Arroz con guisantes y maíz

Name: Arroz con guisantes y maíz
Ingredients: 200 g de arroz; 1 cebolla mediana (150 g); 1 cucharada de aceite de oliva; 500 ml de agua; 45 g de guisantes; 30 g de maíz; 1 cucharadita de Vegeta; 1/4 cucharadita de pimienta molida

Temporada - Arroz con guisantes y maíz por Nidia B. - Recetas Recipia

El arroz se cuece poco a poco, añadiendo agua a medida que se evapora, hasta que los granos se ablandan. El arroz con guisantes y maíz es un plato de Cuaresma con cebolla pochada y verduras incorporadas casi al final; queda tierno y se puede comer fácilmente con el tenedor. Yo elijo arroz de grano largo porque me gusta ver los granos enteros en el plato. Preparación: 10 minutos. Cocción: 25 minutos. Tiempo total: 35 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 490 kcal y 10 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de arroz
1 cebolla mediana (150 g)
1 cucharada de aceite de oliva
500 ml de agua
45 g de guisantes
30 g de maíz
1 cucharadita de Vegeta
1/4 cucharadita de pimienta molida

Preparación

1. Pica la cebolla muy fina. Calienta el aceite de oliva en una cazuela y pocha la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté blanda y transparente. 2. Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua fría y ponlo en la cazuela. Remueve durante 2 minutos y luego añade poco a poco parte de los 500 ml de agua, lo justo para cubrir el arroz. 3. Cuece a fuego lento durante 13 minutos, añadiendo el agua restante a medida que se evapore el líquido. 4. Escurre los guisantes y el maíz, y añádelos a la cazuela junto con la Vegeta y la pimienta. Cuece 5 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y las verduras bien calientes.

Notas

El arroz de grano largo queda más suelto que el redondo, que se ablanda antes; la variedad puede cambiar un poco el tiempo de cocción. Si las verduras en conserva están muy saladas, pon solo media cucharadita de Vegeta. Para la versión con verduras congeladas, usa 45 g de guisantes y 30 g de maíz, sin descongelarlos. Se conserva en la nevera hasta 3 días y se recalienta con un poco de agua. Se puede servir con una ensalada de col.