Печенье с Медом и Орехами

Чтобы приготовить эти вкусные печенья, мы начнем с приготовления сиропа. В кастрюле добавьте воду, сахар, несколько гвоздик, корицу и несколько капель лимонного сока. Доведите все ингредиенты до кипения примерно на 3-4 минуты, начиная отсчет с момента, когда сироп начинает закипать. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился. Будьте очень осторожны во время кипения, так как сироп имеет тенденцию выкипать, поэтому внимательно следите за ним. Как только время истечет, отложите сироп в сторону и дайте ему остыть, затем не забудьте удалить гвоздику. Теперь давайте займемся тестом. В большой миске просейте муку, чтобы она стала воздушной, затем добавьте разрыхлитель, манную крупу, молотые орехи, сахар и специи, такие как молотые гвоздики, корица и кардамон, чтобы придать ароматный и сложный вкус. В другом контейнере смешайте растопленный и охлажденный свиной жир (или масло/маргарин), свежевыжатый апельсиновый сок, коньяк и масло. Важно, чтобы все влажные ингредиенты были комнатной температуры для идеального смешивания. Влейте влажную смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, только чтобы соединить. Внимание! Обязательно не замешивайте тесто, так как печенье станет твердым, а масло отделится. Как только вы получите однородное тесто, возьмите небольшие количества теста и сформируйте их на рабочей поверхности, как пластилин, в форме прямоугольного параллелепипеда. Используйте нож, чтобы нарезать порции теста на подходящие куски. Избегайте раскатывания теста, так как оно может сломаться и рассыпаться. Придайте каждому кусочку форму с помощью вилки, оставляя отпечатки с одной стороны. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, убедившись, что они немного удалены друг от друга. Немного прищепите концы теста, придавая им форму лодочки. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и поместите противень с печеньем внутрь. Внимательно следите за ними, так как они имеют тенденцию подгорать снизу. Как только печенье испечется и начнет красиво золотиться, выньте противень из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут. Этот шаг имеет решающее значение, так как печенье очень хрупкое и нуждается в немного времени, чтобы затвердеть. После остывания возьмите 4-6 печений и аккуратно перенесите их в миску с холодным сиропом. Подождите минуту, затем переверните их на другую сторону, оставив еще минуту. После этого извлеките их лопаткой и перенесите в миску с жареными и молотыми орехами. Обваляйте их, чтобы покрыть все стороны орехами. Выложите печенье на тарелку и приготовьтесь насладиться необычайно ароматным и нежным десертом, который тает во рту. Эти печенья идеально подходят для любого случая и определенно впечатлят всех, кто их попробует.

Ингредиенты

Для теста: -3 чашки муки -2 чайные ложки пекарского порошка -2 чашки тонко смолотой серой муки (рекомендуется манная крупа) -1/2 чашки сахара -1 чашка поджаренных и измельченных грецких орехов -1 чашк
поджаренный и молотый мускатный орех

Печенье с Медом и Орехами

Ингредиенты

Теги

Категории