Kimyonlu Grissini, Havuç Kreması ve Peynir Sosu ile

Grissini, o o çıtır ve lezzetli çubuklar, aperitif olarak veya çeşitli soslarla birlikte tadına varmak için idealdir. Taze mayayı birkaç yemek kaşığı ılık suya eriterek başlayın, mayayı aktive etmek için şeker ekleyin. Karışımın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif hale gelmesi ve hamurunuzu canlandırması için kritik bir aşamadır. Temiz bir masada, ununu eleyin; bu, kabarık ve çıtır grissini elde etmek için temel bir bileşendir. Büyük bir kasede, elenmiş unu ekleyin, ardından ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, zeytinyağını, tuzu ve isterseniz ekstra lezzet katmak için birkaç kuru ot ekleyin. Hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın, tüm malzemeleri bir araya getirerek homojen ve elastik bir karışım elde edin. İşte burada çalışmaya başlama zamanı; hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar. Ardından, kasedeki hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın ya da hacmi iki katına çıkana kadar. Hamur mayalanırken, havuç kremanızı hazırlayabilirsiniz. Havuçları bir tencerede biraz su ile haşlayın veya daha yoğun bir tat için fırında yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, onları bir mikserin içine ekleyin ve ekşi krema, zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Her şeyi pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın; bu, grissini ile mükemmel bir şekilde eşleşecektir. Hamur kabardıktan sonra, fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsileri yağlı kağıtla hazırlayın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın, ardından yaklaşık 2 cm genişliğinde ve 0,5 cm yüksekliğinde şeritler kesin. Grissinilerin uzunluğu tercihinize göre değişebilir, ancak daha çekici bir görünüm için uzun olmaları önerilir. Şeritleri hazırlanan tepsilere yerleştirin ve fırında 15 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Grissinileri birkaç partide pişirmeniz gerekebilir ve kullanılan malzemelerle yaklaşık 9 dolu tepsi elde etmelisiniz. Sos için, istediğiniz tüm malzemeleri bir mikserde birleştirerek pürüzsüz ve homojen bir sos elde edene kadar karıştırın. Bu, tercih ettiğiniz baharat veya otları ekleyerek damak tadınıza göre ayarlanabilir. Grissinileri sıcak servis edin, havuç kreması ve favori sosunuzla birlikte, lezzet dolu bir atıştırmalığın tadını çıkarın!

Malzemeler

Galeta unu için: 900 g un 50 g maya 50 g şeker 2 çay kaşığı tuz 50 g kimyon 350 ml ılık su 200 ml zeytinyağı Havuç kreması için: 500 g havuç 5 diş sarımsak tuz fındık hindistan cevizi 30 ml zeytinyağı