Kekse mit Honig und Nüssen

Name: Kekse mit Honig und Nüssen
Ingredients: Für den Teig: -3 Tassen Mehl -2 Teelöffel Backpulver -2 Tassen fein gemahlene Graupen (Grieß empfohlen) -1/2 Tasse Zucker -1 Tasse geröstete und gemahlene Walnüsse -1 Tasse Öl -¾ Tasse frischer Schwei; geröstete und gemahlene Muskatnuss

Wüste - Kekse mit Honig und Nüssen von Paulica N. - Recipia Rezepte

Um diese köstlichen Kekse zuzubereiten, beginnen wir mit dem Sirup. In einem Topf Wasser, Zucker, einige Nelken, Zimt und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Alle Zutaten etwa 3-4 Minuten zum Kochen bringen, beginnend zu zählen, wenn der Sirup zu kochen beginnt. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst wird. Seien Sie während des Kochens sehr vorsichtig, da der Sirup dazu neigt, überzulaufen, also beobachten Sie ihn genau. Sobald die Zeit abgelaufen ist, stellen Sie den Sirup beiseite und lassen Sie ihn abkühlen, und vergessen Sie nicht, die Nelken zu entfernen. Jetzt kümmern wir uns um den Teig. In einer größeren Schüssel das Mehl sieben, um es zu belüften, dann Backpulver, Grieß, gemahlene Nüsse, Zucker und Gewürze wie gemahlene Nelken, Zimt und Kardamom hinzufügen, um einen aromatischen und komplexen Geschmack zu verleihen. In einem anderen Behälter die geschmolzene und abgekühlte Schweineschmalz (oder Butter/Margarine), frisch gepressten Orangensaft, Cognac und Öl vermengen. Es ist wichtig, dass alle feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um sich perfekt zu vermischen. Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, nur so viel, dass sie sich verbinden. Achtung! Es ist wichtig, den Teig nicht zu kneten, da die Kekse hart werden und das Öl sich trennt. Sobald Sie einen homogenen Teig haben, nehmen Sie kleine Mengen Teig und formen Sie sie auf der Arbeitsfläche wie Knetmasse in Form eines Quaders. Verwenden Sie ein Messer, um die Teigportionen in geeignete Stücke zu schneiden. Vermeiden Sie es, den Teig zu rollen, da er brechen und zerbröckeln wird. Drücken Sie jedes Stück mit einer Gabel platt, indem Sie dessen Abdrücke auf einer Seite hinterlassen. Übertragen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie leicht voneinander entfernt sind. Drücken Sie die Enden des Teigs leicht zusammen, um ihnen eine Bootform zu geben. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech mit den Keksen hinein. Achten Sie genau darauf, da sie dazu neigen, am Boden zu verbrennen. Sobald die Kekse gebacken sind und anfangen, schön goldbraun zu werden, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Kekse sehr zerbrechlich sind und etwas Zeit benötigen, um fest zu werden. Nach dem Abkühlen nehmen Sie 4-6 Kekse auf einmal und übertragen Sie sie vorsichtig in die Schüssel mit kaltem Sirup. Warten Sie eine Minute, dann drehen Sie sie auf die andere Seite und lassen Sie sie noch eine Minute. Danach nehmen Sie sie mit einem Spatel heraus und übertragen Sie sie in eine Schüssel mit gerösteten und gemahlenen Nüssen. Rollen Sie sie, um sie auf allen Seiten in Nüssen zu beschichten. Legen Sie die Kekse auf eine Platte und bereiten Sie sich darauf vor, ein außergewöhnlich aromatisches und zartes Dessert zu genießen, das im Mund schmilzt. Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit und werden sicherlich jeden beeindrucken, der sie probiert.

Zutaten

Für den Teig: -3 Tassen Mehl -2 Teelöffel Backpulver -2 Tassen fein gemahlene Graupen (Grieß empfohlen) -1/2 Tasse Zucker -1 Tasse geröstete und gemahlene Walnüsse -1 Tasse Öl -¾ Tasse frischer Schwei
geröstete und gemahlene Muskatnuss

Kekse mit Honig und Nüssen

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