Овощное рагу с курицей (Мультиварка)

Овощное рагу с курицей отлично подходит для приготовления блюда в одном горшке, особенно когда у вас есть свежие овощи, и вы хотите сохранить их целыми. В мультиварке мясо сначала обжаривается, затем овощи медленно готовятся, не требуя частого помешивания. Помидоры, перцы, морковь и корнеплоды придают вкус и цвет, а курица делает блюдо более сытным. Быстрая информация Время подготовки: не указано; зависит от времени, необходимого для очистки и нарезки овощей Время приготовления: около 75 минут Общее время: около 75 минут, плюс время на подготовку ингредиентов Порции: количество не указано в оригинальном рецепте и зависит от количества используемого мяса Сложность: легкая Тип рецепта: овощное рагу с курицей, приготовленное в мультиварке Ингредиенты Куриное мясо, бедра и грудка 4-6 молодых картофелин 1 белый лук 8 садовых помидоров 1 зеленый сладкий перец 1 желтый сладкий перец 1 красный сладкий перец 4 средних моркови 2 корня пастернака 2 столовые ложки масла 200 мл овощного бульона 1 пучок зеленого лука Свежая зелень: петрушка и укроп 2 столовые ложки томатной пасты или пюре Несколько листиков сушеного базилика 1 веточка тимьяна Соль по вкусу 1 щепотка черного перца Способ приготовления 1. Подготовьте овощи перед тем, как включить мультиварку. Очистите картошку, морковь и пастернак, затем нарежьте овощи кубиками или на подходящие кусочки. Перцы можно нарезать большими кусками, а помидоры оставить целыми или нарезать, в зависимости от размера. Белый лук и зеленый лук мелко нарежьте. 2. Запустите программу FRY на примерно 15 минут и добавьте две столовые ложки масла. Положите куриное мясо в чашу и дайте ему подрумяниться. Если вы используете и бедра, и грудку, разместите куски так, чтобы они лучше контактировали с дном чаши. 3. В последние 3-4 минуты программы FRY добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Перемешивайте время от времени, чтобы он немного размягчился и готовился вместе с курицей. 4. После завершения программы обжаривания добавьте к мясу оставшиеся подготовленные овощи. Влейте 200 мл овощного бульона и выровняйте ингредиенты в чаше. Приправьте солью. 5. Выберите программу STEW и установите время на 60 минут. С этого момента желательно не мешать блюдо. Овощи готовятся вместе с курицей, и частое перемешивание может привести к их разламыванию. 6. Когда на дисплее останется около 15 минут до окончания приготовления, добавьте томатную пасту или пюре. Посыпьте сушеным базиликом и продолжайте программу до конца. Если у вас есть свежий базилик, его лучше добавить в конце, а не на этом этапе. 7. По завершении программы STEW посыпьте черным перцем. Добавьте веточку тимьяна и свежую зелень, мелко нарезанную петрушку и укроп. 8. Подавайте рагу горячим. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный рецепт для мультиварки, так как большая часть приготовления происходит в одной чаше. Курица обжаривается сначала, а затем овощи готовятся в бульоне с помидорами и зеленью. Не нужно постоянно мешать, и время приготовления можно оставить без постоянного контроля. Рагу также является хорошим способом использовать несколько видов овощей в одном блюде. Картошка и курица делают его сытным, а перцы, помидоры, морковь и пастернак придают сбалансированный вкус. Советы Нарезайте овощи на кусочки примерно одинакового размера, но не слишком мелкие. Таким образом, они лучше сохранят свою форму во время программы STEW. Не вмешивайтесь слишком часто после того, как добавили бульон и запустили медленное приготовление. Перемешивание может разрушить картошку и другие мягкие овощи. Добавляйте томатное пюре или пасту за 15 минут до окончания, как указано в рецепте. В этот момент они объединяются с уже сформировавшимся соусом, не перекрывая полностью вкус овощей. Сушеный базилик добавляется во время приготовления, а свежий, если вы его используете, добавляется в конце. Петрушка