Гриссини с тмином, морковным кремом и сырным соусом

Гриссини, эти хрустящие и вкусные палочки, идеально подходят в качестве закуски или для того, чтобы наслаждаться ими с различными соусами. Начните с растворения свежих дрожжей в нескольких столовых ложках теплой воды, добавив сахар, чтобы активировать дрожжи. Дайте смеси постоять около 10 минут, пока она не станет пенистой. Это критический этап, так как активированные дрожжи оживят ваше тесто. На чистом столе просейте муку, основное ингредиент для получения воздушных и хрустящих гриссини. В большой миске добавьте просеянную муку, затем сделайте углубление в центре и влейте смесь дрожжей, оливковое масло, соль и, если хотите, несколько сушеных трав для добавления дополнительного вкуса. Начните замешивать тесто руками, смешивая все ингредиенты, пока не получите однородную и эластичную массу. Теперь время работать, замешивая тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте около часа, или пока оно не удвоится в объеме. Пока тесто поднимается, вы можете приготовить свою морковную крему. Отварите морковь в кастрюле с небольшим количеством воды или, для более интенсивного вкуса, запеките ее в духовке, пока она не станет мягкой. После того, как она остынет, поместите ее в блендер вместе со сметаной, оливковым маслом, солью и перцем. Все смешайте до получения гладкой и однородной массы, которая идеально подойдет к гриссини. После того, как тесто поднялось, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и подготовьте противни с бумагой для выпечки. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, затем нарежьте его на полоски шириной около 2 см и высотой 0,5 см. Длина гриссини может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но рекомендуется делать их длинными для более привлекательного вида. Поместите полоски на подготовленные противни и выпекайте в духовке 15 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Возможно, вам придется выпекать гриссини в несколько заходов, и из использованных ингредиентов должно получиться около 9 полных противней. Для соуса смешайте все желаемые ингредиенты в блендере, перемешивая до получения мягкого и однородного соуса. Его можно отрегулировать по вкусу, добавив любимые специи или травы. Подавайте гриссини горячими, вместе с морковной кремой и вашим любимым соусом, и наслаждайтесь вкусной закуской, полной аромата!

Ингредиенты

Для палочек: 900 г муки 50 г дрожжей 50 г сахара 2 чайные ложки соли 50 г тмина 350 мл теплой воды 200 мл оливкового масла Для морковного крема: 500 г моркови 5 зубчиков чеснока соль орех мускатный 30

Гриссини с тмином, морковным кремом и сырным соусом

Ингредиенты

Теги

Категории