मांस और सॉस के साथ पेनने

पेनने मांस और टमाटर सॉस के साथ जब मेरे पास थोड़ा सा पोर्क मांस होता है और मैं एक ही पैन में कुछ बनाना चाहता हूँ, तो मैं ये पेनने टमाटर सॉस के साथ बनाता हूँ। पहले मांस को भूना जाता है, फिर प्याज, पास्ता और पासाटा डालते हैं। पास्ता सीधे सॉस में उबलते हैं, इसलिए यह पकवान सरल है और इसके लिए उन्हें अलग से उबालने की आवश्यकता नहीं होती। पानी की मात्रा थोड़ा भिन्न हो सकती है, इस पर निर्भर करता है कि पास्ता कितना अवशोषित करता है, इसलिए 2 कप से शुरू करना अच्छा है और आवश्यकता पड़ने पर और जोड़ें। जल्द जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; पकवान तब तक पकता है जब तक पास्ता पक नहीं जाता। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: मांस भूने जाने के बाद प्याज के लिए लगभग 3 मिनट, फिर पास्ता के उबलने तक। सटीक अवधि उपयोग किए गए पेनने के प्रकार पर निर्भर करती है। परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है। 250 ग्राम पेनने से लगभग 2-3 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: मांस और टमाटर सॉस के साथ पास्ता, सरल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त। सामग्री 250 ग्राम पेनने 2 स्लाइस पोर्क मांस या उपलब्ध अन्य मांस 1 छोटा प्याज 1 लहसुन की कलि आधे डिब्बे पासाटा दी पोमोडोरो 2-3 कप पानी नमक, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, स्वाद के अनुसार वेगेटा, स्वाद के अनुसार, यदि आप इसका उपयोग करते हैं धनिया, छिड़कने के लिए पकाने की विधि 1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। इसे भूनने के लिए डालें और थोड़ा छोड़ दें, जब तक कि इसका रंग न बदल जाए। इस चरण में इसे पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पास्ता और सॉस के साथ उबलता रहेगा। 2. प्याज को बारीक काटें और इसे मांस पर डालें। सामग्री को मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक छोड़ दें, ताकि प्याज थोड़ी नरम हो जाए और मांस के साथ मिल जाए। 3. पैन में पेनने डालें, फिर पासाटा दी पोमोडोरो और 2 कप पानी डालें। सामग्री को मिलाएं, ताकि पास्ता तरल में अच्छी तरह से डूब जाए। 4. पकवान को तब तक उबलने दें जब तक पास्ता पक न जाए। चूंकि पेनने सीधे सॉस में पकते हैं, इसलिए समय-समय पर मिलाते रहें, ताकि वे चिपक न जाएं और सॉस समान रूप से वितरित हो जाए। यदि तरल उबलने से पहले कम हो जाता है, तो धीरे-धीरे और पानी डालें। नुस्खा 2 से 3 कप की अनुमति देता है, आवश्यकतानुसार। 5. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो लहसुन डालें। यदि आप वेगेटा का उपयोग करना चाहते हैं, तो स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और वेगेटा को समायोजित करें। 6. ऊपर से धनिया छिड़कें और पकवान को गर्मागर्म परोसें। यह महत्वपूर्ण है कि लहसुन को अंत में डाला जाए, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है। इस तरह यह सॉस में अधिक ध्यान देने योग्य रहता है। यदि आप वेगेटा का उपयोग करते हैं, तो नमक की मात्रा को सावधानी से समायोजित करना चाहिए, क्योंकि यह पहले से ही नमकीन हो सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री होती है और पास्ता की अलग से तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। मांस, प्याज, सॉस और पेनने एक ही पैन में पकते हैं, जो इसे व्यावहारिक बनाता है जब मैं बिना अधिक तैयारी के गर्म भोजन चाहता हूँ। यह एक लचीला नुस्खा भी है। स्रोत में पोर्क मांस या "जो भी आपके पास है" का उल्लेख है, इसलिए उपलब्ध मांस का उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी विशेष टुकड़े की आवश्यकता के। इसके अलावा, पानी की मात्रा को उबालने के दौरान समायोजित किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि पास्ता कैसे पकता है। टिप्स मांस को छोटे टुकड़ों में काटें जो आकार में समान हों, ताकि टुकड़े लगभग एक ही समय में पकें। मांस को प्याज डालने से पहले भूनना चाहिए। इसे रंग बदलने के लिए पर्याप्त है; इस समय इसे पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है। 2 कप पानी से शुरू करें और उबालने के दौरान पकवान पर ध्यान दें। यदि पास्ता अभी तक नहीं पका है, और सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो थोड़ा पानी डालें। तीसरा कप स्वचालित रूप से नहीं डालना चाहिए, बल्कि केवल आवश्यकता होने पर। समय-समय पर मिलाते रहें, खासकर अंत के करीब, जब सॉस अधिक गाढ़ा हो जाता है। सॉस में सीधे पकाए गए पास्ता जल्दी से तरल को अवशोषित कर सकते हैं। नमक डालें जब आप पासाटा और वेगेटा का ध्यान रखें। अंतिम में और जोड़ना आसान है, बजाय इसके कि एक बहुत नमकीन पकवान को सही किया जाए। वैकल्पिक सामग्री पोर्क मांस को किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है जो आपके पास है, जैसा कि मूल नुस्खा में बताया गया है। चूंकि समय प्रकार और टुकड़ों के आकार के अनुसार भिन्न होता है, सुनिश्चित करें कि यह