咖啡巧克力糖
咖啡巧克力糖 当我有一点时间并想要一些不需要烤箱的甜点时，我会快速制作这些咖啡巧克力糖。不会弄脏很多碗，硅胶模具真的让事情变得简单。当你从冰箱里拿出来时，它们又硬又光滑，散发着咖啡的香气。如果你有做糖果或迷你蛋糕的硅胶模具，那就完美了。 快速信息 总时间：1小时10分钟（包括在冰箱的时间） 实际准备时间：10分钟 冰箱冷却时间：1小时 份量：取决于模具的大小，通常是12-16块 难度：简单 食谱类型：自制糖果，无需烘焙 材料 2块牛奶巧克力（总共200克） 1汤匙油（任何中性油） 1茶匙咖啡精 制作方法 1. 在冰箱里放置硅胶模具至少30分钟。这样，巧克力会更快凝固，并且会更光滑。 2. 将巧克力切成小块，放入耐热碗中。通常我用蒸汽融化，但如果小心不烧焦，也可以用微波炉。重要的是要尽量流畅，没有未融化的块。 3. 逐渐加入油，持续搅拌，就像做蛋黄酱一样。我细细地加入，不着急。油会稀释巧克力，并帮助它更容易流入模具。 4. 最后，加入咖啡精，搅拌均匀。不要提前加入，否则可能会混合不均匀。 5. 从冰箱里取出模具，将准备好的巧克力倒入每个隔间。你可以用小勺或将巧克力转移到小裱花袋中，剪掉尖端，如果你想要更精确。 6. 将填满的模具放回冰箱，至少1小时。通常巧克力会完全硬化。 7. 只有在它们完全冷却后，才从模具中取出，否则可能会破裂或变形。 我为什么经常做这个食谱 它们很快，并且不需要特殊的成分。我喜欢它们保存得很好，也可以用来装饰蛋糕。几乎不需要任何努力，结果让任何喜欢巧克力和咖啡组合的人都满意。 建议和变体 建议 使用优质巧克力，味道会更好。 不要急于冰箱的步骤，否则糖果会保持柔软。 如果你想轻松取出模具，确保它们完全硬化。 替代品 如果你喜欢更浓烈的味道，可以用黑巧克力代替牛奶巧克力。 油可以使用葵花籽油或椰子油（没有强烈的气味）。避免使用橄榄油。 如果没有咖啡精，可以尝试浓缩咖啡提取物，但香气会有所不同。 变体 为了增加质感，你可以在它们硬化之前撒上一点粗盐。 如果你愿意，可以只在每个模具的一半倒巧克力，放一颗坚果或咖啡豆在中间，然后用剩下的巧克力覆盖。 服务建议 它们也适合作为蛋糕或甜点的装饰，尤其是如果你用有趣的模具制作。 你可以把它们放在小盒子里作为礼物。 它们适合作为咖啡或茶旁的小甜点。 常见问题 我可以用黑巧克力代替牛奶巧克力吗？ 可以，黑巧克力也可以，但糖果的味道会更浓烈，甜度会更低。 使用什么类型的咖啡精？ 我使用的是从商店购买的液体咖啡精。只要不是非常稀薄的提取物，就可以使用，以免“稀释”巧克力。 我需要在使用硅胶模具之前涂油吗？ 不，不需要。如果模具干净干燥，巧克力在完全硬化后会很容易脱模。 我如何不弄脏地倒巧克力？ 如果没有裱花袋，可以使用一个小袋子剪角或小勺子。如果在一个碗中融化巧克力，它很容易清洗。 可以不放冰箱吗？ 如果厨房温度较凉，糖果也可以在室温下硬化，但需要更长时间。在温暖的环境下，它们不会很好地硬化。 营养价值 估计每块糖果（如果从食谱中得到14块）：大约65卡路里，4克脂肪，6克碳水化合物，0.7克蛋白质。数值可能因巧克力类型和糖果大小而异。它们并不算健康，但你可以控制份量大小。 储存和再加热 在冰箱中存放在密闭盒中，最多可保存一周。不建议重新加热，它们会融化或失去形状。如果在外面放置太久，尤其是在夏天，可能会变软。
成分
- 2块牛奶巧克力 (200克) 1汤匙油 1茶匙咖啡精
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