и укроп также добавляются после завершения программы для более свежего вкуса. Соль добавляется перед программой STEW, но лучше проверить вкус в конце, так как овощной бульон и томатная паста могут уже содержать некоторое количество соли. Замены Куриное мясо может быть использовано в виде бедер, грудки или комбинации обоих, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. В оригинальном рецепте упоминаются как бедра, так и грудка. Если у вас нет свежего базилика, используйте сушеный, как указано в списке ингредиентов. Если у вас есть свежий базилик, добавьте его в конце. Томатное пюре и пасту можно использовать взаимозаменяемо в одинаковом количестве: две столовые ложки. Вариации Вы можете сохранить пропорцию овощей и выбрать кусочки больше или меньше, в зависимости от того, как хотите представить рагу. Овощи, нарезанные большими кусками, лучше сохраняют свою текстуру, особенно если не мешать во время программы STEW. Для другого аромата вы можете использовать сушеный базилик во время приготовления, а свежие травы только в конце. Рецепт уже включает это различие между сушеными и свежими травами. Вы можете использовать только бедра или только грудку, но сочетание обоих указано в базовом рецепте. Идеи для подачи Рагу подается горячим, сразу после добавления перца, тимьяна и нарезанной зелени. Оно достаточно сытное благодаря картошке и курице, поэтому может быть подано как основное блюдо. Зелень можно посыпать прямо в чашу или в каждую порцию. Если вы выберете второй вариант, петрушка и укроп лучше сохранят свой свежий вид. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я мешать рагу во время программы STEW? Лучше не мешать после запуска программы STEW. Овощи могут разломаться, особенно картошка и помидоры. Выровняйте ингредиенты перед приготовлением и дайте мультиварке выполнять свою программу. 2. Когда добавляется томатная паста? Томатная паста или пюре добавляются, когда до конца программы STEW остается примерно 15 минут. Затем добавляется сушеный базилик и продолжается приготовление до завершения программы. 3. Могу ли я использовать свежий базилик? Да. Свежий базилик лучше добавлять в конце вместе со зеленью. Сушеный базилик добавляется примерно за 15 минут до окончания. 4. Что делать, если я использую только куриную грудку? Рецепт позволяет использовать куриное мясо, и в списке ингредиентов упоминаются как бедра, так и грудка. Если вы используете только грудку, обжарьте ее на том же этапе FRY и продолжайте шаги без изменения указанной программы. 5. Зачем добавляется овощной бульон? 200 мл бульона помогают овощам и мясу готовиться во время программы STEW и способствуют образованию соуса в чаше. Пищевая ценность Указанные значения являются приблизительными, так как рецепт не уточняет количество куриного мяса и точное количество порций. Расчет может сильно варьироваться в зависимости от соотношения между грудкой и бедрами, количества картофеля и числа порций. Для ориентировочной порции блюдо может содержать примерно 300-450 ккал, 25-35 г белка, 25-45 г углеводов и 10-20 г жиров. Масло и тип мяса наибольшим образом влияют на энергетическую ценность. Куриная грудка, как правило, имеет более низкое содержание жиров, чем бедра, в то время как большее количество картофеля увеличивает содержание углеводов. Хранение и разогрев После остывания рагу хранится в холодильнике в закрытом контейнере. Рекомендуется употребить в течение 2-3 дней. Для разогрева подогрейте только необходимое количество, пока оно не станет хорошо теплым. Если разогревать несколько раз, овощи могут потерять текстуру и разломаться.

Ингредиенты

курица (бедра и грудка) 4
6 новых картофелин 1 белый лук 8 садовых помидоров 1 зеленый сладкий перец 1 желтый сладкий перец 1 красный сладкий перец 4 средние моркови 2 кусочка пастернака 2 столовые ложки масла 200 мл овощного

Овощное рагу с курицей (Мультиварка)

Ингредиенты

Теги

Категории