Penne avec viande et sauce

Name: Penne avec viande et sauce - Niculina M.
Ingredients: 250 g de penne; 2 tranches de porc (ou ce que vous avez); 1 petit oignon; sel; poivre; 1 gousse dail; persil; une demi; boîte de passata de tomate.

Pâtes/Pizza - Penne avec viande et sauce par Niculina M. - Recettes Recipia

Penne à la viande et sauce tomate Quand j'ai un peu de viande de porc et que je veux préparer quelque chose dans une seule casserole, je fais ces penne à la sauce tomate. La viande est d'abord dorée, puis on ajoute l'oignon, les pâtes et la passata. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, ce qui rend le plat simple et ne nécessite pas de les faire bouillir séparément. La quantité d'eau peut légèrement varier, selon ce que les pâtes absorbent, il est donc bon de commencer avec 2 tasses et d'ajouter si nécessaire. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale ; le plat est cuit jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Temps de préparation : non précisé. Temps de cuisson : environ 3 minutes pour l'oignon après l'ajout de la viande dorée, puis jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. La durée exacte dépend du type de penne utilisé. Portions : non précisées. Avec 250 g de penne, cela donne environ 2-3 portions. Difficulté : facile. Type de recette : pâtes à la viande et sauce tomate, adaptées pour un déjeuner ou un dîner simple. Ingrédients 250 g de penne 2 tranches de viande de porc ou une autre viande disponible 1 petit oignon 1 gousse d'ail Une demi-boîte de passata di pomodoro 2-3 tasses d'eau Sel, au goût Poivre, au goût Vegeta, au goût, si vous l'utilisez Persil, pour saupoudrer Mode de préparation 1. Coupez la viande en dés. Faites-la revenir et laissez-la un peu jusqu'à ce qu'elle prenne couleur. Il n'est pas nécessaire de la cuire complètement à cette étape, car elle continuera à mijoter avec les pâtes et la sauce. 2. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande. Mélangez et laissez cuire environ 3 minutes, juste le temps que l'oignon s'attendrisse légèrement et se mélange à la viande. 3. Ajoutez les penne dans la casserole, puis ajoutez la passata di pomodoro et 2 tasses d'eau. Mélangez les ingrédients pour que les pâtes soient bien immergées dans le liquide. 4. Laissez le plat mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Comme les penne cuisent directement dans la sauce, remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent et pour que la sauce se répartisse uniformément. Si le liquide diminue avant que les pâtes soient cuites, ajoutez progressivement de l'eau. La recette permet entre 2 et 3 tasses, selon ce qui est nécessaire. 5. Lorsque les pâtes sont prêtes, ajoutez l'ail. Ajustez le goût avec du sel, du poivre et de la Vegeta, si vous souhaitez l'utiliser. 6. Saupoudrez de persil et servez le plat tant qu'il est chaud. Il est important d'ajouter l'ail à la fin, comme prévu dans la recette. Ainsi, il reste plus facilement perceptible dans la sauce. La quantité de sel doit être ajustée avec soin si vous utilisez également de la Vegeta, car elle peut déjà être salée. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise peu d'ingrédients et ne nécessite pas de cuisson séparée des pâtes. La viande, l'oignon, la sauce et les penne cuisent dans la même casserole, ce qui rend le plat pratique quand je veux un repas chaud sans trop de préparation. C'est aussi une recette flexible. La source mentionne de la viande de porc ou "ce que vous avez", donc vous pouvez utiliser la viande disponible sans avoir besoin d'un morceau spécifique. De plus, la quantité d'eau peut être ajustée pendant la cuisson, selon comment les pâtes cuisent. Conseils Coupez la viande en dés de taille similaire pour que les morceaux cuisent à peu près en même temps. La viande doit être dorée avant d'ajouter l'oignon. Il suffit qu'elle prenne couleur ; il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle soit complètement cuite à ce moment-là. Commencez avec 2 tasses d'eau et surveillez le plat pendant la cuisson. Si les pâtes ne sont pas encore cuites et que la sauce s'est trop épaissie, ajoutez un peu d'eau. La troisième tasse ne doit pas être ajoutée automatiquement, mais seulement si nécessaire. Remuez de temps en temps, surtout vers la fin, lorsque la sauce devient plus épaisse. Les pâtes cuites directement dans la sauce peuvent absorber rapidement le liquide. Ajoutez le sel après avoir pris en compte la passata et la Vegeta. Il est plus facile d'ajuster à la fin que de corriger un plat trop salé. Substitutions La viande de porc peut être remplacée