Рис с горошком и кукурузой

Рис с горошком и кукурузой постепенно варят, добавляя воду по мере того, как она выкипает, пока рис не станет мягким. Это постное блюдо с обжаренным луком и овощами, которые добавляют ближе к концу. Рис получается мягким, его легко есть вилкой. Я выбираю длиннозёрный рис, потому что мне нравится, когда в тарелке видны целые зёрна. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 25 минут. Общее время: 35 минут. На 2 порции. Примерно 490 ккал и 10 г белка на порцию.

Ингредиенты

200 г риса
1 средняя луковица (150 г)
1 столовая ложка оливкового масла
500 мл воды
45 г горошка
30 г кукурузы
1 чайная ложка Vegeta
1/4 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжаривайте лук 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. 2. Промойте рис под холодной проточной водой и положите в кастрюлю. Перемешивайте 2 минуты, затем постепенно влейте часть из 500 мл воды, чтобы она покрыла рис. 3. Варите на слабом огне 13 минут, по мере выкипания жидкости подливая оставшуюся воду. 4. Слейте жидкость с горошка и кукурузы, затем добавьте их в кастрюлю вместе с Vegeta и перцем. Варите ещё 5 минут, пока рис не станет мягким, а овощи хорошо не прогреются.

Примечания

Длиннозёрный рис получается более рассыпчатым, чем круглозёрный, который быстрее размягчается; сорт может немного изменить время варки. Если консервированные овощи очень солёные, добавьте только половину чайной ложки Vegeta. Для варианта с замороженными овощами возьмите 45 г горошка и 30 г кукурузы, не размораживая их. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней, а разогревать с небольшим количеством воды. Подавайте его с салатом из капусты.