Grissini z Kminekiem z Kremem Marchewkowym i Sosem Serowym
Grissini, te chrupiące i pyszne paluszki, są idealne jako przystawka lub do delektowania się różnymi sosami. Zacznij od rozpuszczenia świeżych drożdży w kilku łyżkach ciepłej wody, dodając cukier, aby aktywować drożdże. Pozwól mieszance stać przez około 10 minut, aż stanie się pienista. To jest kluczowy etap, ponieważ aktywowane drożdże ożywią twoje ciasto. Na czystym stole przesiać mąkę, kluczowy składnik do uzyskania puszystych i chrupiących grissini. W dużej misce dodaj przesianą mąkę, a następnie zrób wgłębienie w środku i wlej mieszankę drożdży, oliwę z oliwek, sól i, jeśli chcesz, kilka suszonych ziół, aby dodać dodatkowego smaku. Zacznij zagniatać ciasto rękami, łącząc wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą i elastyczną konsystencję. To jest moment, aby zabrać się do pracy, zagniatając ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól jej wyrastać w ciepłym miejscu przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Podczas gdy ciasto rośnie, możesz przygotować swoją kremę marchewkową. Ugotuj marchewki w garnku z odrobiną wody lub, dla intensywniejszego smaku, upiecz je w piekarniku, aż staną się miękkie. Po ostudzeniu umieść je w blenderze razem z kwaśną śmietaną, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i jednolitą kremę, która będzie idealna do towarzyszenia grissini. Po tym jak ciasto wyrosło, nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i przygotuj blachy z papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni, a następnie pokrój je w paski o szerokości około 2 cm i wysokości 0,5 cm. Długość grissini może się różnić w zależności od twoich preferencji, ale zaleca się, aby były długie dla bardziej atrakcyjnego wyglądu. Umieść paski na przygotowanych blachach i piecz je w piekarniku przez 15 minut, lub aż staną się złote i chrupiące. Może być konieczne pieczenie grissini w kilku partiach, a z użytych składników powinieneś uzyskać około 9 pełnych blach. Do sosu połącz wszystkie pożądane składniki w blenderze, mieszając je, aż uzyskasz gładki i jednolity sos. Można go dostosować do smaku, dodając ulubione przyprawy lub zioła. Podawaj grissini na ciepło, wraz z kremą marchewkową i ulubionym sosem, i ciesz się pyszną przekąską pełną smaku!
Składniki
- Na paluszki chlebowe: 900 g mąki 50 g drożdży 50 g cukru 2 łyżeczki soli 50 g kminku 350 ml ciepłej wody 200 ml oliwy z oliwek Na krem marchewkowy: 500 g marchwi 5 ząbków czosnku sól gałka muszkatołow
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