par une autre viande que vous avez sous la main, selon la recette originale. Comme le temps de cuisson varie en fonction du type et de la taille des morceaux, assurez-vous qu'elle soit cuite avant de servir. Si vous n'utilisez pas de Vegeta, le plat peut être assaisonné uniquement avec du sel et du poivre. La Vegeta est mentionnée dans le mode de préparation, comme un ingrédient ajouté au goût, mais elle n'est pas obligatoire. La passata di pomodoro est la base de la sauce et ne devrait pas être omise si vous souhaitez conserver le caractère de la recette. Elle peut être utilisée directement de la boîte, sans préparation séparée. Variations Vous pouvez changer le type de pâtes par d'autres pâtes de taille similaire, mais la quantité d'eau et le temps de cuisson peuvent varier. Pour cette version, des penne ont été utilisées. La quantité d'ail dans la recette est d'une gousse. Si vous préférez un goût plus subtil, vous pouvez l'utiliser entier et le hacher plus finement ; si vous le souhaitez plus prononcé, vous pouvez le hacher davantage. Cependant, la quantité ne doit pas être augmentée pour maintenir les proportions de la recette. Le persil est ajouté à la fin, pour la fraîcheur et l'apparence. Si vous n'en avez pas, la recette peut être servie sans, mais c'est l'herbe prévue dans les ingrédients originaux. Idées de service Les penne se servent chaudes, immédiatement après leur cuisson, avec du persil saupoudré sur le dessus. Comme les pâtes continuent à absorber la sauce en attendant, il est préférable de ne pas les laisser trop longtemps dans la casserole avant de servir. Le plat peut être directement réparti dans des assiettes, portionné selon les préférences. Il n'est pas nécessaire d'avoir un accompagnement séparé, car les pâtes et la viande sont déjà incluses dans le même plat. Questions fréquentes Puis-je cuire les penne séparément ? Dans la recette originale, les penne sont ajoutées directement dans la casserole, sur la viande, l'oignon, la passata et l'eau. La cuisson séparée changerait la méthode de préparation et la quantité de liquide nécessaire, donc pour cette version, les pâtes cuisent directement dans la sauce. Quelle quantité d'eau dois-je utiliser ? La recette indique 2-3 tasses d'eau. Commencez avec 2 tasses et ajoutez-en si les pâtes ne sont pas cuites, mais que la sauce a trop diminué. La quantité exacte dépend des pâtes et de la quantité de liquide qu'elles absorbent. Quand ajoute-t-on l'ail ? L'ail est ajouté après que les pâtes soient cuites et que le plat soit prêt. C'est également à ce moment que l'on ajuste le sel, le poivre et la Vegeta, selon le goût. Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui. Les ingrédients mentionnent deux tranches de viande de porc ou toute autre viande disponible. Coupez la viande en dés et gardez à l'esprit que le temps de cuisson peut varier selon son type. Pour combien de personnes cette recette est-elle suffisante ? La source ne précise pas le nombre exact de portions. La quantité de 250 g de penne est, orientativement, suffisante pour 2-3 portions, selon la taille des portions et la quantité de viande utilisée. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car le poids des deux tranches de viande n'est pas précisé, ni le type exact de viande utilisé ou la quantité de Vegeta. L'estimation ci-dessous suppose que le plat est réparti en 3 portions et qu'il utilise de la viande de porc maigre. Pour une portion : Calories : environ 450-550 kcal Protéines : environ 25-35 g Glucides : environ 65-75 g Graisses : environ 10-18 g Fibres : environ 4-6 g La majeure partie des glucides provient des penne. Les protéines viennent principalement de la viande, tandis que la passata et l'oignon contribuent avec une quantité moindre de fibres et de micronutriments. Si une viande plus grasse est utilisée ou si les portions sont plus grandes, la valeur calorique augmentera. Le sel ne peut pas être estimé correctement, car il est ajouté selon le goût et peut être complété avec de la Vegeta. Conservation et réchauffage Si des portions restent, laissez le plat refroidir, puis conservez-le au réfrigérateur dans un récipient couvert. Les pâtes continueront à absorber la sauce et il est possible que le lendemain, elles soient plus épaisses qu'à la sortie du feu. Lors du réchauffage, ne chauffez que la quantité que vous allez servir et mélangez délicatement. Si la sauce s'est trop épaissie, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour lui redonner sa consistance. Un réchauffage répété n'est pas recommandé, car les pâtes perdent plus facilement leur texture.