सेवा से पहले पक जाए। यदि आप वेगेटा का उपयोग नहीं करते हैं, तो पकवान को केवल नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है। वेगेटा को तैयारी के तरीके में, स्वाद के अनुसार जोड़ा गया घटक के रूप में उल्लेख किया गया है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। पासाटा दी पोमोडोरो सॉस का आधार है और इसे छोड़ना नहीं चाहिए यदि आप नुस्खे का चरित्र बनाए रखना चाहते हैं। इसे सीधे डिब्बे से उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी अलग तैयारी के। विविधताएँ आप पास्ता के प्रकार को अन्य समान आकार के पास्ता से बदल सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा और उबालने का समय भिन्न हो सकता है। इस संस्करण के लिए पेनने का उपयोग किया गया है। नुस्खे में लहसुन की मात्रा एक कलि है। यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे पूरे में उपयोग कर सकते हैं और इसे बारीक काट सकते हैं; यदि आप इसे अधिक प्रकट चाहते हैं, तो इसे अधिक बारीक काट सकते हैं। हालांकि, मात्रा को बढ़ाना नहीं चाहिए ताकि नुस्खे के अनुपात को बनाए रखा जा सके। धनिया अंत में जोड़ा जाता है, ताजगी और रूप के लिए। यदि आपके पास नहीं है, तो नुस्खा इसे बिना भी परोसा जा सकता है, लेकिन यह मूल सामग्री में शामिल हरी पत्तियाँ हैं। परोसने के विचार पेनने को गर्मागर्म परोसें, तुरंत जब वे तैयार हों, ऊपर से धनिया छिड़ककर। चूंकि पास्ता समय के साथ सॉस को अवशोषित करना जारी रखता है, इसलिए इसे परोसने से पहले पैन में अधिक समय तक न छोड़ना बेहतर है। पकवान को सीधे प्लेटों में रखा जा सकता है, पसंद के अनुसार सर्विंग्स में बांटा जा सकता है। एक अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पास्ता और मांस पहले से ही एक ही व्यंजन में शामिल हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पेनने को अलग से उबाल सकता हूँ? मूल नुस्खे में, पेनने को सीधे पैन में मांस, प्याज, पासाटा और पानी के ऊपर डाला जाता है। अलग से उबालने से तैयारी का तरीका और आवश्यक तरल की मात्रा बदल जाएगी, इसलिए इस संस्करण के लिए पास्ता सीधे सॉस में पकता है। मुझे कितना पानी इस्तेमाल करना चाहिए? नुस्खा 2-3 कप पानी का संकेत देता है। 2 कप से शुरू करें और यदि पास्ता नहीं पका है, लेकिन सॉस बहुत कम हो गया है, तो और जोड़ें। सटीक मात्रा पास्ता और इसकी अवशोषण क्षमता पर निर्भर करती है। लहसुन कब डालना है? लहसुन तब डाला जाता है जब पास्ता पक चुका हो और पकवान तैयार हो। उसी समय नमक, काली मिर्च और वेगेटा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाता है। क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ। सामग्री में दो स्लाइस पोर्क मांस या कोई अन्य उपलब्ध मांस का उल्लेख है। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और ध्यान रखें कि पकाने का समय इसके प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है। यह नुस्खा कितने लोगों के लिए है? स्रोत में सटीक सर्विंग की संख्या का उल्लेख नहीं है। 250 ग्राम पेनने की मात्रा, अनुमानतः, 2-3 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, इस पर निर्भर करता है कि सर्विंग्स का आकार और मांस की मात्रा कितनी है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं, क्योंकि दो स्लाइस मांस का वजन, उपयोग किए गए मांस का प्रकार और वेगेटा की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। नीचे का अनुमान मानता है कि पकवान 3 सर्विंग्स में बाँटा गया है और इसमें दुबला पोर्क मांस शामिल है। एक सर्विंग के लिए: कैलोरी: लगभग 450-550 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 65-75 ग्राम वसा: लगभग 10-18 ग्राम फाइबर: लगभग 4-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग पेनने से आता है। प्रोटीन मुख्य रूप से मांस से आता है, और पासाटा और प्याज फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों की थोड़ी मात्रा में योगदान करते हैं। यदि अधिक वसा वाला मांस उपयोग किया जाता है या सर्विंग्स बड़ी होती हैं, तो कैलोरी मूल्य बढ़ जाएगा। नमक का सही अनुमान नहीं लगाया जा सकता, क्योंकि इसे स्वाद के अनुसार जोड़ा जाता है और इसे वेगेटा के साथ पूरा किया जा सकता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना यदि सर्विंग्स बचती हैं, तो पकवान को ठंडा होने दें, फिर इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। पास्ता अभी भी सॉस से अवशोषित करेगा और संभवतः अगले दिन ताजा पकाने के समय की तुलना में अधिक गाढ़ा हो जाएगा। पुनः गर्म करते समय, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने जा रहे हैं और सावधानी से मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो इसकी स्थिरता को बहाल करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ा जा सकता है। बार-बार पुनः गर्म करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि पास्ता अपनी बनावट जल्दी खो देता है।