चिकन के साथ सब्जियों का स्टू (मल्टीकुकर)

सब्जियों का चावल और चिकन एक पॉट में पकाने के लिए एक अच्छा विकल्प है, खासकर जब आपके पास ताजा सब्जियाँ हों और आप उन्हें यथासंभव पूरे रखना चाहें। मल्टीकुकर में, पहले मांस को भूनें, फिर सब्जियाँ धीरे-धीरे पकती हैं, बिना बार-बार हिलाने की आवश्यकता के। टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और जड़ वाली सब्जियाँ स्वाद और रंग देती हैं, जबकि चिकन इसे अधिक भरपूर बनाता है। त्वरित जानकारी पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; यह सब्जियों को साफ करने और काटने में लगने वाले समय पर निर्भर करता है पकाने का समय: लगभग 75 मिनट कुल समय: लगभग 75 मिनट, साथ में सामग्री तैयार करने का समय परोसने की मात्रा: मूल नुस्खे में संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह उपयोग की गई मांस की मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: चिकन के साथ सब्जियों का चावल, मल्टीकुकर में पकाया गया सामग्री चिकन, जांघें और ब्रेस्ट 4-6 नए आलू 1 सफेद प्याज 8 बगीचे के टमाटर 1 हरी शिमला मिर्च 1 पीली शिमला मिर्च 1 लाल शिमला मिर्च 4 मध्यम गाजर 2 टुकड़े पार्सनिप 2 चम्मच तेल 200 मिली सब्जी का शोरबा 1 हरी प्याज का गुच्छा ताजा हरी पत्तियाँ: अजमोद और डिल 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर की प्यूरी कुछ सूखे तुलसी की पत्तियाँ 1 थाइम की टहनी नमक, स्वादानुसार 1 चुटकी काली मिर्च पकाने की विधि 1. मल्टीकुकर चालू करने से पहले सब्जियाँ तैयार करें। आलू, गाजर और पार्सनिप को छीलें, फिर सब्जियों को क्यूब्स या उचित आकार के टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, और टमाटर पूरे रह सकते हैं या काटे जा सकते हैं, आकार के अनुसार। सफेद प्याज और हरी प्याज को बारीक काट लें। 2. FRY प्रोग्राम चालू करें और लगभग 15 मिनट के लिए 2 चम्मच तेल डालें। चिकन को बर्तन में डालें और उसे भूनने दें। यदि आप जांघें और ब्रेस्ट दोनों का उपयोग कर रहे हैं, तो टुकड़ों को इस तरह से रखें कि वे बर्तन के तल से अच्छे से संपर्क में रहें। 3. FRY प्रोग्राम के अंतिम 3-4 मिनट में, बारीक कटी हरी प्याज डालें। समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और चिकन के साथ पक जाए। 4. भूनने के प्रोग्राम के खत्म होने के बाद, मांस पर तैयार की गई बाकी सब्जियाँ डालें। 200 मिली सब्जी का शोरबा डालें और बर्तन में सामग्री को समतल करें। नमक डालें। 5. STEW प्रोग्राम चुनें और समय को 60 मिनट पर सेट करें। इस समय से, पकवान को हिलाना उचित नहीं है। सब्जियाँ चिकन के साथ पकती हैं, और बार-बार हिलाने से वे टूट सकती हैं। 6. जब डिस्प्ले पर लगभग 15 मिनट का समय बचा हो, तो टमाटर का पेस्ट या टमाटर की प्यूरी डालें। सूखी तुलसी छिड़कें और अंत तक पकाते रहें। यदि आपके पास ताजा तुलसी है, तो इसे अंत में डालें, इस चरण में नहीं। 7. STEW प्रोग्राम समाप्त होने पर, काली मिर्च छिड़कें। थाइम की टहनी और ताजा हरी पत्तियाँ, अर्थात् बारीक कटा अजमोद और डिल डालें। 8. गर्मागर्म सब्जियों का चावल परोसें। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ यह मल्टीकुकर के लिए एक व्यावहारिक नुस्खा है, क्योंकि अधिकांश पकाने की प्रक्रिया एक ही बर्तन में होती है। चिकन पहले भुना जाता है, और फिर सब्जियाँ शोरबे में पकती हैं, टमाटर और हरी पत्तियों के साथ। लगातार हिलाने की आवश्यकता नहीं होती, और पकाने का समय बिना निरंतर निगरानी के चल सकता है। सब्जियों का चावल कई प्रकार की सब्जियों का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है। आलू और चिकन इसे भरपूर बनाते हैं, जबकि शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर और पार्सनिप इसे संतुलित स्वाद देते हैं। टिप्स सब्जियों को अपेक्षाकृत समान आकार के टुकड़ों में काटें, लेकिन बहुत छोटे नहीं। इस तरह, वे STEW प्रोग्राम के दौरान अपनी आकृति को बेहतर बनाए रखते हैं। एक बार जब आप शोरबा डाल दें और धीमी गति से पकाना शुरू कर दें, तो बार-बार हस्तक्षेप न करें। हिलाने से आलू और अन्य नरम सब्जियाँ टूट सकती हैं। टमाटर का पेस्ट या टमाटर की प्यूरी को अंतिम 15 मिनट में डालें, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। इस समय यह पहले से बने सॉस के साथ मिल जाता है बिना सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से ढकने के। सूखी तुलसी पकाने के दौरान डाली जाती है, जबकि ताजा तुलसी, यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो अंत में डाली जाती है। अजमोद और डिल भी पकाने के अंत में डाले जाते हैं, ताकि ताजगी का स्वाद बना रहे। नमक STEW प्रोग्राम से पहले डाला जाता है, लेकिन अंत में स्वाद चखना अच्छा होता है, क्योंकि सब्जी का शोरबा और टमाटर की प्यूरी पहले से ही