肉とソースのペンネ
ペンネの豚肉とトマトソース 豚肉が少し残っていて、一つの鍋で何かを作りたいとき、私はこのトマトソースのペンネを作ります。最初に肉を焼き、次に玉ねぎ、パスタ、パッサータを加えます。パスタはソースの中で直接茹でるので、調理が簡単で、別に茹でる必要がありません。水の量はパスタが吸収する量によって少し変わることがあるため、最初は2カップから始めて、必要に応じて追加するのが良いでしょう。 クイック情報 総時間：元のレシピには記載されていません。料理はパスタが茹で上がるまで調理します。 準備時間：記載されていません。 調理時間：肉が焼かれた後、玉ねぎのために約3分、次にパスタが茹で上がるまで。正確な時間は使用するペンネの種類によります。 ポーション：記載されていません。250gのペンネからは、目安として2-3人前が得られます。 難易度：簡単。 レシピのタイプ：肉とトマトソースのパスタで、シンプルなランチやディナーに適しています。 材料 250g ペンネ 豚肉のスライス2枚または他の利用可能な肉 小さな玉ねぎ1個 にんにく1片 パッサータ・ディ・ポモドーロ半缶 水2-3カップ 塩、味に応じて 胡椒、味に応じて ベジタ、使用する場合は味に応じて パセリ、トッピング用 作り方 1. 肉を一口大に切ります。鍋で焼き、色がつくまで少し置きます。この段階で完全に調理する必要はありません。なぜなら、パスタとソースと一緒に煮るからです。 2. 玉ねぎを細かく刻み、肉の上に加えます。混ぜて、玉ねぎが少し柔らかくなるまで約3分間置きます。 3. ペンネを鍋に入れ、パッサータ・ディ・ポモドーロと水2カップを加えます。材料を混ぜて、パスタが液体にしっかりと浸るようにします。 4. パスタが茹で上がるまで煮ます。ペンネはソースで直接調理されるので、時々混ぜて、くっつかないようにし、ソースが均等に分配されるようにします。液体が減ってパスタがまだ茹で上がっていない場合は、徐々に水を追加します。レシピでは2〜3カップの範囲で調整可能です。 5. パスタが完成したら、にんにくを加えます。塩、胡椒、必要に応じてベジタで味を調えます。 6. 上にパセリを振りかけ、温かいうちに提供します。 にんにくはレシピに従って最後に加えることが重要です。そうすることで、ソースの中で目立つようになります。塩の量は、ベジタを使用する場合は特に注意して調整してください。すでに塩味がついている可能性があります。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、少ない材料を使用し、パスタを別に準備する必要がないからです。肉、玉ねぎ、ソース、ペンネが同じ鍋で調理されるので、あまり準備せずに温かい食事を作りたいときに便利です。 また、柔軟性のあるレシピでもあります。レシピには豚肉または「お持ちのもの」と記載されているので、特定の肉を必要とせず、利用可能な肉を使用できます。さらに、調理中に水の量を調整することができ、パスタの調理状況に応じて変えることができます。 ヒント 肉をできるだけ均等なサイズの立方体に切って、同じくらいの時間で調理されるようにします。 肉を加える前に焼き色を付けます。色がつくまでで十分で、完全に調理する必要はありません。 水は2カップから始め、煮ている間に様子を見ます。パスタがまだ茹で上がっていない場合、ソースが濃すぎる場合は少し水を追加します。3杯目は自動的に注ぐのではなく、必要な場合のみ追加します。 時々混ぜて、特に最後の方ではソースが濃くなってくるので注意します。ソースで直接茹でたパスタは、液体をすぐに吸収することがあります。 パッサータとベジタを考慮してから塩を加えます。最後に追加する方が、塩味が強すぎる料理を修正するよりも簡単です。 代替品 豚肉は、元のレシピに従って、手元にある他の肉に置き換えることができます。肉の種類とサイズによって調理時間が異なるため、提供前にしっかりと調理されていることを確認してください。 