Galletas con Miel y Nueces

Name: Galletas con Miel y Nueces
Ingredients: Para la masa: -3 tazas de harina -2 cucharaditas de levadura en polvo -2 tazas de gris molido fino (se recomienda sémola) -1/2 taza de azúcar -1 taza de nueces tostadas y molidas -1 taza de aceite -¾; nuez moscada tostada y molida

Desierto - Galletas con Miel y Nueces por Paulica N. - Recetas Recipia

Para preparar estas deliciosas galletas, comenzaremos haciendo el jarabe. En una cacerola, agregue agua, azúcar, algunos clavos, canela y unas gotas de jugo de limón. Lleve todos los ingredientes a ebullición durante aproximadamente 3-4 minutos, comenzando a contar desde el momento en que el jarabe comienza a hervir. Es esencial revolver constantemente para asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo. Tenga mucho cuidado durante la ebullición, ya que el jarabe tiende a desbordarse, así que vigílelo de cerca. Una vez que haya pasado el tiempo, reserve el jarabe y déjelo enfriar, luego no olvide quitar los clavos. Ahora ocupémonos de la masa. En un tazón más grande, cernir la harina para airearla, luego agregue el polvo de hornear, la sémola, las nueces molidas, el azúcar y especias como los clavos molidos, la canela y el cardamomo para proporcionar un sabor fragante y complejo. En otro recipiente, mezcle la manteca de cerdo derretida y enfriada (o mantequilla/margarina), el jugo de naranja recién exprimido, el coñac y el aceite. Es importante que todos los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para una combinación perfecta. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcle suavemente, solo lo suficiente para combinar. ¡Atención! Es esencial no amasar la masa, ya que las galletas se volverán duras y el aceite se separará. Una vez que tenga una masa homogénea, tome pequeñas cantidades de masa y dales forma en la superficie de trabajo como si fueran plastilina, en forma de prisma rectangular. Use un cuchillo para cortar las porciones de masa en piezas adecuadas. Evite enrollar la masa, ya que se romperá y desmenuzará. Aplane cada pieza con un tenedor, imprimiendo sus marcas en un lado. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que estén ligeramente espaciadas entre sí. Apriete un poco los extremos de la masa, dándoles forma de barco. Precaliente el horno a 190 grados Celsius y coloque la bandeja con las galletas dentro. Vigílelas de cerca, ya que tienden a quemarse por la parte inferior. Una vez que las galletas estén horneadas y comiencen a dorarse, retire la bandeja del horno y déjelas enfriar durante 5 minutos. Este paso es crucial, ya que las galletas son muy frágiles y necesitan un poco de tiempo para endurecerse. Después de enfriar, tome de 4 a 6 galletas a la vez y transfiéralas con cuidado al tazón con jarabe frío. Espere un minuto, luego gírelas al otro lado, dejándolas un minuto más. Después de eso, retírelas con una espátula y transfiéralas a un tazón con nueces tostadas y molidas. Ródelas para cubrir todos los lados con nueces. Coloque las galletas en una bandeja y prepárese para disfrutar de un postre excepcionalmente fragante y tierno que se derrite en la boca. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión y seguramente impresionarán a cualquiera que las pruebe.

Ingredientes

Para la masa: -3 tazas de harina -2 cucharaditas de levadura en polvo -2 tazas de gris molido fino (se recomienda sémola) -1/2 taza de azúcar -1 taza de nueces tostadas y molidas -1 taza de aceite -¾
nuez moscada tostada y molida