नमकीन हो सकती हैं। विकल्प चिकन को जांघों, ब्रेस्ट या दोनों के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जो आपके पास उपलब्ध है। मूल नुस्खा दोनों जांघों और ब्रेस्ट का उल्लेख करता है। यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो सूखी तुलसी का उपयोग करें, जैसा कि सामग्री की सूची में बताया गया है। यदि आपके पास ताजा तुलसी है, तो इसे अंत में डालें। टमाटर का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी वैकल्पिक रूप से उपयोग की जा सकती हैं, उसी मात्रा में: दो चम्मच। विविधताएँ आप सब्जियों की मात्रा को बनाए रख सकते हैं और बड़े या छोटे टुकड़े चुन सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप सब्जियों का चावल कैसे प्रस्तुत करना चाहते हैं। बड़े टुकड़े वाली सब्जियाँ अपनी बनावट को बेहतर बनाए रखती हैं, खासकर यदि आप STEW प्रोग्राम के दौरान हिलाते नहीं हैं। अलग स्वाद के लिए, आप पकाने के दौरान सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं और ताजा हरी पत्तियाँ केवल अंत में। नुस्खा पहले से ही सूखी और ताजा जड़ी-बूटियों के बीच इस अंतर को शामिल करता है। आप केवल जांघें या केवल ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दोनों का संयोजन मूल नुस्खे में उल्लेखित है। परोसने के विचार सब्जियों का चावल गर्मागर्म परोसा जाता है, सीधे जब आप काली मिर्च, थाइम और कटी हुई हरी पत्तियाँ डालते हैं। यह आलू और चिकन के कारण काफी भरपूर है, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। हरी पत्तियाँ सीधे बर्तन में या प्रत्येक सर्विंग में छिड़की जा सकती हैं। यदि आप दूसरी विकल्प चुनते हैं, तो अजमोद और डिल अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं STEW प्रोग्राम के दौरान सब्जियों का चावल हिला सकता हूँ? यह बेहतर है कि आप STEW प्रोग्राम चालू करने के बाद हिलाएँ नहीं। सब्जियाँ टूट सकती हैं, खासकर आलू और टमाटर। पकाने से पहले सामग्री को समतल करें और मल्टीकुकर को अपने प्रोग्राम को चलाने दें। 2. टमाटर की प्यूरी कब डाली जाती है? टमाटर की प्यूरी या टमाटर का पेस्ट तब डाला जाता है जब STEW प्रोग्राम के अंत में लगभग 15 मिनट बचे हों। उसके बाद सूखी तुलसी डालें और पकाने को जारी रखें जब तक कि कार्यक्रम समाप्त न हो जाए। 3. क्या मैं ताजा तुलसी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। ताजा तुलसी को अंत में, हरी पत्तियों के साथ डालना बेहतर है। सूखी तुलसी को लगभग 15 मिनट पहले डाला जाता है। 4. अगर मैं केवल चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करता हूँ तो क्या करूँ? नुस्खा चिकन के मांस के उपयोग की अनुमति देता है, और सामग्री की सूची में जांघें और ब्रेस्ट दोनों का उल्लेख है। यदि आप केवल ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं, तो इसे उसी FRY चरण में भूनें और फिर बिना प्रोग्राम को बदले अन्य चरणों को जारी रखें। 5. सब्जी का शोरबा क्यों डाला जाता है? 200 मिली शोरबा सब्जियों और मांस को STEW प्रोग्राम के दौरान पकाने में मदद करता है और बर्तन में सॉस बनाने में योगदान करता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा चिकन की मात्रा और सर्विंग की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। ब्रेस्ट और जांघों के अनुपात, आलू की मात्रा और सर्विंग की संख्या के आधार पर गणना बहुत भिन्न हो सकती है। एक अनुमानित सर्विंग के लिए, पकवान में लगभग 300-450 कैलोरी, 25-35 ग्राम प्रोटीन, 25-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10-20 ग्राम वसा हो सकती है। तेल और मांस का प्रकार ऊर्जा मूल्य को सबसे अधिक प्रभावित करता है। चिकन ब्रेस्ट आमतौर पर जांघों की तुलना में कम वसा सामग्री देगा, जबकि अधिक आलू की मात्रा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाएगी। भंडारण और फिर से गर्म करना पकने के बाद, सब्जियों का चावल फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है। इसे 2-3 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है। फिर से गर्म करने के लिए, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें, जब तक कि यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। यदि आप इसे कई बार गर्म करते हैं, तो सब्जियाँ अपनी बनावट खो सकती हैं और टूट सकती हैं।

सामग्री

चिकन (जांघ और छाती) 4
6 नए आलू 1 सफेद प्याज 8 बगीचे के टमाटर 1 हरी शिमला मिर्च 1 पीली शिमला मिर्च 1 लाल शिमला मिर्च 4 मध्यम गाजर 2 टुकड़े पार्सनिप 2 बड़े चम्मच तेल 200 मिली सब्जी का शोरबा 1 हरी प्याज का गुच्छा ताज़ी जड़ी
बूटियाँ: अजमोद और डिल 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट कुछ सूखी तुलसी की पत्तियाँ एक टहनी थाइम स्वादानुसार नमक एक चुटकी काली मिर्च