ベジタを使用しない場合は、料理を塩と胡椒だけで味付けできます。ベジタは調理法に記載されており、好みに応じて追加する材料ですが、必須ではありません。 パッサータ・ディ・ポモドーロはソースの基本であり、レシピの特徴を保ちたい場合は省略しないでください。缶から直接使用でき、別に準備する必要はありません。 バリエーション ペンネの代わりに他のサイズのパスタを使うことができますが、水の量や茹で時間は異なる場合があります。このバージョンではペンネが使用されています。 レシピのにんにくの量は1片です。控えめな風味が好みの場合は、丸ごと使って細かく刻むことができます。もっと強い風味を求める場合は、より細かく刻むことができます。ただし、レシピの比率を保つために量を増やさないでください。 パセリは最後に加え、フレッシュさと見た目を良くします。もしなければ、レシピはパセリなしでも提供できますが、これは元の材料に含まれているハーブです。 提供のアイデア ペンネは、すぐに熱いうちに提供し、上にパセリを振りかけます。パスタは時間が経つにつれてソースを吸収し続けるので、提供前に鍋に長時間置かない方が良いでしょう。 料理は皿に直接盛り付け、好みに応じてポーションを分けます。パスタと肉がすでに同じ料理に含まれているので、別の付け合わせは必要ありません。 よくある質問 ペンネを別に茹でることはできますか？ 元のレシピでは、ペンネは肉、玉ねぎ、パッサータ、水の上に直接鍋に加えられます。別に茹でると調理方法と必要な液体の量が変わるため、このバージョンではパスタはソースで直接調理されます。 水はどれくらい使えばいいですか？ レシピでは2-3カップの水を指示しています。2カップから始め、パスタが茹で上がっていない場合、ソースが減りすぎている場合は追加してください。正確な量はパスタの種類と吸収する液体の量によります。 にんにくはいつ入れますか？ にんにくは、パスタが茹で上がり、料理が完成した後に加えます。その時に、塩、胡椒、必要に応じてベジタを調整します。 他の種類の肉を使用できますか？ はい。材料には豚肉のスライス2枚または他の利用可能な肉が記載されています。肉を一口大に切り、種類によって調理時間が異なることを考慮してください。 このレシピは何人分ですか？ 出典には正確なポーション数は記載されていません。250gのペンネは、目安として2-3人前に十分です。ポーションの大きさや使用する肉の量によります。 栄養価 栄養価は推定値であり、2枚の肉の正確な重さ、使用する肉の種類、ベジタの量は指定されていません。以下の推定は、料理が3人前に分けられ、脂肪の少ない豚肉が使用されることを前提としています。 1ポーションあたり： カロリー：約450-550 kcal タンパク質：約25-35 g 炭水化物：約65-75 g 脂肪：約10-18 g 食物繊維：約4-6 g 炭水化物の大部分はペンネから来ています。タンパク質は主に肉から来ており、パッサータと玉ねぎは少量の食物繊維と微量栄養素を提供します。脂肪の多い肉を使用したり、ポーションが大きくなると、カロリー値は増加します。塩は味付けに応じて追加されるため、正確に推定することはできません。 保存と再加熱 残ったポーションがある場合は、料理を冷やし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。パスタはソースを吸収し続けるため、翌日には新しく調理したときよりも濃くなる可能性があります。 再加熱する際は、提供する分だけを温め、注意して混ぜます。ソースが濃くなりすぎた場合は、少し水を加えて元の状態に戻します。繰り返し再加熱することはお勧めしません。なぜなら、パスタの食感が失われやすくなるからです。
材料
- 250gのペンネ、2枚の豚肉（またはお持ちのもので）、1個の小さな玉ねぎ、塩、コショウ、1片のニンニク、パセリ、トマトパッサータの半缶。
タグ
