奶酪蛋糕配Nesquik
当我想吃一些快速且简单的东西时，这个奶酪蛋糕和Nesquik的食谱是我首先想到的。通常我在想尝试一些甜食但又不想在厨房里花太多时间的时候做这个。我找到这个灵感来自amalia01的变体，觉得这个食谱非常直接——材料简单，不涉及复杂的技巧，结果每次都令人满意。一个加分项是顶部的奶酪，它给了蛋糕更清新的味道，并平衡了底部的部分。 快速信息 总时间：大约1小时10分钟 准备时间：20-25分钟 烘烤时间：大约45分钟 份量：12-15 难度：简单 食谱类型：家庭甜点，适合周末或访客 材料 底部： 4个鸡蛋 20汤匙糖 24汤匙牛奶 20汤匙油 20汤匙面粉 1包香草糖 1包泡打粉 2汤匙Nesquik（或可可，但我用Nesquik） 一小撮盐 1汤匙柠檬汁 奶油： 200克奶酪（或奶油奶酪；我使用Lidl的奶油奶酪，桶装） 200毫升液体奶油 根据口味加糖（可选，如果你喜欢更甜的奶油） 装饰： 椰子，撒在上面 少许刨碎的巧克力（可选） 2汤匙Nesquik用于装饰（可选，如果你想要有颜色的奶油装饰） 制作方法 1. 预热烤箱至175-180°C。用烘焙纸铺好烤盘。如果使用更小的烤盘，蛋糕会更高。在大烤盘中，它会更薄，但味道不会改变。 2. 将鸡蛋打入一个大碗中。撒上一小撮盐。将鸡蛋与糖混合，直到变得奶油状且颜色变浅。 3. 逐渐倒入油，继续搅拌。加入牛奶，然后是香草糖。将面粉分两到三次加入，轻轻搅拌。 4. 用一汤匙柠檬汁熄灭泡打粉，然后将其加入面糊中。搅拌至均匀。混合物应比煎饼糊稍微稠一些。 5. 将一半的面糊倒入烤盘中，并轻轻抹平。 6. 在另一半面糊中加入两汤匙Nesquik（或可可，如果你喜欢）。搅拌均匀。将Nesquik面糊倒在第一层面糊上。你可以从中间倒入或覆盖整个表面；不必完美均匀。 7. 将烤盘放入烤箱，烘烤约45分钟。用牙签检查——如果牙签干净，蛋糕就完成了。让蛋糕在烤盘中完全冷却后再加奶油，否则奶油会融化。 8. 对于奶油：将液体奶油打至坚硬（注意不要打过头）。在另一个碗中，将奶酪与糖混合（如果你希望奶油更甜）。将奶油加入奶酪中并混合均匀。如果觉得太稠，可以再加入一些奶油。 9. 当底部冷却时，均匀涂抹奶油。如果想的话，保留几汤匙奶油，加入两汤匙Nesquik，以便有颜色的奶油装饰。 10. 根据个人喜好用刨碎的巧克力、Nesquik奶油小山和椰子装饰。 11. 用锋利的刀切割，刀子浸入冷水中。这样更容易分割。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢它的快速制作，使用的材料简单，而且我从来没有在质地或味道上遇到过不愉快的惊喜。这是一款可以保持简单或通过添加奶酪变得更节日的蛋糕。它在冰箱中可以保持1-2天，所以不必马上吃完。 建议和变体 建议 - 在覆盖奶油之前，让蛋糕完全冷却。如果你急于使用，奶油会变软或流出。 - 对于奶油，最好使用液体奶油（可以打发的），而不是已经打发好的奶油。 - 小烤盘意味着蛋糕更高，份量更大，但烘烤时间可能会略有不同。 替代品 - 如果没有Nesquik，可以使用两汤匙可可。味道会稍微更浓。 - 奶酪可以用普通奶油奶酪替代。 - 奶油中的糖是可选的。我并不总是放，取决于你喜欢多甜。 变体 - 为了增加口感，可以在简单的面糊中加入切碎的坚果。 - 奶油可以用少许柠檬皮调味。 - 如果你想要更湿的底部，可以在放奶油之前，用一点牛奶喷洒冷却的蛋糕。 服务建议 - 切成方块，撒上椰子或巧克力。 - 可以单独食用，配咖啡，或作为更节日的餐后甜点。 - 可以冷藏，第二天不会改变味道或质地。 常见问题 1. 我可以用普通奶酪代替奶油奶酪吗？ 可以，奶酪也可以，只要水分排干得好。奶油奶酪更容易涂抹，但味道相似。 2. 我可以只用可可代替Nesquik吗？ 可以，只是味道会更浓，颜色会更深。 3. 我如何避免奶油变软？ 重要的是要让底部完全冷却后再放奶油。如果底部是热的，奶油会融化，无法保持美观。 4. 蛋糕可以冷冻吗？ 我不推荐，因为奶油奶酪与奶油的质地在冷冻时不会保持良好。 5. 如果面糊太稠怎么办？ 如果你觉得太稠，可以再加一点牛奶，但不要过量。它应该比煎饼糊稍微稠一些。 营养价值 估计一份奶酪蛋糕（15份）： 卡路里：约210-230 kcal 蛋白质：4-5克 碳水化合物：25-28克 脂肪：10-12克 这些值会根据使用的奶酪类型以及是否添加更多糖或奶油而变化。这是估计值，而不是确切值。 储存和加热 在冰箱中储存，盖好，最多2天。不推荐加热，因为奶油会失去质地。冷食或在室温下稍微放置后食用更好。如果不放奶油，底部可以覆盖，储存三天。
成分
- 4个鸡蛋，20汤匙糖，24汤匙牛奶，20汤匙油，20汤匙面粉，1包香草糖，1包泡打粉，2汤匙可可粉（我用了2汤匙Nesquik），一小撮盐，200克农家奶酪（我用了Lidl的奶油奶酪），200毫升液态奶油，1汤匙柠檬汁，少许椰子装饰。
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