Чизкейк с Несквиком

Когда мне хочется чего-то быстрого и легкого в приготовлении, этот рецепт кекса с кремом из сыра и несquik — один из первых, который приходит мне на ум. Обычно я готовлю его, когда хочу попробовать что-то сладкое, но не хочу тратить много времени на кухне. Я нашла этот вариант, вдохновленный amalia01, и он мне показался очень простым — ингредиенты простые, не требуют сложных техник, а результат всегда радует. Дополнительным плюсом является крем из сыра сверху, который придает ему более свежий вкус и уравновешивает часть теста. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 10 минут Время приготовления: 20-25 минут Время выпечки: около 45 минут Порции: 12-15 Сложность: легкий Тип рецепта: домашний десерт, подходит для выходных или визитов Ингредиенты Для теста: 4 яйца 20 столовых ложек сахара 24 столовые ложки молока 20 столовых ложек масла 20 столовых ложек муки 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя 2 столовые ложки несquik (или какао, но я использую несquik) щепотка соли 1 столовая ложка лимонного сока Для крема: 200 г творога (или крем-сыра; я использую крем-сыр от Lidl, в ведре) 200 мл сливок сахар по вкусу (по желанию, если предпочитаете более сладкий крем) Для украшения: кокосовая стружка, чтобы посыпать сверху немного тертого шоколада (по желанию) 2 столовые ложки несquik для топпинга (по желанию, если хотите и цветной крем для декора) Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 175-180°C. Выложите противень бумагой для выпечки. Если вы используете меньшую форму, кекс будет выше. В большой форме он будет тоньше, но вкус не меняется. 2. Разбейте яйца в большую миску. Посыпьте щепоткой соли. Взбейте яйца с сахаром до получения кремообразной и светлой консистенции. 3. Постепенно влейте масло, продолжая взбивать. Добавьте молоко, затем ванильный сахар. Вмешайте муку в две или три порции, аккуратно перемешивая. 4. Потушите пакетик разрыхлителя столовой ложкой лимонного сока, а затем добавьте в тесто. Перемешайте до однородной массы. Консистенция должна быть немного гуще, чем для блинов. 5. Вылейте половину теста в форму и слегка выровняйте. 6. В другую половину теста добавьте две столовые ложки несquik (или какао, если предпочитаете). Хорошо перемешайте. Вылейте тесто с несquik на первый слой в форме. Вы можете налить в центр или по всей поверхности; не обязательно, чтобы было идеально ровно. 7. Поместите форму в духовку на примерно 45 минут. Проверьте с помощью зубочистки — если она выходит чистой, кекс готов. Дайте ему полностью остыть в форме, прежде чем добавлять крем, иначе он растает. 8. Для крема: взбейте сливки до крепкой консистенции (осторожно, чтобы не перебить). В другой миске смешайте творог с сахаром (если хотите, чтобы крем был слаще). Добавьте сливки к творогу и перемешайте. Если вам кажется, что он слишком густой, вы можете добавить немного сливок. 9. Когда тесто остынет, равномерно нанесите крем сверху. Если хотите, оставьте несколько столовых ложек крема отдельно и добавьте две столовые ложки несquik, чтобы получить цветной крем для декора. 10. Украсьте по желанию тертым шоколадом, кремовыми шариками с несquik и кокосовой стружкой. 11. Нарежьте острым ножом, обмакнутым в холодную воду. Так легче нарезать. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что он готовится быстро, с доступными ингредиентами, и у меня никогда не было неприятных сюрпризов с текстурой или вкусом. Это кекс, который можно оставить простым или превратить в нечто более праздничное, просто добавив крем из сыра. Он хорошо хранится 1-2 дня в холодильнике, так что его не обязательно есть сразу. Советы и вариации Советы – Дайте кексу полностью остыть перед тем, как покрыть его кремом. Если вы спешите, крем размягчится или потечет. – Для кремов лучше использовать жидкие сливки (те, которые взбиваются), а не уже взбитые. – Меньшая форма означает более высокий кекс и большие порции, но время выпечки может немного варьироваться. Замены – Если у вас нет несquik, вы можете использовать две столовые ложки какао. Вкус будет немного более интенсивным. – Творог можно заменить простым крем-сыром. – Сахар в креме по желанию. Я не всегда добавляю, в зависимости от того, насколько сладким вы его хотите. Вариации – Для дополнительной текстуры можно добавить измельченные орехи в простое тесто. – Крем можно ароматизировать немного натертой лимонной цедрой. – Если хотите более влажное тесто, можно сбрызнуть выпеченный (и остывший) кекс немного молоком перед тем, как положить крем. Идеи для подачи – Нарезанный кубиками, посыпанный кокосом или шоколадом. – Может подаваться просто, с кофе, или как десерт на более торжественном столе. – Может храниться в холодильнике, и на следующий день не меняет вкус или текстуру.