Шоколадные конфеты с кофе

Шоколадные конфеты с кофе Когда у меня мало времени и я хочу что-то сладкое, не используя духовку, я быстро готовлю эти конфеты с шоколадом и кофе. Не остается много грязной посуды, а силиконовые формы действительно облегчают задачу. Когда вы достаете их из холодильника, они твердые, блестящие и пахнут кофе. Если у вас есть силиконовые формы для конфет или мини-кексов, они подойдут идеально. Быстрая информация Общее время: 1 час 10 минут (включая время в холодильнике) Фактическое время приготовления: 10 минут Время в холодильнике: 1 час Порции: зависит от размера форм, обычно 12-16 штук Сложность: легко Тип рецепта: домашние конфеты, без выпечки Ингредиенты 2 плитки молочного шоколада (всего 200 г) 1 столовая ложка масла (любой нейтральный) 1 чайная ложка кофейной эссенции Способ приготовления 1. Поместите силиконовые формы в холодильник как минимум на 30 минут до начала. Таким образом, шоколад быстрее застынет и станет более блестящим. 2. Поломайте шоколад на мелкие кусочки и положите в жаропрочную миску. Обычно я растапливаю на водяной бане, но можно и в микроволновке, если быть осторожным, чтобы не сжечь. Важно, чтобы он был как можно более жидким, без нерастворенных кусочков. 3. Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая, как при приготовлении майонеза. Я добавляю его тонкой струйкой и не спешу. Масло разжижает шоколад и помогает ему легче наливаться в формы. 4. В конце добавьте кофейную эссенцию и хорошо перемешайте. Не добавляйте ее раньше, иначе рискуете, что она не смешается равномерно. 5. Достаньте формы из холодильника и налейте приготовленный шоколад в каждое отделение. Вы можете использовать чайную ложку или перелить шоколад в маленький пакет, отрезав кончик, если хотите быть более точным. 6. Поставьте заполненные формы обратно в холодильник на как минимум час. Обычно шоколад полностью застывает. 7. Вынимайте их из форм только тогда, когда они хорошо остынут, иначе они могут сломаться или деформироваться. Почему я часто готовлю этот рецепт Они быстрые и не требуют специальных ингредиентов. Мне нравится, что они хорошо хранятся и могут использоваться для украшения тортов. Они почти не требуют усилий, а результат приятен для всех, кто предпочитает сочетание шоколада с кофе. Советы и вариации Советы Используйте шоколад хорошего качества, это ощущается на вкус. Не торопитесь с этапом в холодильнике, иначе конфеты останутся мягкими. Если вы собираетесь легко вынуть их из формы, убедитесь, что они полностью застыли. Замены Вы можете использовать горький шоколад вместо молочного, если предпочитаете более насыщенный вкус. Масло может быть подсолнечным или кокосовым (без сильного запаха). Избегайте оливкового масла. Если у вас нет кофейной эссенции, вы можете попробовать концентрированный кофейный экстракт, но аромат будет другим. Вариации Для дополнительной текстуры вы можете посыпать немного крупной соли сверху перед застыванием. Если хотите, вы можете налить шоколад только на половину каждой формы, положить орех или кофейный зерно в середину, а затем накрыть оставшимся шоколадом. Идеи для подачи Они также подходят для украшения тортов или пирожных, особенно если вы делаете их в интересных формах. Вы можете положить их в маленькие коробочки и подарить. Они подходят в качестве небольшого десерта к кофе или чаю. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать темный шоколад вместо молочного? Да, это также работает с темным шоколадом, но конфеты будут иметь более насыщенный и менее сладкий вкус. Какой экстракт кофе используется? Я использую жидкий кофейный экстракт, купленный в магазине. Это также может быть экстракт, если он не слишком водянистый, чтобы не "порезать" шоколад. Нужно ли смазывать силиконовые формы перед использованием? Нет, это не обязательно. Если формы чистые и сухие, шоколад легко отойдет после полного застывания. Как я могу налить шоколад, не испачкавшись? Если у вас нет пакета, вы можете использовать маленький пакет, отрезав угол, или маленькую ложку. Легко чистится, если растопить шоколад в миске с носиком. Можно ли сделать без холодильника? Если в кухне прохладно, они могут застывать и при комнатной температуре, но это займет больше времени. В теплых условиях они не застынут хорошо. Пищевая ценность Приблизительно, одна конфета (если из рецепта получается 14): около 65 ккал, 4 г жиров, 6 г углеводов, 0,7 г белков. Значения могут варьироваться в зависимости от типа шоколада и размера конфет. Они не диетические, но вы можете контролировать размер порции. Хранение и разогрев Храните в холодильнике, в закрытой упаковке, до недели. Не рекомендую разогревать, они растопятся или потеряют форму. Если они будут находиться на улице слишком долго, могут размякнуть, особенно летом.