Grissini de Chimen cu Crema de Morcovi si Sos de Branza

Grissini, acele batoane crocante și delicioase, sunt ideale ca aperitiv sau pentru a fi savurate alături de diverse sosuri. Începe prin a dizolva drojdia proaspătă în câteva linguri de apă călduță, adăugând și zahărul, pentru a activa drojdia. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când devine spumos. Aceasta este etapa crucială, deoarece drojdia activată va da viață aluatului tău. Pe o masă curată, cerne faina, un ingredient esențial pentru a obține grissini pufoase și crocante. Într-un bol mare, adaugă faina cernută, apoi fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie, uleiul de măsline, sarea și, dacă dorești, câteva ierburi aromatice uscate pentru a adăuga un plus de gust. Începe să frămânți aluatul cu mâinile, combinând toate ingredientele până obții o compoziție omogenă și elastică. Aici este momentul în care poți să te pui la treabă, frământând aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Acoperă apoi bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald, timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul. În timp ce aluatul dospește, îți poți pregăti crema de morcovi. Fierbe morcovii într-o oală cu puțină apă sau, pentru un gust mai intens, coace-i în cuptor până devin moi. După ce s-au răcit, pune-i în blender împreună cu smântâna, uleiul de măsline, sarea și piperul. Mixează totul până când obții o cremă fină și omogenă, care va fi perfectă pentru a acompania grissinii. După ce aluatul a crescut, preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și pregătește tavile cu hârtie de copt. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi taie-l în fasii de aproximativ 2 cm lățime și 0,5 cm înălțime. Lungimea grissinilor poate varia în funcție de preferințele tale, dar este recomandat să fie lungi pentru un aspect mai atrăgător. Așază fasiile pe tăvile pregătite și coace-le în cuptor timp de 15 minute, sau până devin aurii și crocante. Este posibil să fie nevoie să coaceți grissinii în mai multe ture, iar din ingredientele folosite ar trebui să obții aproximativ 9 tavi pline. Pentru sos, combină toate ingredientele dorite într-un blender, amestecându-le până obții un sos moale și omogen. Acesta poate fi adaptat după gust, adăugând condimente sau ierburi preferate. Servește grissinii calzi, alături de crema de morcovi și sosul tău preferat, și bucură-te de o gustare delicioasă, plină de savoare!

Ingrediente

Pt. grissini: 900 g faina 50 g drojdie 50 g zahar 2 lingurite sare 50 g chimen 350 ml apa calduta 200 ml ulei de masline Pt. crema de morcovi: 500 g morcovi 5 catei de usturoi sare nucsoara 30 ml

Etichete

usturoi morcovi faina ulei smantana branza zahar masline retete vegetariene

Categorie: Aperitive Autor: Sanda N. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Grissini de Chimen cu Crema de Morcovi si Sos de Branza de Sanda N. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Grissini de Chimen cu Crema de Morcovi si Sos de Branza de Sanda N. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii