вкусу) Способ приготовления 1. Вылейте миндальное молоко в большую миску. Добавьте мед и розовую воду. Хорошо перемешайте венчиком, пока мед не растворится. 2. Постепенно добавляйте семена чиа в миску, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. 3. Оставьте смесь в стороне при комнатной температуре на 30-40 минут. Периодически перемешивайте, чтобы семена не оседали на дно миски. Пудинг готов, когда семена впитают жидкость и текстура станет желеобразной, достаточно густой, чтобы держаться на ложке. 4. Подавайте пудинг в маленьких мисках или стаканах. Сверху положите замоченные ягоды годжи и свежую тертую кокосовую стружку. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых вариантов десерта или завтрака, который я готовлю, когда мне хочется чего-то освежающего и не хочется проводить много времени на кухне. У него всего несколько ингредиентов, и его легко адаптировать в зависимости от того, что у меня под рукой. Мне также нравится, что ничего не нужно варить или запекать, а розовая вода меняет привычный вкус чиа, не будучи слишком интенсивной. Советы и вариации Советы - Используйте розовую воду, предназначенную для употребления в пищу, а не для косметических целей. - Для сбалансированного вкуса не переусердствуйте с розовой водой. Одной столовой ложки достаточно для 2 стаканов миндального молока. - Мед можно добавлять по вкусу, но лучше растворить его перед добавлением чиа. - Пудингу из чиа нужно время, чтобы загустеть. Если хотите более густую текстуру, оставьте в холодильнике еще на час. - Если семена собираются на поверхности или на дне, перемешивайте 2-3 раза во время гидратации. Замены - Можно использовать любое растительное молоко (кокосовое, овсяное, соевое) вместо миндального. - Вместо меда можно использовать агавовый сироп или кленовый сироп, если хотите веганский вариант. - Ягоды годжи можно заменить другими замоченными сухофруктами (изюмом, клюквой) или свежими фруктами по вкусу. Вариации - Для более густого пудинга увеличьте количество семян чиа до 7 столовых ложек. - Если хотите получить более интересный цвет, можно добавить немного свекольного порошка или малины, но это не обязательно. - Можно добавить немного сырых орехов, фисташек или измельченных миндалей для дополнительной текстуры. - Если предпочитаете более интенсивный вкус розы, добавьте половину столовой ложки розовой воды, но пробуйте по ходу. Идеи для подачи - Пудинг можно подавать на завтрак, в качестве перекуса или десерта. - Его можно разложить по маленьким баночкам для порций на вынос. - Сверху можно добавить свежие сезонные фрукты. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я сделать пудинг только на воде, без растительного молока? Результат будет гораздо менее кремовым и с другой текстурой. Тем не менее, я все же рекомендую использовать растительное молоко для вкуса и консистенции. 2. Сколько времени нужно для гидратации? Минимум 30 минут при комнатной температуре, но текстура лучше после 1 часа или если держать в холодильнике. 3. Могу ли я пропустить мед? Да, вы можете не добавлять мед или использовать другой натуральный подсластитель. 4. Можно ли делать с коровьим молоком? Да, если вас не смущает вкус коровьего молока с розой, это работает так же. 5. Что делать, если пудинг слишком жидкий? Оставьте его на гидратацию еще на некоторое время или добавьте немного чиа и перемешайте, затем подождите еще 10-15 минут. Пищевая ценность Приблизительно на одну порцию (из 3 порций): - Калории: 210-240 ккал - Белки: 6-8 г - Жиры: 9-11 г (из чиа и миндального молока) - Углеводы: 23-27 г (из молока, меда, годжи) Эти значения варьируются в зависимости от типа используемого молока и точного количества подсластителя или топпингов. Это довольно сбалансированный перекус или завтрак по углеводам и клетчатке. Хранение и разогревание Пудинг хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Разогревать не нужно. Если он хранится дольше, текстура может стать слишком густой, но ее можно разбавить немного растительным молоком. Фрукты и кокосовую стружку добавляют перед подачей, а не в начале, чтобы они не размокли и не потеряли свежесть.

Ингредиенты

2 чашки миндального молока 6 столовых ложек семян чиа 2 столовые ложки меда 1 столовая ложка розовой воды 5 столовых ложек гидратированных ягод годжи (20 мин) свежий кокос
натертый (по вкусу)

Чиа-пудинг с розовой водой

Ингредиенты

Теги

Категории