Biscuits au Miel et aux Noix

Name: Biscuits au Miel et aux Noix
Ingredients: Pour la pâte : -3 tasses de farine -2 cuillères à café de levure chimique -2 tasses de gris finement moulu (Semoule recommandée) -1/2 tasse de sucre -1 tasse de noix grillées et moulues -1 tasse d'hui; noix de muscade rôtie et moulue

Désert - Biscuits au Miel et aux Noix par Paulica N. - Recettes Recipia

Pour préparer ces délicieuses biscuits, nous allons commencer par faire le sirop. Dans une casserole, ajoutez de l'eau, du sucre, quelques clous de girofle, de la cannelle et quelques gouttes de jus de citron. Portez tous les ingrédients à ébullition pendant environ 3-4 minutes, en commençant à compter dès que le sirop commence à bouillir. Il est essentiel de remuer constamment pour s'assurer que le sucre se dissolve complètement. Soyez très prudent pendant l'ébullition, car le sirop a tendance à déborder, alors surveillez-le de près. Une fois le temps écoulé, mettez le sirop de côté et laissez-le refroidir, puis n'oubliez pas d'enlever les clous de girofle. Maintenant, occupons-nous de la pâte. Dans un grand bol, tamisez la farine pour l'aérer, puis ajoutez la poudre à lever, la semoule, les noix moulues, le sucre et des épices comme les clous de girofle moulus, la cannelle et la cardamome pour donner une saveur parfumée et complexe. Dans un autre récipient, mélangez le saindoux fondu et refroidi (ou le beurre/margarine), le jus d'orange fraîchement pressé, le cognac et l'huile. Il est important que tous les ingrédients humides soient à température ambiante pour un mélange parfait. Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement, juste assez pour combiner. Attention ! Il est essentiel de ne pas pétrir la pâte, car les biscuits deviendront durs et l'huile se séparera. Une fois que vous avez une pâte homogène, prenez de petites quantités de pâte et façonnez-les sur le plan de travail comme de la pâte à modeler, en forme de prisme rectangulaire. Utilisez un couteau pour couper les portions de pâte en morceaux appropriés. Évitez de rouler la pâte, car elle se brisera et s'effritera. Aplatissez chaque morceau avec une fourchette, en imprimant ses marques d'un côté. Transférez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en vous assurant qu'ils sont légèrement espacés les uns des autres. Pincez légèrement les extrémités de la pâte, leur donnant une forme de bateau. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius et placez la plaque avec les biscuits à l'intérieur. Surveillez-les de près, car ils ont tendance à brûler par le dessous. Une fois que les biscuits sont cuits et commencent à dorer, retirez la plaque du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Cette étape est cruciale, car les biscuits sont très fragiles et ont besoin d'un peu de temps pour se raffermir. Après refroidissement, prenez 4 à 6 biscuits à la fois et transférez-les délicatement dans le bol avec le sirop froid. Attendez une minute, puis retournez-les de l'autre côté, en les laissant encore une minute. Après cela, retirez-les avec une spatule et transférez-les dans un bol avec des noix grillées et moulues. Roulez-les pour les enrober sur tous les côtés de noix. Disposez les biscuits sur un plateau et préparez-vous à déguster un dessert exceptionnellement parfumé et tendre qui fond dans la bouche. Ces biscuits sont parfaits pour toute occasion et impressionneront sûrement quiconque les goûte.

Ingrédients

Pour la pâte : -3 tasses de farine -2 cuillères à café de levure chimique -2 tasses de gris finement moulu (Semoule recommandée) -1/2 tasse de sucre -1 tasse de noix grillées et moulues -1 tasse d'hui
noix de muscade rôtie et moulue