Пенне с мясом и соусом

Пенне с мясом и томатным соусом Когда у меня немного свинины и я хочу приготовить что-то в одной кастрюле, я делаю эти пенне с томатным соусом. Сначала мясо обжаривается, затем добавляется лук, паста и пассата. Паста варится прямо в соусе, поэтому блюдо простое и не требует предварительной варки. Количество воды может немного варьироваться в зависимости от того, сколько жидкости впитают макароны, поэтому лучше начать с 2 стаканов и добавить, если потребуется. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; блюдо готовится до тех пор, пока паста не будет готова. Время подготовки: не указано. Время приготовления: примерно 3 минуты для лука после добавления обжаренного мяса, затем до готовности пасты. Точное время зависит от типа пенне. Порции: не указаны. Из 250 г пенне получается ориентировочно 2-3 порции. Сложность: легкая. Тип рецепта: паста с мясом и томатным соусом, подходящая для простого обеда или ужина. Ингредиенты 250 г пенне 2 куска свинины или другого доступного мяса 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока Половина банки пассаты ди помодоро 2-3 стакана воды Соль по вкусу Перец по вкусу Вегета по вкусу, если используете Петрушка для посыпки Способ приготовления 1. Нарежьте мясо кубиками. Обжарьте его и оставьте немного, пока оно не подрумянится. Не нужно готовить его полностью на этом этапе, так как оно продолжит вариться вместе с пастой и соусом. 2. Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясу. Перемешайте и оставьте все примерно на 3 минуты, чтобы лук слегка размягчился и смешался с мясом. 3. Поместите пенне в кастрюлю, затем добавьте пассату ди помодоро и 2 стакана воды. Перемешайте ингредиенты, чтобы паста была как можно лучше покрыта жидкостью. 4. Дайте блюду закипеть, пока паста не будет готова. Поскольку пенне готовятся прямо в соусе, помешивайте время от времени, чтобы они не прилипали, и соус равномерно распределялся. Если жидкость уменьшится до того, как паста будет готова, постепенно добавьте еще воды. Рецепт допускает от 2 до 3 стаканов, в зависимости от необходимости. 5. Когда паста готова, добавьте чеснок. Подкорректируйте вкус солью, перцем и Вегетой, если хотите использовать. 6. Посыпьте петрушкой сверху и подавайте блюдо горячим. Важно добавлять чеснок в конце, как указано в рецепте. Так он остается более заметным в соусе. Количество соли нужно корректировать внимательно, если вы используете Вегету, так как она может быть уже соленой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует немного ингредиентов и не требует предварительной варки пасты. Мясо, лук, соус и пенне готовятся в одной кастрюле, что делает блюдо практичным, когда я хочу горячий обед без лишней подготовки. Это также гибкий рецепт. Источник упоминает свинину или "что у вас есть", так что можно использовать доступное мясо, без необходимости в конкретном куске. Кроме того, количество воды можно корректировать во время варки в зависимости от того, как готовится паста. Советы Нарежьте мясо кубиками одинакового размера, чтобы кусочки готовились примерно одновременно. Обжарка мяса происходит перед добавлением лука. Достаточно, чтобы оно подрумянилось; нет необходимости ждать, пока оно полностью приготовится на этом этапе. Начните с 2 стаканов воды и следите за блюдом во время варки. Если паста еще не готова, а соус слишком загустел, добавьте немного воды. Третий стакан не нужно добавлять автоматически, только если это необходимо. Помешивайте время от времени, особенно в конце, когда соус становится более густым. Паста, сваренная прямо в соусе, может быстро впитать жидкость. Добавляйте соль, учитывая пассату и Вегету. Проще добавить в конце, чем исправить слишком соленое блюдо. Замены Свинину можно заменить другим мясом, которое у вас есть под рукой, согласно оригинальному рецепту. Поскольку время варки зависит от типа и размера кусочков, следите, чтобы мясо было готово перед подачей. Если вы не используете Вегету, блюдо можно приправить только солью и перцем. Вегета упоминается в способе приготовления как добавка по вкусу, но не является обязательной. Пассата ди помодоро — основа соуса и не должна быть пропущена, если вы хотите сохранить характер рецепта. Ее можно использовать прямо из банки, без предварительной подготовки. Вариации Вы можете изменить тип пасты на другую пасту схожего размера, однако количество воды и время варки могут варьироваться. Для этой версии использовались пенне. Количество чеснока в рецепте составляет один зубчик. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, вы можете использовать его целиком и мелко нарезать; если хотите более выраженный вкус, можете измельчить его больше. Однако количество не должно увеличиваться, чтобы сохранить пропорции рецепта. Петрушка добавляется в конце для свежести и внешнего вида. Если у вас ее нет, рецепт можно подать и без нее, но это зелень, предусмотренная в оригинальных ингредиентах. Идеи для подачи Пенне подаются горячими, сразу после готовности, с посыпанной сверху петрушкой. Поскольку паста продолжает впитывать соус, пока стоит, лучше не оставлять их долго в кастрюле перед подачей. Блюдо можно сразу разложить по тарелкам, разделив на порции по желанию. Не требуется отдельный гарнир, так как паста и мясо уже включены в одно блюдо. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сварить пенне отдельно? В оригинальном рецепте пенне добавляются прямо в кастрюлю, поверх мяса, лука, пассаты и воды. Отдельная варка изменила бы способ приготовления и необходимое количество жидкости, поэтому в этой версии паста готовится прямо в соусе. Сколько воды мне нужно использовать? Рецепт указывает 2-3 стакана воды. Начните с 2 стаканов и добавляйте, если паста не готова, но соус слишком уменьшился. Точное количество зависит от пасты и от того, сколько жидкости она впитает. Когда добавляется чеснок? Чеснок добавляется после того, как паста готова и блюдо готово. В это время также подкорректируйте соль, перец и Вегету по вкусу. Могу ли я использовать другой тип мяса? Да. Ингредиенты упоминают два куска свинины или любое другое доступное мясо. Нарежьте мясо кубиками и учитывайте, что время приготовления может отличаться в зависимости от его типа. На сколько человек хватает рецепта? Источник не указывает точное количество порций. Количество 250 г пенне ориентировочно достаточно для 2-3 порций, в зависимости от размера порций и количества использованного мяса. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными, так как не указаны вес двух кусков мяса, точный тип мяса и количество Вегеты. Оценка ниже предполагает, что блюдо делится на 3 порции и используется постная свинина. На одну порцию: Калории: примерно 450-550 ккал Белки: примерно 25-35 г Углеводы: примерно 65-75 г Жиры: примерно 10-18 г Клетчатка: примерно 4-6 г Большая часть углеводов поступает из пенне. Белки в основном из мяса, а пассата и лук вносят меньшую долю клетчатки и микроэлементов. Если используется более жирное мясо или порции больше, калорийность возрастет. Соль не может быть оценена точно, так как добавляется по вкусу и может быть дополнена Вегетой. Хранение и разогрев Если остались порции, дайте блюду остыть, затем храните в холодильнике в закрытом контейнере. Паста продолжит впитывать соус, и на следующий день она может быть более густой, чем сразу после приготовления. При разогреве нагревайте только количество, которое собираетесь подавать, и аккуратно перемешайте. Если соус загустел слишком сильно, можно добавить немного воды, чтобы вернуть ему консистенцию. Повторный разогрев не рекомендуется, так как паста легче теряет текстуру.